Tante Doras colombianske kylling med poteter
Oppskrift på tante Doras colombianske kylling med poteter. Smakfull og enkel rett fra Colombia, perfekt for familiemiddagen.
Foto av Muhammad Khawar Nazir på Pexels
Ingredienser
- 1.5 ts olivenolje
- 1 stor løk, skivet
- 6 fedd hvitløk, hakket
- 1 rød paprika, skivet
- 1 grønn paprika, skivet
- 3.3 dl storfekraft
- 1.5 ss malt spisskummen
- 1 ss karripulver
- 1 ss kryddersalt
- 1.5 ts hvitløkspulver
- 1.5 ts malt gurkemeie
- 1.5 ts pimentón (paprikapulver)
- 1.5 ts tørket oregano
- 1.5 ts malt svart pepper
- 6 kyllinglår
- 4 poteter, skrelt og delt i fire
Ingredienser
- 1.5 ts olivenolje
- 1 stor løk, skivet
- 6 fedd hvitløk, hakket
- 1 rød paprika, skivet
- 1 grønn paprika, skivet
- 3.3 dl storfekraft
- 1.5 ss malt spisskummen
- 1 ss karripulver
- 1 ss kryddersalt
- 1.5 ts hvitløkspulver
- 1.5 ts malt gurkemeie
- 1.5 ts pimentón (paprikapulver)
- 1.5 ts tørket oregano
- 1.5 ts malt svart pepper
- 6 kyllinglår
- 4 poteter, skrelt og delt i fire
Slik gjør du:
- Varm opp olivenolje i en dyp stekepanne på høy varme.
- Tilsett løk og hvitløk; kok og rør til løken er myk, ca. 5 minutter.
- Rør inn rød og grønn paprika; kok og rør til paprikaene er faste, men møre, 5 til 7 minutter.
- Bland inn storfekraft, spisskummen, karri, kryddersalt, hvitløkspulver, gurkemeie, pimentón, oregano og pepper.
- Dypp kyllinglårene, med skinnsiden ned, halvveis ned i buljongen; rør for å dekke kyllingen.
- Kok opp; dekk til og skru ned varmen til lav.
- La det småkoke til kyllingen ikke lenger er rosa, ca. 40 minutter.
- Rør potetene inn i kyllingblandingen til de er delvis dekket; sjekk at kyllinglårene fortsatt har skinnsiden ned.
- Kok opp; dekk til.
- Skru ned varmen; la det småkoke til potetene er møre og kyllingen er gjennomkokt, ca. 1 time.
Om denne retten
Tante Doras colombianske kylling med poteter er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, stor løk, skivet, fedd hvitløk, hakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tante Doras colombianske kylling med poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tante Doras colombianske kylling med poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tante Doras colombianske kylling med poteter?▼
Total tilberedningstid for Tante Doras colombianske kylling med poteter er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tante Doras colombianske kylling med poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tante Doras colombianske kylling med poteter?▼
En porsjon av Tante Doras colombianske kylling med poteter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
