Syrnet torskefilet med sitron og kapers i brasing
Lær å lage en deilig sitron-caper braisert halibut med friske sitrussmaker og kapers. Perfekt for en smakfull middag. Oppskriften er enkel og rask å følge.
Om denne retten
Den syrlige torskefilen med sitron og kapers er en skikkelig sommerrett som fanger smakene av Middelhavskjøkkenets lette og friske aromaer. Oppskriften er inspirert av klassiske italienske fiskeretter, men med et norsk tvist av fersk torskefilet og krydder. Denne retten passer perfekt som et lett og avkjølende hovedmåltid på en varm sommerdag.
Ingredienser
- 1. 1. 2 halibutfileter (ca. 140 gram hver)
- 2. Salt og svart pepper
- 3. 1 teskje olivenolje
- 4. 1 ½ kopp cherrytomater, delt i to
- 5. 2 spiseskjeer kapers, drenert og skylt
- 6. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 7. 9,5 dl babyspinat
- 8. 2 spiseskjeer hakket fersk flatbladpersille
- 9. 2 skiver fullkornsbrød eller 2 biter fullkornsbaguette
Ingredienser
- 1. 1. 2 halibutfileter (ca. 140 gram hver)
- 2. Salt og svart pepper
- 3. 1 teskje olivenolje
- 4. 1 ½ kopp cherrytomater, delt i to
- 5. 2 spiseskjeer kapers, drenert og skylt
- 6. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 7. 9,5 dl babyspinat
- 8. 2 spiseskjeer hakket fersk flatbladpersille
- 9. 2 skiver fullkornsbrød eller 2 biter fullkornsbaguette
Fremgangsmåte
- 11. Krydre kveita med salt og pepper. Smør en middels non-stick panne med matlagingsspray; varm opp pannen på middels høy varme. Legg i fisken; kok i 5 minutter på hver side, til den er gjennomstekt. Overfør fisken til et serveringsfat og dekk til for å holde den varm. Skru ned varmen til lav. Tilsett olje, tomater, kapers og sitronsaft; kok i 1 minutt under omrøring. Fordel spinaten på to serveringsfat; legg fisken oppå. Øs sausen over kveita og pynt med persille. Server med brødet.
- 22. Krydre kveita med salt og pepper. Smør en middels non-stick panne med matlagingsspray; varm opp pannen på middels høy varme. Legg i fisken; kok i 5 minutter på hver side, til den er gjennomstekt. Overfør fisken til et serveringsfat og dekk til for å holde den varm.
- 33. Skru ned varmen til lav. Tilsett olje, tomater, kapers og sitronsaft; kok i 1 minutt under omrøring. Fordel spinaten på to serveringsfat; legg fisken oppå. Øs sausen over kveita og pynt med persille. Server med brødet.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gjerne fersk, norsk torskefilet for best kvalitet og smak
- 2- Tilsett kapersen rett før servering for å beholde den sprøe, salte smakenø
- 3- Server gjerne med et glass tørr, hvit vin for å forsterke den syrligheten i retten
Serveringsforslag
Den syrlige og friske torskeretten er perfekt å servere med nybakt, sprøstekt brød som kan brukes til å doppes i den deilige sausen. En enkel og grønn salat vil også være et flott tilbehør som balanserer de sterke smakene i hovedretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Syrnet torskefilet med sitron og kapers i brasing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Syrnet torskefilet med sitron og kapers i brasing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Syrnet torskefilet med sitron og kapers i brasing?▼
Total tilberedningstid for Syrnet torskefilet med sitron og kapers i brasing er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Syrnet torskefilet med sitron og kapers i brasing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Syrnet torskefilet med sitron og kapers i brasing?▼
En porsjon av Syrnet torskefilet med sitron og kapers i brasing inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
