Luftige mandarinsouffléer med Grand Marnier
Oppskrift på mandarinsouffléer, en frisk og luftig dessert med tydelig sitrussmak. Perfekt for sommerens avslutning eller når du vil imponere gjestene.
Foto av Asya Vlasova på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl appelsinjuice
- 3.5 dl sukker
- 455 g uskadede mandariner (ca. 5 små), delt i kvarter og uten frø
- 4.7 dl kald kremfløte
- 2 ss Grand Marnier
- 6 store eggehviter
Ingredienser
- 4.7 dl appelsinjuice
- 3.5 dl sukker
- 455 g uskadede mandariner (ca. 5 små), delt i kvarter og uten frø
- 4.7 dl kald kremfløte
- 2 ss Grand Marnier
- 6 store eggehviter
Slik gjør du:
- Ha appelsinjuice, 2.5 dl sukker og mandariner i en tykkbunnet, middels stor kjele over middels høy varme. Rør til sukkeret er oppløst. Dekk til kjelen, skru ned varmen til middels lav og la det småkoke til mandarinene er veldig møre, omtrent 35 minutter.
- Sil blandingen gjennom en sikt satt over en middels bolle, og press forsiktig på frukten. Overfør frukten til en foodprosessor; kjør til den er finhakket med mandarinskallet.
- Ha puréen tilbake i kjelen; bland inn 1.2 dl silt sirup, og spar resten til en annen gang. (Puréen kan lages dagen før. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.)
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Pisk kremfløte, Grand Marnier og 2 ss sukker i en stor bolle til det dannes stive topper; sett i kjøleskapet.
- Smør ti souffléformer eller ramekiner på 1.5 dl; strø med sukker og sett dem på et bakepapirkledd stekebrett.
- Rør mandarinpuréen over lav varme til den er varm; sett til side.
- Pisk eggehvitene i en annen stor bolle til det dannes myke topper.
- Pisk inn 1.2 dl sukker, en spiseskje av gangen, til eggehvitene er stive og glansfulle.
- Vend inn en fjerdedel av eggehvitene i den varme mandarinpuréen i kjelen.
- Vend mandarinblandingen forsiktig inn i resten av eggehvitene i bollen.
- Fordel blandingen i de forberedte formene.
- Stek til de er oppblåst og brune, ca. 16 minutter.
- Server med pisket krem.
Om denne retten
Disse luftige, sitrusfylte souffléene er en ekte feiring av de milde, søte smakene av vinteren. Inspirert av Provence-regionens klassiske sitronsoufflé, får denne versjonen et sprudlende kick av sitrusfrukt og et dryss av Grand Marnier. Perfekt som avslutning på et høytidelig måltid, eller nytes med en kopp sterk kaffe for å sette prikken over i-en på en koselig kveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, saftige mandariner for å få den mest intense sitrussmaken.
- 2Pass på ikke å overpiske eggehvitene - de bør være stive, men fortsatt myke og glansfulle.
- 3La souffléene hvile i ovnen i 5-10 minutter etter steketiden for at de skal sette seg perfekt.
Serveringsforslag
Serveres varme, med en deilig klatt av lett pisket kremfløte som gir en deilig kontrast til den luftige, sitrusfylte kaken. Et glass av den samme Grand Marnier-likøren som ble brukt i oppskriften, bidrar til å avrunde smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Luftige mandarinsouffléer med Grand Marnier?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Luftige mandarinsouffléer med Grand Marnier. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Luftige mandarinsouffléer med Grand Marnier?▼
Total tilberedningstid for Luftige mandarinsouffléer med Grand Marnier er omtrent 36 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Luftige mandarinsouffléer med Grand Marnier vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Luftige mandarinsouffléer med Grand Marnier?▼
En porsjon av Luftige mandarinsouffléer med Grand Marnier inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
