Texas pekannøtt- og sjokoladekake
Lær hvordan du lager en smakfull texas pekannøtt and chocolate pai. En perfekt dessert for alle anledninger med rike nøtter og smeltende sjokolade.
Om denne retten
Denne Texas-inspirerte pekannøtt- og sjokoladekaken er en ekte smaksfest! Smeltet mørk sjokolade og sprø, søte pekannøtter skaper en deilig kontrast av teksturer og smaker i en klassisk sydstatskake. Dens opprinnelse kan spores tilbake til 1800-tallets rike pekangrove, og den har blitt en elsket dessert for enhver anledning, fra søndagskaffebordet til julefeiringen.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl hvetemel
- 2. 6 spiseskjeer (3/4 av en stang) usaltet smør, avkjølt og skåret i 1/2-tommers biter
- 3. 1 spiseskje sukker
- 4. 1/2 teskje salt
- 5. 2 spiseskjeer (eller mer) isvann
- 6. 113 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
- 7. 2 spiseskjeer (1/4 av en stang) usaltet smør
- 8. 1,2 dl (pakket) mørkebrunt sukker
- 9. 3 store egg
- 10. 1/4 teskje salt
- 11. 1,8 dl lys mais sirup
- 12. 3,6 dl pekannøtter, lett ristet
Ingredienser
- 1. 2,4 dl hvetemel
- 2. 6 spiseskjeer (3/4 av en stang) usaltet smør, avkjølt og skåret i 1/2-tommers biter
- 3. 1 spiseskje sukker
- 4. 1/2 teskje salt
- 5. 2 spiseskjeer (eller mer) isvann
- 6. 113 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
- 7. 2 spiseskjeer (1/4 av en stang) usaltet smør
- 8. 1,2 dl (pakket) mørkebrunt sukker
- 9. 3 store egg
- 10. 1/4 teskje salt
- 11. 1,8 dl lys mais sirup
- 12. 3,6 dl pekannøtter, lett ristet
Fremgangsmåte
- 11. For paideigen: Bland de første fire ingrediensene i en foodprocessor. Bruk av og på-knappen, kjør til blandingen ligner grove smuler. Drypp 2 spiseskjeer isvann over blandingen. Kjør bare til det dannes fuktige klumper, og tilsett mer vann, teskjevis, hvis blandingen er tørr. Samle deigen til en ball. Flat den ut til en skive. Pakk deigen inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i 30 minutter. (Kan forberedes én dag i forveien. Oppbevares kjølig.) Forvarm ovnen til 160°C. Kjevle ut deigen på en melet overflate til en 33 cm runding. Overfør til en 23 cm stor paiform av glass. Trim overhengende deig til 2,5 cm; brett under og pynt kantene dekorativt. Sett til side.
- 22. For paifyllet: Rør sjokolade og smør i en liten, tykk kjele over lav varme til det er smeltet. La det avkjøle litt. Visp sammen brunt sukker, egg og salt i en stor bolle. Visp inn maisirup og sjokoladeblandingen. Strø pekannøtter over den ubakte bunnen. Hell fyllet over pekannøttene. Stek til bunnen er gyllen og fyllet er puffet, ca. 55 minutter. Avkjøl paien helt på en rist.
- 33. For paideigen: Kjevle ut deigen på en melet overflate til en 33 cm runding. Overfør til en 23 cm stor paiform av glass. Trim overhengende deig til 2,5 cm; brett under og pynt kantene dekorativt. Sett til side.
- 44. For fyllet: Rør sjokolade og smør i en liten, tykk kjele over lav varme til det er smeltet. La det avkjøle litt.
- 55. Visp sammen brunt sukker, egg og salt i en stor bolle. Visp inn maisirup og sjokoladeblandingen. Strø pekannøtter over den ubakte bunnen. Hell fyllet over pekannøttene. Stek til bunnen er gyllen og fyllet er puffet, ca. 55 minutter. Avkjøl paien helt på en rist.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret og vannet er iskalde for å få en sprø, smuldrete bunn.\nLa kaken avkjøle seg helt før du skjærer i den, slik at den får en jevn, delikat konsistens.\nBruk en blanding av bittersøt og semisøt sjokolade for å balansere søtheten i fyllet.
Serveringsforslag
Denne pekannøttkaken er perfekt å servere med en kopp sterk kaffe eller et glass milkshake av vanilje. Et dryss av florsukkerpulver gir en fin finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Texas pekannøtt- og sjokoladekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Texas pekannøtt- og sjokoladekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Texas pekannøtt- og sjokoladekake?▼
Total tilberedningstid for Texas pekannøtt- og sjokoladekake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Texas pekannøtt- og sjokoladekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Texas pekannøtt- og sjokoladekake?▼
En porsjon av Texas pekannøtt- og sjokoladekake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
