Thailandsk-inspirerte kyllingbryst i folie
Lær hvordan du lager smakfull thai-stil kyllingbryst i folie. Enkel oppskrift med krydder og friske smaker, perfekt for en rask og sunn middag.
Om denne retten
Denne thailandsk-inspirerte kyllingoppskriften er et skudd av sommerlig friskhet i en ellers kjedelig hverdag. Kombinasjonen av søt mango, syrlig lime og krydrete kokosmelk gir retten en eksplosjon av eksotiske smaker. Oppskriften er en trofé for den som ønsker å imponere gjestene sine med en uvanlig, men likevel enkel og smakfull middag.
Ingredienser
- 1. 1. 3 spiseskjeer peanøtt- eller nøytral olje, for eksempel raps- eller druekjerneolje
- 2. 6 til 8 tynne skiver av lotusrot eller skrelt jicama
- 3. 2 benfrie, skinnløse kyllingbrysthalvpar (ca. 340 gram)
- 4. 1/2 teskje rød pepperflak
- 5. 8 tynne skiver av skrelt grønt (umoden) mango
- 6. 2 limeblader, finhakket (eller finhakket skall av 1 lime)
- 7. 2 spiseskjeer hakket vårløk
- 8. 0,6 dl hermetisk usøtet kokosmelk
- 9. 1 teskje nam pla (thailandsk fiskesaus)
Ingredienser
- 1. 1. 3 spiseskjeer peanøtt- eller nøytral olje, for eksempel raps- eller druekjerneolje
- 2. 6 til 8 tynne skiver av lotusrot eller skrelt jicama
- 3. 2 benfrie, skinnløse kyllingbrysthalvpar (ca. 340 gram)
- 4. 1/2 teskje rød pepperflak
- 5. 8 tynne skiver av skrelt grønt (umoden) mango
- 6. 2 limeblader, finhakket (eller finhakket skall av 1 lime)
- 7. 2 spiseskjeer hakket vårløk
- 8. 0,6 dl hermetisk usøtet kokosmelk
- 9. 1 teskje nam pla (thailandsk fiskesaus)
Fremgangsmåte
- 11. Riv av to ark med aluminiumsfolie, hver omtrent 45 centimeter kvadrat, og legg den ene oppå den andre. Bruk 1 spiseskje olje til å smøre en lapp i midten av folien, stor nok til å romme kyllingen. Lag en seng av lotusrot eller jicama i midten, og legg deretter kyllingbrystene, rød paprika, mango, limebåter, vårløk, kokosmelk, fish sauce og ytterligere en spiseskje olje oppå.
- 22. Brett folien over kyllingen og sammen, og klem kantene så tett som mulig ved å lage 1- eller 2-tommers folder, én etter den andre, slik at de forsegler hverandre. Forsegl pakken veldig tett, men la det være god plass rundt kyllingen. (Du kan forberede oppskriften opptil 3 timer i forveien fram til dette punktet; oppbevar pakken i kjøleskapet som den er i opptil 3 timer før du fortsetter.)
- 33. Plasser en stekepanne stor nok til å romme pakken over høy varme. Etter ett minutt, tilsett resten av oljen, og hell ut alt unntatt en tynn film. Legg pakken i pannen; den vil begynne å syde. Omtrent 2 minutter senere vil pakken utvide seg som en ballong; vær forsiktig med den varme dampen som slipper ut. Kok i ytterligere 5 minutter fra det punktet.
- 44. Ta pakken av varmen, igjen med forsiktighet for å unngå damp. La den hvile i 1 minutt, og skjær deretter en langsgående åpning i toppen med en kniv. Bruk kniv og gaffel til å åpne pakken, og legg kylling, garnityr og safter på en tallerken før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk unge, grønne mangoskiver for den ultimate friskhet og syre.
- 2Substituér jicama med andre sprø, syltede grønnsaker som reddiker eller agurk for å få samme knaprende tekstur.
- 3Pass på at foliepakken er tett forseglet for å få den deilige dampeffekten som får kyllingen mørbradert og smaksatt.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til en sommerfest eller middag ute i hagen. Server den med en frisk salat av blandet asiatisk kål, glassnudler og ristede peanøtter for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Thailandsk-inspirerte kyllingbryst i folie?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Thailandsk-inspirerte kyllingbryst i folie. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Thailandsk-inspirerte kyllingbryst i folie?▼
Total tilberedningstid for Thailandsk-inspirerte kyllingbryst i folie er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Thailandsk-inspirerte kyllingbryst i folie vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Thailandsk-inspirerte kyllingbryst i folie?▼
En porsjon av Thailandsk-inspirerte kyllingbryst i folie inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
