Tandoorikjøttboller med korianderraita
Oppdag hvordan du lager smakfulle tandoori kjøttboller servert med frisk koriander raita. En enkel og smakfull forrett til middagen.
Om denne retten
Tandoorikjøttboller med korianderraita er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer usaltet smør, liten løk, finhakket, Kosher-salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør
- 1 liten løk, finhakket
- Kosher-salt
- 1 ½ ts karri pulver
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- Vegetabilsk olje, til å smøre bakepapir
- 450 g kjøttdeig av storfe
- 2,4 dl gresk yoghurt
- 2 ss panko-rasp
- 2 ss tamarind chutney, pluss mer til servering
- 1 ts paprika
- 1/8 ts cayennepepper, valgfritt
- 2 store egg, lett pisket
- 2 ss finhakket koriander
- Bibb- eller grønn salat, revet i 10 cm biter, til servering
- ¼ kopp finrevet agurk, til garnityr
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør
- 1 liten løk, finhakket
- Kosher-salt
- 1 ½ ts karri pulver
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- Vegetabilsk olje, til å smøre bakepapir
- 450 g kjøttdeig av storfe
- 2,4 dl gresk yoghurt
- 2 ss panko-rasp
- 2 ss tamarind chutney, pluss mer til servering
- 1 ts paprika
- 1/8 ts cayennepepper, valgfritt
- 2 store egg, lett pisket
- 2 ss finhakket koriander
- Bibb- eller grønn salat, revet i 10 cm biter, til servering
- ¼ kopp finrevet agurk, til garnityr
Fremgangsmåte
- 1Kok's Notat: Hvis tamarind chutney ikke er tilgjengelig, kan du erstatte eplesmør med litt sitronsaft og cayennepepper som er rørt inn.
- 2Smelt smøret i en liten stekepanne over middels varme, og kok løken, rør av og til, til den er myk, ca. 5 minutter. Tilsett 1/4 teskje salt, karri og to tredjedeler av hvitløken, og fortsett å koke, rør, til det dufter, ca. 30 sekunder. Overfør blandingen til en stor bolle og la den avkjøle.
- 3Lett olj en bakeplate med høye kanter. Tilsett storfekjøttet, 1/4 kopp yoghurt, brødsmuler, tamarind chutney, paprika, cayennepepper (hvis du bruker det), 1 1/4 teskjeer salt og eggene i løkblandingen. Bland ingrediensene med hendene. Form til 1 1/4 tommers kuler, og rull dem lett mellom hendene for å forme dem. Plasser dem på den oljede bakeplaten, dekk løst med plastfolie, og sett i kjøleskapet i minst 30 minutter eller over natten.
- 4Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Stek kjøttbollene til de er brune, ca. 20 minutter.
- 5I mellomtiden blander du resten av yoghurten, resten av hvitløken, 1/2 teskje salt og koriander i en liten bolle. Anrett hver kjøttbolle på et stykke salat på et serveringsfat. Topp med revet agurk og litt tamarind chutney, og server med yoghurtdip.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tandoorikjøttboller med korianderraita?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tandoorikjøttboller med korianderraita. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tandoorikjøttboller med korianderraita?▼
Total tilberedningstid for Tandoorikjøttboller med korianderraita er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tandoorikjøttboller med korianderraita vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tandoorikjøttboller med korianderraita?▼
En porsjon av Tandoorikjøttboller med korianderraita inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
