Tahitisk vaniljekrem med sprø karamelltopp
Lær hvordan du lager en silkemyk tahitisk vaniljekrem med sprø karamelltopp. En luksuriøs dessert med eksotisk vaniljesmak, perfekt for spesielle anledninger.
Foto av Андрей Филоненко på Pexels
Ingredienser
- 1 liter kremfløte
- 2 tahitiske eller madagassiske vaniljestenger, delt og frøene skrapet ut
- 2,4 dl sukker (delt i to like deler)
- 6 eggeplommer
- 1 ss smør
Ingredienser
- 1 liter kremfløte
- 2 tahitiske eller madagassiske vaniljestenger, delt og frøene skrapet ut
- 2,4 dl sukker (delt i to like deler)
- 6 eggeplommer
- 1 ss smør
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160 °C.
- Hell fløten i en kjele og tilsett vaniljestangene, inkludert frøene og belgene. Varm opp på middels lav varme og la det småkoke forsiktig. Fjern deretter fra varmen, dekk til kjelen og la det stå i minst 15 minutter for å la smakene trekke ut.
- I en stor bolle, visp sammen eggeplommene og tilsett gradvis 1,2 dl sukker, pisk til du ser en tydelig fargeendring.
- Etter 15 minutter, fjern vaniljestengene fra fløteblandingen. Mens du rører, hell sakte fløteblandingen inn i eggeplommeblandingen litt etter litt, og visp kontinuerlig.
- Smør lett 6 til 8 (1-1,5 dl) ramekiner og fyll dem hver til tre fjerdedeler med blandingen.
- Lag et vannbad ved å helle varmt vann i en langpanne og plassere ramekinene i vannet slik at vannet når opp til midten av sidene på ramekinene. Pass på å unngå å søle vann i ramekinene.
- Stek i ovnen i 40 til 45 minutter. La avkjøle, og sett deretter i kjøleskapet i minst 2 timer før servering. Dette kan gjøres i god tid i forveien.
- Rett før servering, ta ramekinene ut av kjøleskapet og la dem få litt romtemperatur.
- Del deretter resten av 1,2 dl sukker mellom ramekinene og dryss litt på overflaten av hver vaniljekrem.
- Bruk en skibrenner til å smelte sukkeret, slik at det dannes en sprø sukkerkaramell på toppen av hver. Denne vaniljekremen kan serveres med sesongens frukt.
Om denne retten
Den vakre øya Tahiti er kjent for sine eksotiske, aromatiske vaniljebønner som gir denne lekre vaniljekremen en uimotståelig smak. Denne retten er en perfekt dessert for å avslutte et luksuriøst måltid, enten det er en spesiell anledning eller en hyggelig søndagskveld med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de beste, mørke tahitiske vaniljebønnene for å oppnå den komplekse, myke vaniljesmaken.
- 2Sørg for å la fløte- og vaniljeblandingen trekke seg godt i minst 15 minutter for maksimal smaksutvikling.
- 3Arbeid forsiktig med eggeplommene for å unngå at de skiller seg under stekingen.
Serveringsforslag
Denne kremete vaniljekremen er et perfekt komplement til en god kopp kaffe eller et glass av en søt, krydret dessertvin. Servér den også gjerne med frisk, søt frukt som mango eller ananas for en tropisk vri.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tahitisk vaniljekrem med sprø karamelltopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tahitisk vaniljekrem med sprø karamelltopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tahitisk vaniljekrem med sprø karamelltopp?▼
Total tilberedningstid for Tahitisk vaniljekrem med sprø karamelltopp er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4-6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tahitisk vaniljekrem med sprø karamelltopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tahitisk vaniljekrem med sprø karamelltopp?▼
En porsjon av Tahitisk vaniljekrem med sprø karamelltopp inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
