Tangerine Bavarian
Oppskrift på tangerine bavarian, en frisk og lett dessert med sitrussmak. Perfekt for sommerdesserter eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne lette og luftige Bavarian-desserten er en perfekt avslutning på et festmåltid. De søte, sitrusrike mandarinene gir en uventet, men forfriskende smak som pirrer ganen. Oppskriften er et arvestykke fra generasjoner i min familie, og jeg elsker å lage den til spesielle anledninger når jeg ønsker å imponere gjestene med en hjemmelaget, tradisjonell delikatesse.
Ingredienser
- 1. 6 faste, tangerin-aktige mandarinor
- 2. 1 (1/4-unse) pose usøtet gelatin
- 3. 8 store eggeplommer
- 4. 0,6 dl sukker
- 5. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 6. 2,4 dl kald kremfløte
- 7. Utstyr: en 20 cm rund kakeform med løs bunn
- 8. Tilbehør: mandarin-karamellsaus og kandisert mandarin-skall
Ingredienser
- 1. 6 faste, tangerin-aktige mandarinor
- 2. 1 (1/4-unse) pose usøtet gelatin
- 3. 8 store eggeplommer
- 4. 0,6 dl sukker
- 5. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 6. 2,4 dl kald kremfløte
- 7. Utstyr: en 20 cm rund kakeform med løs bunn
- 8. Tilbehør: mandarin-karamellsaus og kandisert mandarin-skall
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk. Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 2---
- 31. Fjern sidene på springformformen og snu bunnen opp ned, deretter fest sidene igjen (for å gjøre bavaroisen lettere å ta ut). Smør lett inn formen med olje. Riv nok zest fra én mandarin til å måle én teskje, og press ut saften av mandarinene. (Du vil trenge 1 1/4 kopper juice.) Strø gelatin over 1/4 kopp mandarinjuice i en liten bolle og la det stå i ca. 5 minutter. Visp sammen eggeplommer, sukker, sitronsaft og den resterende koppen med mandarinjuice i en tykk, middels stor kjele, og kok opp på middels lav varme under konstant visping til blantingen akkurat begynner å småkoke (ikke la det koke). Ta kjelen av varmen, og visp inn gelatinblandingen til den er helt oppløst. Overfør blandingen til en metallbolle og avkjøl i et isbad, og rør ofte i den, til blandingen har tyknet til konsistensen av rå eggehvite. Ta ut av isbadet. I mellomtiden, pisk kremfløten med zest til den akkurat danner myke topper. Rør inn en tredjedel av den piskede kremen i eggeplommeblandingen for å lette den, og vend deretter forsiktig inn resten av kremen. Hell blandingen i springformformen og sett den i kjøleskapet til den har stivnet, minst 4 timer og opp til 24 timer.
Tips og Varianter
- 1Bruk umodne, faste mandariner for best tekstur og syrlig-søt balanse.
- 2Dokker nøye på at eggeplomme-gelatinblandingen ikke koker, for å bevare den luftige konsistensen.
- 3Pisk fløten bare til den danner myke, bløte topper - ikke la den bli for stiv.
Serveringsforslag
Den friske, aromatiske Bavarian'en passer perfekt sammen med en fruktig, karamellisert saus og noen velduftende, krystalliserte mandarinfjes. Servér desserten kald, gjerne med et glass av din favoritt musserende vin for en luksuriøs avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tangerine Bavarian?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tangerine Bavarian. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tangerine Bavarian?▼
Total tilberedningstid for Tangerine Bavarian er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tangerine Bavarian vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tangerine Bavarian?▼
En porsjon av Tangerine Bavarian inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
