Tante Carol's eplekake
Oppskrift på aunt carols eplepai, en deilig og enkel dessert perfekt for høsten. Lær hvordan du lager en saftig eplepai med sprø skorpe.
Om denne retten
Tante Carols eplekake er en hyllest til de klassiske hjemmelagede bakverk vi alle vokste opp med. Denne utrolige oppskriften har blitt nedarvet gjennom generasjoner, og resultatet er en deilig, smaksrik kake som fyller hjemmet med duften av malt kanel og saftige, krispbrune epler. Den perfekte avslutningen på en høstmiddag sammen med familien.
Ingredienser
- 905 gram Granny Smith epler
- 2,4 dl hvitt sukker
- 1,2 dl brunt sukker
- 2 teskjeer malt kanel
- 1,2 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer smør
- 1 spiseskje hvitt sukker
- 1 oppskrift paideig for en 23 cm dobbelbunnspai
Ingredienser
- 905 gram Granny Smith epler
- 2,4 dl hvitt sukker
- 1,2 dl brunt sukker
- 2 teskjeer malt kanel
- 1,2 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer smør
- 1 spiseskje hvitt sukker
- 1 oppskrift paideig for en 23 cm dobbelbunnspai
Fremgangsmåte
- 1Skrell og skjær eplene i skiver. Vend dem med sukker, kanel og mel. Sett til side.
- 2Kjevle ut deigen slik at den blir litt større enn en 25 cm stor paiform. Legg bunnen i paiformen. Fordel epleblandingen i bunnen og smør med smør. Legg deigen oppå og klem kantene sammen.
- 3Forvarm ovnen til 230 grader Celsius (450 grader Fahrenheit).
- 4Fukt hendene med vann og fukte toppen av paien. Strø over litt ekstra sukker. Prikk toppen med en gaffel slik at dampen kan slippe ut.
- 5Stek i forvarmet ovn i 15 minutter. Senk temperaturen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit) og fortsett bakingen i ca. 45 minutter, eller til skorpen er gyllenbrun. Det er lurt å legge et stykke aluminiumsfolie litt større enn paien under paiformen for å fange opp eventuelle søl. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare ferske, modne Granny Smith-epler - deres syrlige og faste konsistens står i flott kontrast til den søte, sprø deigen.
- 2Pass på at epleskivene er jevntykke for jevn steking. Strø litt ekstra sukker over deigen like før baking for å få en flott, gyllen overflate.
- 3La kaken hvile i 10-15 minutter før servering for at fyllingen skal sette seg ordentlig.
Serveringsforslag
Servér den aller helst varm, med en kule kremet vaniljeis eller en dæsj av kremfraiche. Kaken passer perfekt som avslutning på en høstmiddag, eller som et koselig kaffeslabberas en søndag ettermiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tante Carol's eplekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tante Carol's eplekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tante Carol's eplekake?▼
Total tilberedningstid for Tante Carol's eplekake er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tante Carol's eplekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tante Carol's eplekake?▼
En porsjon av Tante Carol's eplekake inneholder omtrent 320 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
