Tahitisk vaniljekrem med sprø karamelltop
Lær hvordan du lager en silkemyk tahitian vanilje creme brulee. En luksuriøs dessert med eksotisk vaniljesmak, perfekt for spesielle anledninger.
Om denne retten
Det vakre Tahiti-øya er kjent for sine eksotiske, aromatiske vaniljebønner som gir denne lekre vaniljekremen en uimotståelig smak. Denne retten er en perfekt dessert for å avslutte et luksuriøst måltid, enten det er en spesiell anledning eller en hyggelig søndagskveld med venner.
Ingredienser
- 1. 1 kvart tung krem
- 2. 2 Tahitivaner eller Madagascan-vaniljestenger, delt og frøene skrapet ut
- 3. 2,4 dl sukker (halv kopp og halv kopp målt separat)
- 4. 6 eggeplommer
- 5. 1 spiseskje smør
Ingredienser
- 1. 1 kvart tung krem
- 2. 2 Tahitivaner eller Madagascan-vaniljestenger, delt og frøene skrapet ut
- 3. 2,4 dl sukker (halv kopp og halv kopp målt separat)
- 4. 6 eggeplommer
- 5. 1 spiseskje smør
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit.
- 22. Hell fløten i en kjele og tilsett vaniljestangene, inkludert frøene og podsene. Varm opp på middels lav varme og la det småkoke forsiktig, deretter fjern fra varmen, dekk til kjelen og la det stå i minst 15 minutter for å la smakene trekke ut.
- 3I en stor bolle, visp sammen eggeplommene og tilsett gradvis 1/2 kopp sukker, pisk til du ser en tydelig fargeendring. Etter 15 minutter, fjern vaniljestengene fra fløtblandingen. Deretter, mens du rører, sakte inn fløtblandingen i eggeplommeblandingen litt etter litt, og visp kontinuerlig.
- 4Smør lett inn 6 til 8 (4- eller 6-ounce) ramekiner og fyll dem hver til tre fjerdedeler med blandingen. Lag et vannbad ved å helle 2 liter varmt vann i en langpanne og plassere ramekiner i vannet slik at vannet når opp til midten av sidene på ramekinene. Pass på å unngå å søle vann i ramekinene.
- 5Stek i ovnen i 40 til 45 minutter, la avkjøle, og sett deretter i kjøleskapet i minst 2 timer før servering. (Dette kan du gjøre i god tid i forveien hvis du ønsker det.)
- 63. Rett før servering, ta ramekinene ut av kjøleskapet og la dem få litt romtemperatur. Deretter deler du resten av 1/2 kopp sukker mellom ramekinene og drysser litt på overflaten av hver eggekrem. Bruk en blåselampe til å smelte sukkeret, slik at det dannes en sprø sukker "skorpe" på toppen av hver. Denne eggekremen kan serveres med sesongens frukt.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de beste, mørke Tahiti-vaniljebønnene for å oppnå den komplekse, myke vaniljesmaken.
- 2Sørg for å la fløt-vaniljeblandingen trekke seg godt i minst 15 minutter for maksimal smaksutvikling.
- 3Arbeid forsiktig med eggeplommene for å unngå at de skiller seg under stekingen.
Serveringsforslag
Disse kremet vaniljekremen er et perfekt complement til en god kopp kaffe eller et glass av et søtt, krydret dessertvin. Servér den også gjerne med frisk, søt frukt som mango eller ananas for en tropisk twist.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tahitisk vaniljekrem med sprø karamelltop?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tahitisk vaniljekrem med sprø karamelltop. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tahitisk vaniljekrem med sprø karamelltop?▼
Total tilberedningstid for Tahitisk vaniljekrem med sprø karamelltop er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tahitisk vaniljekrem med sprø karamelltop vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tahitisk vaniljekrem med sprø karamelltop?▼
En porsjon av Tahitisk vaniljekrem med sprø karamelltop inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
