Tex-Mex "Lasagne"
Lær hvordan du lager en deilig tex-mex lasagne med krydrede ingredienser og enkel fremgangsmåte. Perfekt for en smakfull middag for hele familien.
Om denne retten
Dette er ikke bare en vanlig lasagne, men en unik Tex-Mex-inspirert variant som garantert vil sette smaksløkene dine i kok. Oppskriften kombinerer de tradisjonelle mexicanske ingrediensene som kjøtt, bønner og salsa med lasagneformat, og gir et sømløst møte mellom to kulinariske tradisjoner. Det er en rett som vil imponere gjestene dine og mette både mage og sjel.
Ingredienser
- 2 mellomstore løk
- 1 rød paprika
- 5 hvitløksfedd
- 4 skiver uten skinn og bein av kyllingbryst (ca. 570 gram totalt)
- 1,2 dl pluss 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 spiseskje chilipulver
- 1 spiseskje malt spisskummen
- 1 spiseskje malt korianderfrø
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 1/4 teskje cayennepepper
- 2 spiseskjeer eplesidereddik
- en 340 grams flaske øl (ikke mørk)
- en 450 grams boks refried beans
- to 450 grams glass salsa
- tolv mais tortillas på 15–18 cm
- 4,7 dl grovt revet Monterey Jack-ost (ca. 225 gram)
- 4,7 dl grovt revet Colby-ost (ca. 225 gram)
- Tilbehør:
- rømme
- friske korianderkvister
- sylteagurkede jalapeñoskiver
Ingredienser
- 2 mellomstore løk
- 1 rød paprika
- 5 hvitløksfedd
- 4 skiver uten skinn og bein av kyllingbryst (ca. 570 gram totalt)
- 1,2 dl pluss 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 spiseskje chilipulver
- 1 spiseskje malt spisskummen
- 1 spiseskje malt korianderfrø
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 1/4 teskje cayennepepper
- 2 spiseskjeer eplesidereddik
- en 340 grams flaske øl (ikke mørk)
- en 450 grams boks refried beans
- to 450 grams glass salsa
- tolv mais tortillas på 15–18 cm
- 4,7 dl grovt revet Monterey Jack-ost (ca. 225 gram)
- 4,7 dl grovt revet Colby-ost (ca. 225 gram)
- Tilbehør:
- rømme
- friske korianderkvister
- sylteagurkede jalapeñoskiver
Fremgangsmåte
- 1Finhakk løk og paprika, og finhakk hvitløk. Skjær kylling i terninger på ca. 2 cm. I en 30 cm stor stekepanne kok løk, paprika og hvitløk med salt og pepper etter smak i 3 ss olje over middels varme, under omrøring, til løken er myk. Tilsett kylling og krydder, og kok under omrøring til mesteparten av kyllingen begynner å bli ugjennomsiktig på utsiden, ca. 2 minutter. Rør inn eddik og 1 ¼ kopp øl, og reserver resten, og la det småkoke uten lokk, under omrøring av og til, til kyllingen er gjennomkokt, ca. 5 minutter. Overfør kyllingen med en hullsleiv til en bolle, og kok opp sausen under omrøring av og til til den er litt tykkere, ca. 5 minutter. Krydre sausen med salt og pepper, og hell den over kyllingen, og rør forsiktig for å dekke. I en kjele varm opp bønnene med den reserverte ølen og ¼ kopp salsa over middels varme, og rør til blandingen har en jevn, smørbar konsistens. I en 23 cm stor stekepanne varm opp resten av oljen (½ kopp) over middels varme til den er varm, men ikke røykende, og stek tortillalefser én etter én til de er myke, men ikke sprø, ca. 5 sekunder. Bruk tang til å overføre tortillalefsene til papirhåndklær for å renne av. I en bolle bland forsiktig ostene sammen. Forvarm ovnen til 165°C (325°F). Smør en ildfast form på ca. 33 x 23 x 8 cm lett med olje.
- 2Finhakk løk og paprika, og finhakk hvitløk. Skjær kylling i terninger på ca. 2 cm. I en 30 cm stor stekepanne kok løk, paprika og hvitløk med salt og pepper etter smak i 3 ss olje over middels varme, under omrøring, til løken er myk. Tilsett kylling og
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske mais tortillas for best tekstur - de blir mykere og mer smakfulle enn tørre.
- 2Du kan også prøve å bruke en blanding av Monterey Jack og Colby-oster for å få den perfekte smakskombinasjon av salt og krydder.
- 3For en ekstra kremet og fyldig saus, prøv å ha litt av ølrestene i bønneblandingen.
Serveringsforslag
Server denne Tex-Mex lasagnen med kremet rømme, finhakket koriander og sylteagurk-jalapeño-skiver. De friske og syrlige tilbehørene balanserer perfekt de kraftige smakene i selve retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tex-Mex "Lasagne"?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tex-Mex "Lasagne". Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tex-Mex "Lasagne"?▼
Total tilberedningstid for Tex-Mex "Lasagne" er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tex-Mex "Lasagne" vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tex-Mex "Lasagne"?▼
En porsjon av Tex-Mex "Lasagne" inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
