Tequila-Granita med lychee og yuzu-krem
Oppskrift på tequila granita med søt lychee og frisk yuzu krem, perfekt for varme sommerdager. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Tequila-Granita med lychee og yuzu-krem er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer fersk limejuice, tequila, gelatinplater, bløtlagt i vann og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 3,6 dl fersk limejuice
- 1,2 dl tequila
- 3,6 dl enkel sirup (laget ved å koke 2,4 dl sukker og 2,4 dl vann)
- 2 gelatinplater, bløtlagt i vann
- 5,9 dl krem
- 3 1/2 spiseskjeer sukker
- 1 1/2 spiseskje yuzujuice
- 1 grapefrukt skåret i supremes
- 10 ferske lychee, skrelte og delt i to
- 8 rosenbladbånd, oppskrift følger
- 4,7 dl sukker
- 1,8 dl vann
- 0,6 dl glukose
- 1,2 dl tørkede rosenknopper, med kjernen fjernet
Ingredienser
- 3,6 dl fersk limejuice
- 1,2 dl tequila
- 3,6 dl enkel sirup (laget ved å koke 2,4 dl sukker og 2,4 dl vann)
- 2 gelatinplater, bløtlagt i vann
- 5,9 dl krem
- 3 1/2 spiseskjeer sukker
- 1 1/2 spiseskje yuzujuice
- 1 grapefrukt skåret i supremes
- 10 ferske lychee, skrelte og delt i to
- 8 rosenbladbånd, oppskrift følger
- 4,7 dl sukker
- 1,8 dl vann
- 0,6 dl glukose
- 1,2 dl tørkede rosenknopper, med kjernen fjernet
Fremgangsmåte
- 1Lag granitaen: Visp sammen væskene i en bolle. Ta ut ½ kopp av væsken, tilsett gelatin og varm opp for å smelte gelatinen. Bland alle væskene og frys ned over natten. Rasp opp neste dag i en frysebeholder.
- 2Lag yuzu-kremen: Bland alle ingrediensene og pisk til det dannes veldig, veldig myke topper. Den vil fortsette å tykne etter hvert som den står.
- 3På en suppe- eller flat skål plasseres en haug med granita i midten. Omgi den med en tykk ring av yuzu-krem. Topp granitaen med grapefruktsegmenter og deretter litchi-biter oppå. Legg en rosebladsbånd over toppen.
- 4Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
- 5I en kjele, bland sukker, vann og glukose og varm opp til 305 grader Fahrenheit. Rør forsiktig og forsiktig inn rosebladene, og hell blandingen på et bakepapirkledd silikonbakematte. La det avkjøle.
- 6Varm forsiktig og sakte opp roseblandingen i ovnen til den akkurat blir myk. Dra den ut for å danne tynne bånd eller abstrakte former. Oppbevar med kalkstein på skumgummi i en lufttett beholder.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 3En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tequila-Granita med lychee og yuzu-krem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tequila-Granita med lychee og yuzu-krem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tequila-Granita med lychee og yuzu-krem?▼
Total tilberedningstid for Tequila-Granita med lychee og yuzu-krem er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tequila-Granita med lychee og yuzu-krem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tequila-Granita med lychee og yuzu-krem?▼
En porsjon av Tequila-Granita med lychee og yuzu-krem inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
