Kyllingsalat med tahinidressing
Oppskrift på kyllingsalat med tahinidressing, en smakfull og sunn rett perfekt for sommermåltider eller som en lett hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Ayberk Mirza på Pexels
Ingredienser
- 6 kyllingbrysthalvdeler med skinn og bein (ca. 1,8 til 2 kg)
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 0.5 ts svart pepper
- 2 ts salt
- 1.6 dl godt rørt tahini (sesampasta)
- 1.2 dl vann
- 1.2 dl fersk sitronsaft
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 0.5 ts sukker
- 225 g sukkererter, trimmet
- 1 rød paprika, skåret i 0.5 cm tykke strimler
- 0.6 dl sesamfrø, ristet
Ingredienser
- 6 kyllingbrysthalvdeler med skinn og bein (ca. 1,8 til 2 kg)
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 0.5 ts svart pepper
- 2 ts salt
- 1.6 dl godt rørt tahini (sesampasta)
- 1.2 dl vann
- 1.2 dl fersk sitronsaft
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 0.5 ts sukker
- 225 g sukkererter, trimmet
- 1 rød paprika, skåret i 0.5 cm tykke strimler
- 0.6 dl sesamfrø, ristet
Slik gjør du:
- Sett ovnsristen i midtposisjon og forvarm ovnen til 230°C.
- Gni kyllingen inn med olje i en liten ildfast form (2.5 cm dyp) og krydre med pepper og 1 teskje salt.
- Stek kyllingen til den er akkurat gjennomstekt, ca. 40 til 45 minutter.
- Mens kyllingen steker, bland tahini, vann, sitronsaft, hvitløk, sukker og resten av teskjeen med salt i en blender til det er jevnt.
- Blanchér sukkererter i en kjele med 2 liter vann i 1 minutt.
- Sil sukkerertene i en sil, skyll under kaldt rennende vann for å stoppe kokeprosessen, og la dem renne godt av.
- Når kyllingen er avkjølt nok til å håndteres, fjern skinnet og kast det.
- Ta ut kjøttet fra bena i store biter, kast bena, og riv kjøttet i 1 cm brede strimler.
- Overfør kyllingkjøttet til en stor bolle.
- Tilsett sukkererter, paprika og dressing, og vend forsiktig slik at det blir jevnt dekket.
- Strø over sesamfrø før servering.
Om denne retten
Denne kyllingsalaten med tahinidressing er en unik og smakfull rett, inspirert av de klassiske smakene fra Midtøsten. Med sin balanserte sammensetning av møre kyllingbiter, friske grønnsaker og den kremet-nøtteaktige tahinidressingen, er dette en rett som virkelig tar smaksløkene på en tur til Levanten. Den er perfekt som en lett, men allikevel tilfredsstillende hovedrett eller siderett til middagen.
Tips og Varianter
- 1- Bruk kun fersk tahini av god kvalitet for best smak og tekstur.
- 2- Ikke kast kjøttet fra kyllingbena – det har masse smak, så riv det av og bruk det i salaten.
- 3- Velg helst sukkererter som er sprø og knasende, for å skape kontrast til den myke kyllingen og den kremete dressingen.
Serveringsforslag
Denne kyllingsalaten passer utmerket sammen med nystekte pitabrød, en frisk grønn salat og en enkel tzatziki-dip. For et komplett måltid kan du også servere den med en kjølig, sitronsprutende hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingsalat med tahinidressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingsalat med tahinidressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingsalat med tahinidressing?▼
Total tilberedningstid for Kyllingsalat med tahinidressing er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingsalat med tahinidressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingsalat med tahinidressing?▼
En porsjon av Kyllingsalat med tahinidressing inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
