Fylte svinekoteletter med fruktkakefyll
Oppskrift på saftige svinekoteletter fylt med en unik fruktkakeblanding, perfekt for en spesiell anledning. Enkel å lage og full av smak.
Ingredienser
- 0.8 dl finhakket løk
- 0.8 dl finhakket grønn paprika
- 3 ss usaltet smør
- 2.4 dl finhakket fruktkake
- 4 svinekoteletter (ribbeinsstekt), 2.5 cm tykke
- 1 ss vegetabilsk olje
Ingredienser
- 0.8 dl finhakket løk
- 0.8 dl finhakket grønn paprika
- 3 ss usaltet smør
- 2.4 dl finhakket fruktkake
- 4 svinekoteletter (ribbeinsstekt), 2.5 cm tykke
- 1 ss vegetabilsk olje
Slik gjør du:
- I en tykk stekepanne, kok løk og paprika i 2 ss smør over middels lav varme, under omrøring, til grønnsakene er myke.
- Rør inn fruktkaken og salt og pepper etter smak, og la fyllet avkjøle.
- Med en skarp kniv, lag et 2.5 cm langt horisontalt snitt langs siden av hver kotelett, og skjær ut en dyp, bred lomme i koteletten.
- Fyll kotelettene med fyllet og lukk åpningene med trespyd.
- Tørk kotelettene med tørkepapir og krydre dem med salt og pepper.
- I en tykk, ovnsfast stekepanne (helst støpejern), varm opp resten av smøret og oljen over middels høy varme til skummet har lagt seg.
- Brun svinekotelettene i fettet til de har en fin stekeskorpe på begge sider.
- Tilsett 0.6 dl vann, stek kotelettene under lokk i midten av en forvarmet ovn på 175°C, og snu dem én gang, i 30 minutter.
- Overfør kotelettene til tallerkener.
- På komfyren, kok opp pannesjyen til den er redusert til omtrent 0.8 dl.
- Sil sjyen gjennom en sikt over i en bolle, og øs den over kotelettene før servering.
Om denne retten
Disse svinekotelettene er en skjult juvel i det norske kjøkken. Fyllet av fruktkake gir kotelettene en uventet, men deilig sødme som utfyller den sprø, brune stekeskorpen. Oppskriften er et arvestykke fra bestemors tid, da slike retter ble satt stor pris på til høytidelige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Ikke skjær for dype lommer i kotelettene – da kan fyllet renne ut under steking.
- 2Forvarm stekepannen godt før du legger i kotelettene for å få en fin, gyllen stekeskorpe.
- 3Kok ned sausen til den får en kremet, glansende konsistens for maksimal smaksintensitet.
Serveringsforslag
Disse kotelettene passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og et glass crisp, tørr hvitvin. Dryss litt finhakket persille over retten rett før servering for et friskt preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte svinekoteletter med fruktkakefyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte svinekoteletter med fruktkakefyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte svinekoteletter med fruktkakefyll?▼
Total tilberedningstid for Fylte svinekoteletter med fruktkakefyll er omtrent 120 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte svinekoteletter med fruktkakefyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte svinekoteletter med fruktkakefyll?▼
En porsjon av Fylte svinekoteletter med fruktkakefyll inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
