Oppskrift på Texas pekannøtt- og sjokoladepai | Deilig dessert med nøtter og sjokolade

Ingredienser

8porsjoner

2.4 dl hvetemel

170 g usaltet smør, avkjølt og skåret i 1.25 cm biter

1 ss sukker

0.5 ts salt

2 ss (eller mer) isvann

113 g bittersøt eller semisøt sjokolade, hakket

2 ss usaltet smør

1.2 dl (pakket) mørkebrunt sukker

3 store egg

0.25 ts salt

1.8 dl lys maissirup

3.6 dl pekannøtter, lett ristet

Ingredienser

8porsjoner

2.4 dl hvetemel

170 g usaltet smør, avkjølt og skåret i 1.25 cm biter

1 ss sukker

0.5 ts salt

2 ss (eller mer) isvann

113 g bittersøt eller semisøt sjokolade, hakket

2 ss usaltet smør

1.2 dl (pakket) mørkebrunt sukker

3 store egg

0.25 ts salt

1.8 dl lys maissirup

3.6 dl pekannøtter, lett ristet

Slik gjør du:

For paideigen: Bland hvetemel, 170 g smør, sukker og 0.5 ts salt i en foodprosessor. Kjør til blandingen ligner grove smuler.

Drypp 2 ss isvann over blandingen. Kjør bare til det dannes fuktige klumper, og tilsett mer vann, teskjevis, hvis blandingen er tørr.

Samle deigen til en ball. Flat den ut til en skive. Pakk deigen inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i 30 minutter. (Kan forberedes én dag i forveien. Oppbevares kjølig.)

Forvarm ovnen til 160°C.

Kjevle ut deigen på en melet overflate til en 33 cm runding.

Overfør til en 23 cm stor paiform av glass. Trim overhengende deig til 2.5 cm; brett under og pynt kantene dekorativt. Sett til side.

For paifyllet: Rør sjokolade og 2 ss smør i en liten, tykk kjele over lav varme til det er smeltet. La det avkjøle litt.

Visp sammen brunt sukker, egg og 0.25 ts salt i en stor bolle.

Visp inn maissirup og sjokoladeblandingen.

Strø pekannøtter over den ubakte bunnen.

Hell fyllet over pekannøttene.

Stek til bunnen er gyllen og fyllet er puffet, ca. 55 minutter.

Avkjøl paien helt på en rist.

Om denne retten

Denne Texas-inspirerte pekannøtt- og sjokoladepaien er en ekte smaksfest! Smeltet mørk sjokolade og sprø, søte pekannøtter skaper en deilig kontrast av teksturer og smaker i en klassisk sydstatspai. Dens opprinnelse kan spores tilbake til 1800-tallets rike pekangrove, og den har blitt en elsket dessert for enhver anledning, fra søndagskaffebordet til julefeiringen.

Tips og Varianter

1Sørg for at smøret og vannet er iskalde for å få en sprø, smuldrete bunn.

2La paien avkjøle seg helt før du skjærer i den, slik at den får en jevn, delikat konsistens.

3Bruk en blanding av bittersøt og semisøt sjokolade for å balansere søtheten i fyllet.

Serveringsforslag

Denne pekannøttpaien er perfekt å servere med en kopp sterk kaffe eller et glass vaniljemilkshake. Et dryss av melis gir en fin finish.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Texas pekannøtt- og sjokoladepai?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Texas pekannøtt- og sjokoladepai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Texas pekannøtt- og sjokoladepai?▼

Total tilberedningstid for Texas pekannøtt- og sjokoladepai er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Texas pekannøtt- og sjokoladepai vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Texas pekannøtt- og sjokoladepai?▼

En porsjon av Texas pekannøtt- og sjokoladepai inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.