Svisker i vin og armagnac
Oppskrift på delikate svisker i vin og armagnac, perfekt som en sofistikert dessert eller snacks til spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne klassiske franske desserten er en smakseksplosjon av mørk, sødmefull armagnac og den dype, konsentrerte søtheten fra friske, norske plommer. Sviskene i vin er en deilig og raffinert etterretter som passer perfekt til den norske høsttiden, med sine rike, autumnale smaker.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl tørr rødvin
- 1,8 dl sukker
- to 12-unse bokser med utpulpede plommer
- 2,4 dl Armagnac
Ingredienser
- 1. 4,7 dl tørr rødvin
- 1,8 dl sukker
- to 12-unse bokser med utpulpede plommer
- 2,4 dl Armagnac
Fremgangsmåte
- 1I en rustfri stålgryte kombinerer du vinen og sukkeret, lar blandingen koke opp under omrøring til sukkeret er oppløst, og lar den koke i 1 minutt. Tilsett sviskene og Armagnac, og la blandingen småkoke under lokk i 15 minutter. La blandingen avkjøle, under lokk, i 15 minutter, og skje ut i en keramikk- eller glassbeholder på 1 1/2 liter. La blandingen avkjøle helt, under lokk. Sviskene holder seg, under lokk og i kjøleskap, i 3 måneder.
- 2I en rustfri stålgryte kombinerer du vinen og sukkeret, lar blandingen koke opp under omrøring til sukkeret er oppløst, og lar den koke i 1 minutt. Tilsett sviskene og Armagnac, og la blandingen småkoke under lokk i 15 minutter. La blandingen avkjøle, under lokk, i 15 minutter, og skje ut i en keramikk- eller glassbeholder på 1 1/2 liter. La blandingen avkjøle helt, under lokk. Sviskene holder seg, under lokk og i kjøleskap, i 3 måneder.
Tips og Varianter
- 1Skyll sviskene grundig før du bruker dem - dette hjelper til å få ut den intense, konsentrerte smaken.
- 2For ekstra rik og fyldig saus, la blandingen koke litt lengre enn oppskriften sier, så den reduserer og får en tykk, sirupsaktig konsistens.
- 3Ta vare på den nydelige, armagnac-infunderte sausen - den er fantastisk over vaniljeis eller som topping på kaker.
Serveringsforslag
Servér de krydrede, alkoholsterke sviskene med en klatt lettsøt vaniljekrem eller med en kule deilig vaniljeis. Den intense smaken og teksturen passer perfekt sammen med den kjølende, cremete isen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svisker i vin og armagnac?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svisker i vin og armagnac. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svisker i vin og armagnac?▼
Total tilberedningstid for Svisker i vin og armagnac er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svisker i vin og armagnac vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svisker i vin og armagnac?▼
En porsjon av Svisker i vin og armagnac inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
