Ingredienser
- 4.7 dl ferske korianderblader
- 1 ss finhakket jalapeño
- 0.6 dl ristede pekannøtter
- 2 hvitløksfedd, skrelt
- 0.6 dl limesaft
- 1.2 dl revet Parmesanost
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1.2 dl rapsolje
- 1 ts olivenolje
- 1.2 dl hakket løk
- 1.2 dl hakket rød paprika
- 1.2 dl hakket grønn paprika
- 1 ss hakket hvitløk
- 7.1 dl kyllingkraft
- 4.7 dl basmatiris
- 1 ts salt
- 0.25 ts svart pepper
- 2 ts hakket fersk koriander til pynt
- 4 (225 g) svinefileter
Ingredienser
- 4.7 dl ferske korianderblader
- 1 ss finhakket jalapeño
- 0.6 dl ristede pekannøtter
- 2 hvitløksfedd, skrelt
- 0.6 dl limesaft
- 1.2 dl revet Parmesanost
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1.2 dl rapsolje
- 1 ts olivenolje
- 1.2 dl hakket løk
- 1.2 dl hakket rød paprika
- 1.2 dl hakket grønn paprika
- 1 ss hakket hvitløk
- 7.1 dl kyllingkraft
- 4.7 dl basmatiris
- 1 ts salt
- 0.25 ts svart pepper
- 2 ts hakket fersk koriander til pynt
- 4 (225 g) svinefileter
Slik gjør du:
- Lag pestoen ved å blande alle ingrediensene i en foodprosessor og kjør den til den er godt blandet. Sett til side til den skal brukes.
- For å lage spansk ris, varm opp olivenoljen i en stor gryte over middels varme. Surr løk, paprika og hvitløk, og kok i omtrent 5 minutter.
- Tilsett kyllingkraft og ris, og rør forsiktig. Kok opp væsken, skru ned varmen og la det småkoke i 20 minutter. Krydre med salt og pepper.
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Varm opp en stekepanne, og stek alle svinefiletene for å forsegle saftene.
- Fullfør kokingen i ovnen i 30 til 45 minutter. Når de er ferdige, skjær tvers over kjøttfibrene og server.
- For å anrette, legg en skje ris på en tallerken, legg på skiver av svinefilet, og drypp litt pesto over kjøttet. Pynt med koriander.
Om denne retten
Svinefilet med korianderpesto og spansk ris er en herlig kombinasjon av smaker og teksturer. Pestoen med koriander, jalapeño og pekannøtter tilfører en spennende krydret og nøtteaktig smaksdimensjon til det møre og saftige kjøttet, som sammen med den lette, aromatiske risen, gir en autentisk og deilig følelse.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære kjøttet tvers over fibrene for å få den mest møre og saftige teksturen.
- 2For en ekstra krydret pesto, kan du øke mengden jalapeño eller tilsette litt cayennepepper.
- 3La pestoen hvile litt før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass iskald margarita eller en frisk, sprø hvitvin. Som garnityr kan du toppe med syltet rødløk, ferske cherrytomater og litt ekstra hakket koriander.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinefilet med korianderpesto og spansk ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinefilet med korianderpesto og spansk ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinefilet med korianderpesto og spansk ris?▼
Total tilberedningstid for Svinefilet med korianderpesto og spansk ris er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinefilet med korianderpesto og spansk ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinefilet med korianderpesto og spansk ris?▼
En porsjon av Svinefilet med korianderpesto og spansk ris inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
