Tammys fiskesuppe
Oppskrift på tammy's fish suppe, en smakfull og enkel fiskesuppe perfekt for kalde dager. Lær hvordan du lager denne deilige retten hjemme.
Om denne retten
Denne klassiske fiskesuppen er en skatt fra Norges nordlige kyststrøk, hvor havets rikdom har formet lokale tradisjoner i generasjoner. Tammys variant kombinerer det beste av ferske, skreddersydde sjømatråvarer med et behagelig kryddersnitt og en silkemyk konsistens – en sanselig reise gjennom Skandinavias maritime historie.
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 spiseskje smør
- 2 gule løk, hakket
- 3 stilker selleri, hakket
- 1,2 dl hvitvin
- 4 poteter, hakket
- 4,7 dl fiskekraft
- 1 spiseskje fersk timian, hakket
- 1 teskje sjømatkrydder (som Old Bay®)
- 1 laurbærblad
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2,4 dl kremfløte
- 1 (115 gram) filet av sjøabbor, hakket, eller mer etter smak
- 1/2 teskje hvitt sukker
- 3 dråper hot sauce
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 spiseskje smør
- 2 gule løk, hakket
- 3 stilker selleri, hakket
- 1,2 dl hvitvin
- 4 poteter, hakket
- 4,7 dl fiskekraft
- 1 spiseskje fersk timian, hakket
- 1 teskje sjømatkrydder (som Old Bay®)
- 1 laurbærblad
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2,4 dl kremfløte
- 1 (115 gram) filet av sjøabbor, hakket, eller mer etter smak
- 1/2 teskje hvitt sukker
- 3 dråper hot sauce
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenolje og smør i en stor kjele over middels varme; kok og rør inn løk og selleri i den varme oljen til de er myke, ca. 5 minutter. Tilsett vin; øk varmen til medium-høy og kok til vinen er redusert til halvparten, 2 til 3 minutter.
- 2Bland poteter, fiskekraft, timian, sjømatkrydder, laurbærblad, salt og pepper inn i løkblandingen; kok opp, reduser varmen til middels-lav, dekk til kjelen og la det småkoke til potetene er møre, men ikke faller fra hverandre, 10 til 15 minutter.
- 3Varm opp fløten i en liten kjele over middels varme til den akkurat begynner å dampe, ca. 5 minutter. Rør inn fløten og sjøabboren i potetblandingen; kok til sjøabboren er gjennomkokt, ca. 10 minutter. Krydre suppen med sukker, hot sauce, salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, kvalitets sjømatfilet for best mulig smak og tekstur.
- 2Tørkede urter som timian bidrar med dybde, mens sjømatkrydder som Old Bay gir suppen sin distinkte nordiske karakter.
- 3La suppen småkoke slik at potetene får tid til å utvikle seg og binde sammen retten.
Serveringsforslag
Denne fiskesuppen passer perfekt som en varmende forrett på en kald høstkveld. Server den med hjemmelaget focacciabread og en frisk, let salat for å balansere de intense havsmakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tammys fiskesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tammys fiskesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tammys fiskesuppe?▼
Total tilberedningstid for Tammys fiskesuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tammys fiskesuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tammys fiskesuppe?▼
En porsjon av Tammys fiskesuppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
