Svinekjepper med avokadotzatziki
Lær hvordan du lager saftige svinespyd med kremet avokado tzatziki. Perfekt for sommergrilling eller som forrett til hyggelige sammenkomster.
Om denne retten
Svinekjepper med avokadotzatziki er en smakfull og festlig rett som tar deg med på en kulinarisk reise til Midtøsten. Disse saftige svinekjøttspyddene er marinert i en krydret blanding av olivenolje, sitronsaft og appelsin, som gir dem en frisk og eksotisk smak. Den kremet avokadotzatzikien fungerer perfekt som en nedkjølende og velsmakende kontrast til det litt skarpe kjøttet. Denne retten er perfekt for familiesammenkomster, sommerkvelder på terrassen eller andre uformelle anledninger der man ønsker å imponere gjestene.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl olivenolje pluss 3 spiseskjeer
- 2. 0,6 dl fersk sitronsaft
- 3. 0,6 dl fersk appelsinsaft
- 4. 1/2 teskje tørkede chiliflak
- 5. 1 teskje chilipulver
- 6. 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 7. 1/2 teskje kosher-salt
- 8. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 9. 900 gram benfri svinekjøtt, skåret i 3,8 cm lange strimler eller terninger
- 10. 2 hele appelsiner, skåret i båter til spyd
- 11. 3 sitroner, skåret i båter til spyd
- 12. 6 pitabrød, skåret i to halvmåner
- 13. Isbergsalat eller romainesalat, revet
- 14. Avokadotzatziki, oppskrift følger
- 15. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 16. 1,2 dl ekstra virgin olivenolje
- 17. 1 stort hvitløksfedd, finhakket
- 18. 1 teskje kosher-salt
- 19. 4,7 dl naturell yoghurt (eller lett yoghurt)
- 20. 1 middels agurk, skrelt, frøet og revet (ca. 2,4 dl)
- 21. 1 avokado, delt i to, fjernet steinen og hakket i små biter
Ingredienser
- 1. 1,2 dl olivenolje pluss 3 spiseskjeer
- 2. 0,6 dl fersk sitronsaft
- 3. 0,6 dl fersk appelsinsaft
- 4. 1/2 teskje tørkede chiliflak
- 5. 1 teskje chilipulver
- 6. 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 7. 1/2 teskje kosher-salt
- 8. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 9. 900 gram benfri svinekjøtt, skåret i 3,8 cm lange strimler eller terninger
- 10. 2 hele appelsiner, skåret i båter til spyd
- 11. 3 sitroner, skåret i båter til spyd
- 12. 6 pitabrød, skåret i to halvmåner
- 13. Isbergsalat eller romainesalat, revet
- 14. Avokadotzatziki, oppskrift følger
- 15. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 16. 1,2 dl ekstra virgin olivenolje
- 17. 1 stort hvitløksfedd, finhakket
- 18. 1 teskje kosher-salt
- 19. 4,7 dl naturell yoghurt (eller lett yoghurt)
- 20. 1 middels agurk, skrelt, frøet og revet (ca. 2,4 dl)
- 21. 1 avokado, delt i to, fjernet steinen og hakket i små biter
Fremgangsmåte
- 11. For å lage marinaden: I en stor glassbolle visper du sammen olivenolje, sitronsaft, appelsinjuice, chiliflak, chilipulver, hvitløk, salt og svart pepper. Tilsett svinekjøttet og vend det godt inn. Dekk bollen til og sett den i kjøleskapet i minst 30 minutter (selv om jeg foretrekker å marinere i 3 timer eller over natten). Bløtlegg de trepinnene i en lav skål med vann i minst 1 time. Ta svinekjøttkubene ut av marinaden. Trekk 3 eller 4 biter av det marinerte svinekjøttet på hver pinne, og veksle mellom kjøttet og små båter av sitron og appelsin. Plasser pinnene på et område av grillen uten direkte flamme. Fortsett å børste på marinaden under grilling, til kjøttet er godt brunet, ca. 8 til 10 minutter, og snu det av og til eller til ønsket stekegrad. Ta svinekjøttet av pinnene og legg det i pitabrød. Topp med revet salat og avocado-tzatziki.
- 22. I en stor bolle visper du sammen sitronsaft, olivenolje, hvitløk og salt. Rør inn yoghurten. Tilsett revet agurk, hakket avocado og bland godt. Dekk til blandingen og la den stå i kjøleskapet i minst 1 time.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For å oppnå den aller beste smaken, bør du la svinekjøttet marinere i minst 3 timer eller helst over natten.
- 2Tips 2: Prøv å bruke en blanding av både appelsin- og sitronjuice i marinaden for å skape en enda friskere og mer kompleks smak.
- 3Tips 3: For en ekstra kremet og avrundet tzatziki, kan du bruke lett yoghurt i stedet for naturell.
Serveringsforslag
Denne retten er best servert sammen med ferske pitabrød, revet isbergsalat eller romaine og ekstra sitronfrukt for en herlig kontrast mellom det saftige kjøttet, den kremet tzatzikien og det sprø brødet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekjepper med avokadotzatziki?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekjepper med avokadotzatziki. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekjepper med avokadotzatziki?▼
Total tilberedningstid for Svinekjepper med avokadotzatziki er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekjepper med avokadotzatziki vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekjepper med avokadotzatziki?▼
En porsjon av Svinekjepper med avokadotzatziki inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
