Tex-Mex grønnsaksburgere
Lær hvordan du lager deilige tex-mex veggie burgers med en enkel oppskrift. Perfekt for en sunn og smakfull hovedrett til middag eller helgekosen.
Om denne retten
Disse mektige Tex-Mex grønnsaksburgerne er et herlig møte mellom det sørvestlige USAs krydrede smaker og nordisk helsekost. Maisblandingen gir en saftig, kornete tekstur, mens jalapeño og spisskummen leverer en deilig varm prikkesmak. Perfekt for en uformell middag med venner, eller for å tilføre litt latinamerikansk flare til sommerens grillmåltider.
Ingredienser
- 1. 1. 1 boks á 430 gram helkornmais, avrent, og reservér 1,2 dl væske
- 2. 1,2 dl pluss 1 spiseskje maismel
- 3. 1,2 dl finhakket løk
- 4. 0,8 dl finhakket rød paprika
- 5. 1/2 teskje revet limeskall
- 6. 0,6 dl kokt hvit ris
- 7. 3 spiseskjeer hakket koriander
- 8. 4 teskjeer hakket jalapeño-chili
- 9. 1/2 teskje salt
- 10. 1/2 teskje malt spisskummen
- 11. Nonstick grønnsakspray
- 12. 4 lardfrie mel-tortillas på 23–25 cm i diameter (99 % fettfri)
- 13. 8 spiseskjeer lett rømme
- 14. 8 spiseskjeer ferdigkjøpt salsa
Ingredienser
- 1. 1. 1 boks á 430 gram helkornmais, avrent, og reservér 1,2 dl væske
- 2. 1,2 dl pluss 1 spiseskje maismel
- 3. 1,2 dl finhakket løk
- 4. 0,8 dl finhakket rød paprika
- 5. 1/2 teskje revet limeskall
- 6. 0,6 dl kokt hvit ris
- 7. 3 spiseskjeer hakket koriander
- 8. 4 teskjeer hakket jalapeño-chili
- 9. 1/2 teskje salt
- 10. 1/2 teskje malt spisskummen
- 11. Nonstick grønnsakspray
- 12. 4 lardfrie mel-tortillas på 23–25 cm i diameter (99 % fettfri)
- 13. 8 spiseskjeer lett rømme
- 14. 8 spiseskjeer ferdigkjøpt salsa
Fremgangsmåte
- 11. Bland 1/2 kopp maiskjerner og 1 spiseskje maismel i en foodprocessor til det dannes fuktige klumper. Tilsett 3/4 kopp maiskjerner; kjør i 10 sekunder (sett til side resten av maisen til en annen bruk). Overfør maisblandingen til en kraftig, middels stor non-stick kjele. Tilsett 1/2 kopp maisvæske, løk, paprika og limeskall. Dekk til og kok på veldig lav varme til det er tykt og fast, og rør ofte, ca. 12 minutter. Bland inn ris, koriander, jalapeño, salt og spisskummen. Fordel en fjerdedel av blandingen på hver av fire stykker aluminiumsfolie; trykk dem til til 3/4 tommer tykke kaker. La stå til helt avkjølt. Forbered grillen (middels varme). Spray begge sider av burgerne med non-stick spray; grill til de er sprø, ca. 5 minutter på hver side. Grill tortillalefser til de er myke, ca. 30 sekunder på hver side. Overfør tortillalefsene til tallerkener. På hver tortilla legger du én burger, en fjerdedel av rømme og en fjerdedel av salsa. Brett tortillalefsene over for å lukke dem.
- 22. Bland 1/2 kopp maiskjerner og 1 spiseskje maismel i en foodprocessor til det dannes fuktige klumper. Tilsett 3/4 kopp maiskjerner; kjør i 10 sekunder (sett til side resten av maisen til en annen bruk). Overfør maisblandingen til en kraftig, middels stor non-stick kjele. Tilsett 1/2 kopp maisvæske, løk, paprika og limeskall. Dekk til og kok på veldig lav varme til det er tykt og fast, og rør ofte, ca. 12 minutter. Bland inn ris, koriander, jalapeño, salt og spisskummen. Fordel en fjerdedel av blandingen på hver av fire stykker aluminiumsfolie; trykk dem til til 3/4 tommer tykke kaker. La stå til helt avkjølt.
- 33. Forbered grill
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke mål opp maisen for nøye - litt variasjon i størrelsen på kjernene gir en mer spennende konsistens.
- 2Tips 2: Prøv å spe ut burgerblandingen med litt ekstra maisvæske hvis den blir for tørr.
- 3Tips 3: For en litt røffere tekstur, kan du la burgerne hvile litt før du griller dem, slik at de holder formen bedre.
Serveringsforslag
Servér disse smaksrike grønnsaksburgerne i sprø, lunkne tortillas sammen med en frisk salsa og en klatt kremet rømme. En kjølig, sitruspreget øl eller margarita gir en forfriskende kontrast til de syrlig-krydrete smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tex-Mex grønnsaksburgere?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tex-Mex grønnsaksburgere. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tex-Mex grønnsaksburgere?▼
Total tilberedningstid for Tex-Mex grønnsaksburgere er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tex-Mex grønnsaksburgere vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tex-Mex grønnsaksburgere?▼
En porsjon av Tex-Mex grønnsaksburgere inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
