Thailandsk ananas-kyllingkarri
Lær hvordan du lager en autentisk thai ananas kylling curry. En enkel oppskrift som kombinerer søte ananasbiter med krydret kylling. Perfekt for en smakfull middag!
Om denne retten
Dette er en klassisk thailandsk karrett som er fullspekket av eksotiske smaker. Kombinasjonen av den velsmakende røde currypasta, søte ananasbitene og den kremete kokosmelken skaper en smakseksplosjon i munnen. Retten har sterke tradisjoner i det thailandske kjøkkenet og er en fantastisk måte å introdusere deg til de deilige krydderne og ingrediensene fra dette landet.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl ukokt jasminris
- 2. 1 kvart vann
- 3. 0,6 dl rød currypaste
- 4. 2 bokser kokosmelk (385 gram hver)
- 5. 2 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvpar – skåret i tynne strimler
- 6. 3 spiseskjeer fiskesaus
- 7. 0,6 dl hvitt sukker
- 8. 3,6 dl skivede bambusskudd, drenert
- 9. 1/2 rød paprika, juliennestekt
- 10. 1/2 grønn paprika, juliennestekt
- 11. 1/2 liten løk, hakket
- 12. 2,4 dl ananasbiter, drenert
Ingredienser
- 1. 4,7 dl ukokt jasminris
- 2. 1 kvart vann
- 3. 0,6 dl rød currypaste
- 4. 2 bokser kokosmelk (385 gram hver)
- 5. 2 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvpar – skåret i tynne strimler
- 6. 3 spiseskjeer fiskesaus
- 7. 0,6 dl hvitt sukker
- 8. 3,6 dl skivede bambusskudd, drenert
- 9. 1/2 rød paprika, juliennestekt
- 10. 1/2 grønn paprika, juliennestekt
- 11. 1/2 liten løk, hakket
- 12. 2,4 dl ananasbiter, drenert
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp ris og vann i en kjele. Skru ned varmen, dekk til, og la det småkoke i 25 minutter.
- 22. Visp sammen currypaste og én boks kokosmelk i en bolle. Hell det over i en wok, og bland inn resten av kokosmelken, kylling, fiskesaus, sukker og bambusskudd. Kok opp, og la det småkoke i 15 minutter, til kyllingjuicen er klar.
- 33. Bland inn rød paprika, grønn paprika og løk i woken. Fortsett å koke i 10 minutter, til kyllingjuicen er klar og paprikaen er mør. Ta av varmen, og rør inn ananas. Server over den kokte risen.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, moden ananas for best smak og tekstur.
- 2La kokosmelken koke litt opp slik at den får en fyldigere konsistens.
- 3Før alltid løk og paprika i til slutt slik at de beholder litt sprøhet.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med en frisk salat med myntemayonnaise, samt et glass kald, crisp hvitvin for å balansere de sterke smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Thailandsk ananas-kyllingkarri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Thailandsk ananas-kyllingkarri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Thailandsk ananas-kyllingkarri?▼
Total tilberedningstid for Thailandsk ananas-kyllingkarri er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Thailandsk ananas-kyllingkarri vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Thailandsk ananas-kyllingkarri?▼
En porsjon av Thailandsk ananas-kyllingkarri inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
