Svinestek med saus
Lær hvordan du lager deilige smothered svinekjøtt chops med en rik saus. Perfekt for en enkel og smakfull middag for hele familien.
Om denne retten
Svinestek med saus er en klassisk norsk middag som bringer nostalgiske minner om hjemmekoselige søndagsmåltider. Denne retten kjennetegnes av den rike og deilige sausen som får en ekstra dybde av røkt paprika og frisk salvie. Kombinasjonen av saftige, krydrede koteletter og den kremet sausen gjør denne til en sann smaksopplevelse.
Ingredienser
- 1/2 teskje røkt paprika
- 1/4 teskje cayennepepper
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Fem 170 grams benfrie svinefiletstykker, trimmet for overflødig fett
- 1 spiseskje pluss 1 teskje vegetabilsk olje
- 1 søt løk, for eksempel Vidalia, tynnsnittet
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje fersk salvie, hakket
- 1 spiseskje hvetemel
- 2,4 dl lavsaltet kyllingkraft
- 1,2 dl to prosent evaporert melk
- 2 spiseskjeer fersk persille, hakket
Ingredienser
- 1/2 teskje røkt paprika
- 1/4 teskje cayennepepper
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Fem 170 grams benfrie svinefiletstykker, trimmet for overflødig fett
- 1 spiseskje pluss 1 teskje vegetabilsk olje
- 1 søt løk, for eksempel Vidalia, tynnsnittet
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje fersk salvie, hakket
- 1 spiseskje hvetemel
- 2,4 dl lavsaltet kyllingkraft
- 1,2 dl to prosent evaporert melk
- 2 spiseskjeer fersk persille, hakket
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen den røkede paprikaen, cayenne, 1 teskje salt og 1/4 teskje svart pepper i en liten bolle. Strø krydderblandingen over begge sider av svinekotelettene.
- 2Varm opp oljen i en stor non-stick stekepanne på middels høy varme. Legg i svinekotelettene og stek til de er brune, ca. 4 minutter på hver side. Ta dem opp og legg dem på en tallerken.
- 3Tilsett løk i stekepannen med stekesjyen og stek, rør ofte, til den er myk, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløk og salvie, og rør til det dufter, ca. 1 minutt.
- 4Strø melet over og stek, rør konstant, til det blir en tykk pasta og løken ser tørr ut. Hell i kyllingkraften og rør til det er jevnt. Rør inn den kondenserte melken. La blandingen småkoke, og rør til sausen tykner litt, ca. 4 minutter.
- 5Legg svinekotelettene tilbake i pannen sammen med eventuelle rester av saft som har samlet seg på tallerkenen. Senk varmen til middels lav, og la det småkoke til kotelettene er gjennomstekt, ca. 4 minutter på hver side.
- 6Strø over hakket persille som pynt. Server kotelettene med saus på toppen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kjøtt fra den benfrie svinefileten for et mørt og saftig resultat.
- 2La løken surne sakte i pannen for å utvikle den søte smaken som balanserer den krydrede sausen.
- 3Rør inn den evaporerte melken til slutt for en jevn og kremet saus.
Serveringsforslag
Servér svinesteiken med saus over dampet poteter eller kremete potetstappe for å nyte kontrasten mellom det møre kjøttet og den rike sausen. Et glass tørr, hvitvin eller et lettøl vil være et perfekt drikkevalg til denne komfortable retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinestek med saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinestek med saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinestek med saus?▼
Total tilberedningstid for Svinestek med saus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinestek med saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinestek med saus?▼
En porsjon av Svinestek med saus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
California Sherry Chicken
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
Svinekjøtt braisert i melk
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
Ruby Drive Sloppy Joes
