Vegetarburgere med søtpotet og kikerter

Ingredienser

6porsjoner

1.2 dl majones

1.2 dl grovkornet Dijon-sennep

0.6 dl honning

2 store søtpoteter, stukket med en gaffel

2 bokser à 425 g kikerter, drenert og skylt

1 egg, pisket

1 ts chilipulver

0.6 dl hvetemel

4.7 dl finhakkede brødsmuler

1.2 dl finrevet Parmesan

Salt

Pepper

2 ss olivenolje

2 ss smør

6 runde burgerbrød, ristet

Bibb-salatblader

Skivet avokado

Ingredienser

6porsjoner

1.2 dl majones

1.2 dl grovkornet Dijon-sennep

0.6 dl honning

2 store søtpoteter, stukket med en gaffel

2 bokser à 425 g kikerter, drenert og skylt

1 egg, pisket

1 ts chilipulver

0.6 dl hvetemel

4.7 dl finhakkede brødsmuler

1.2 dl finrevet Parmesan

Salt

Pepper

2 ss olivenolje

2 ss smør

6 runde burgerbrød, ristet

Bibb-salatblader

Skivet avokado

Slik gjør du:

Til honning- og sennepssausen: Bland majones, sennep og honning i en bolle; rør godt og sett til side.

Til burgerne: Forvarm ovnen til 200 °C. Dekk et stekebrett med aluminiumsfolie.

Legg søtpotetene på stekebrettet og stek til de er myke, ca. 1 time. Ta ut av ovnen og la avkjøle.

Når søtpotetene er avkjølt nok til å håndteres, del dem i to og skrap ut kjøttet med en skje i en middels stor bolle. Mos søtpotetkjøttet sammen med kikertene.

Tilsett egg, chilipulver, mel, brødsmuler, parmesan og litt salt og pepper. Bland til alt er godt kombinert. Form blandingen til 6 burgere.

Varm opp olje og smør i en stor stekepanne over middels varme.

Legg burgerne i pannen og stek til de er brune og sprø, ca. 5 minutter på hver side. Overfør til en tallerken med papirhåndkle for å renne av.

Server burgerne på ristede burgerbrød, smurt med honning- og sennepssaus. Topp med salat og avokado.

Om denne retten

Vegetarburgere med søtpotet og kikerter er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 90 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer majones, grovkornet Dijon-sennep, honning og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.

4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.

5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Vegetarburgere med søtpotet og kikerter?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegetarburgere med søtpotet og kikerter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Vegetarburgere med søtpotet og kikerter?▼

Total tilberedningstid for Vegetarburgere med søtpotet og kikerter er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Vegetarburgere med søtpotet og kikerter vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Vegetarburgere med søtpotet og kikerter?▼

En porsjon av Vegetarburgere med søtpotet og kikerter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.