Tahini kyllingsalat
Oppskrift på tahini kyllingsalat, en smakfull og sunn rett perfekt for sommermåltider eller som en lett forrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne tahini kyllingsalaten er en unik og smakfull skapning, inspirert av de klassiske smakene fra Midtøsten. Med sin balanserte sammensetning av møre kyllingbiter, friske grønnsaker og den kremet-nøtteaktige tahini-dressingen, er dette en rett som virkelig tar smaksløkene på en tur til Levanten. Den er perfekt som en lett, men allikevel tilfredsstillende forrett eller siderett til middagen.
Ingredienser
- 1. 6 kyllingbrysthalvdel med skinn og bein (tilsammen 1,8 til 2 kg)
- 2. 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3. 1/2 ts svart pepper
- 4. 2 ts salt
- 5. 1,6 dl godt rørt tahini (Midtøsten-sezam-pasta)
- 6. 1,2 dl vann
- 7. 1,2 dl fersk sitronsaft
- 8. 4 hvitløksfedd, hakket
- 9. 1/2 ts sukker
- 10. 1/2 lb sukkererter, trimmet
- 11. 1 rød paprika, skåret i 1/4-tommers tykke strimler
- 12. 0,6 dl sesamfrø, ristet
Ingredienser
- 1. 6 kyllingbrysthalvdel med skinn og bein (tilsammen 1,8 til 2 kg)
- 2. 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3. 1/2 ts svart pepper
- 4. 2 ts salt
- 5. 1,6 dl godt rørt tahini (Midtøsten-sezam-pasta)
- 6. 1,2 dl vann
- 7. 1,2 dl fersk sitronsaft
- 8. 4 hvitløksfedd, hakket
- 9. 1/2 ts sukker
- 10. 1/2 lb sukkererter, trimmet
- 11. 1 rød paprika, skåret i 1/4-tommers tykke strimler
- 12. 0,6 dl sesamfrø, ristet
Fremgangsmåte
- 11. Sett ovnracket i midterposisjon og forvarm ovnen til 230°C. Gni kyllingen inn med olje i en liten ildfast form (1 tomme dyp) og krydre med pepper og 1 teskje salt. Stek kyllingen til den er akkurat gjennomstekt, ca. 40 til 45 minutter. Mens kyllingen steker, bland tahini, vann, sitronsaft, hvitløk, sukker og resten av teskjeen med salt i en blender til det er jevnt.
- 2Blanchér sukkererter i en kjele med 2 liter vann i 1 minutt, og sil dem deretter i en sil. Skyll under kaldt rennende vann for å stoppe kokeprosessen, og la dem renne godt av. Når kyllingen er avkjølt nok til å håndteres, fjern skinnet og kast det. Ta ut kjøttet fra bena i store biter, kast bena, og riv kjøttet i 1/3-tommers brede strimler. Overfør til en stor bolle.
- 3Tilsett sukkererter, paprika og dressing, og vend forsiktig slik at det blir jevnt dekket. Strø over sesamfrø.
Tips og Varianter
- 1- Bruk kun fersk, god kvalitet tahini for best smak og tekstur.
- 2- Ikke kast kjøttet fra kyllingbena - det har masse smak, så riv det av og bruk det i salaten.
- 3- Velg helst sukkererter som er sprø og knasende, for å skape kontrast til den myke kyllingen og den kremete dressingen.
Serveringsforslag
Denne kyllingsalaten passer utmerket sammen med nystekte pitabrød, en frisk grønn salat og en enkel tzatziki-dip. For et komplett måltid kan du også servere den med en kjølig, sitronsprutende hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tahini kyllingsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tahini kyllingsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tahini kyllingsalat?▼
Total tilberedningstid for Tahini kyllingsalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tahini kyllingsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tahini kyllingsalat?▼
En porsjon av Tahini kyllingsalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
