Saftige svinespyd med avokadotzatziki
Lær hvordan du lager saftige svinespyd med kremet avokado tzatziki. Perfekt for sommergrilling eller som forrett til hyggelige sammenkomster.
Foto av Bruna Santos på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl olivenolje pluss 3 ss
- 0.6 dl fersk sitronsaft
- 0.6 dl fersk appelsinsaft
- 0.5 ts tørkede chiliflak
- 1 ts chilipulver
- 2 ss finhakket hvitløk
- 0.5 ts kosher-salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 900 g benfri svinekjøtt, skåret i 4 cm lange strimler eller terninger
- 2 hele appelsiner, skåret i båter til spyd
- 3 sitroner, skåret i båter til spyd
- 6 pitabrød, skåret i to halvmåner
- Isbergsalat eller romainesalat, revet
- Avokadotzatziki, oppskrift følger
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1.2 dl ekstra virgin olivenolje
- 1 stort hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts kosher-salt
- 4.7 dl naturell yoghurt (eller lett yoghurt)
- 1 middels agurk, skrelt, frøet og revet (ca. 2.4 dl)
- 1 avokado, delt i to, fjernet steinen og hakket i små biter
Ingredienser
- 1.2 dl olivenolje pluss 3 ss
- 0.6 dl fersk sitronsaft
- 0.6 dl fersk appelsinsaft
- 0.5 ts tørkede chiliflak
- 1 ts chilipulver
- 2 ss finhakket hvitløk
- 0.5 ts kosher-salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 900 g benfri svinekjøtt, skåret i 4 cm lange strimler eller terninger
- 2 hele appelsiner, skåret i båter til spyd
- 3 sitroner, skåret i båter til spyd
- 6 pitabrød, skåret i to halvmåner
- Isbergsalat eller romainesalat, revet
- Avokadotzatziki, oppskrift følger
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1.2 dl ekstra virgin olivenolje
- 1 stort hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts kosher-salt
- 4.7 dl naturell yoghurt (eller lett yoghurt)
- 1 middels agurk, skrelt, frøet og revet (ca. 2.4 dl)
- 1 avokado, delt i to, fjernet steinen og hakket i små biter
Slik gjør du:
- For å lage marinaden: I en stor glassbolle visper du sammen olivenolje, sitronsaft, appelsinjuice, chiliflak, chilipulver, hvitløk, salt og svart pepper.
- Tilsett svinekjøttet og vend det godt inn. Dekk bollen til og sett den i kjøleskapet i minst 30 minutter (eller gjerne 3 timer eller over natten).
- Bløtlegg trespydene i en lav skål med vann i minst 1 time.
- Ta svinekjøttkubene ut av marinaden.
- Trekk 3 eller 4 biter av det marinerte svinekjøttet på hver pinne, og veksle mellom kjøttet og små båter av sitron og appelsin.
- Plasser spydene på et område av grillen uten direkte flamme.
- Fortsett å børste på marinaden under grilling, til kjøttet er godt brunet, ca. 8 til 10 minutter, og snu det av og til eller til ønsket stekegrad.
- Ta svinekjøttet av pinnene og legg det i pitabrød.
- Topp med revet salat og avocado-tzatziki.
- For å lage avokadotzatziki: I en stor bolle visper du sammen sitronsaft, olivenolje, hvitløk og salt.
- Rør inn yoghurten.
- Tilsett revet agurk, hakket avocado og bland godt.
- Dekk til blandingen og la den stå i kjøleskapet i minst 1 time.
Om denne retten
Svinekjøttspyd med avokadotzatziki er en smakfull og festlig rett som tar deg med på en kulinarisk reise til Midtøsten. Disse saftige svinekjøttspyddene er marinert i en krydret blanding av olivenolje, sitronsaft og appelsin, som gir dem en frisk og eksotisk smak. Den kremete avokadotzatzikien fungerer perfekt som en nedkjølende og velsmakende kontrast til det litt skarpe kjøttet. Denne retten er perfekt for familiesammenkomster, sommerkvelder på terrassen eller andre uformelle anledninger der man ønsker å imponere gjestene.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For å oppnå den aller beste smaken, bør du la svinekjøttet marinere i minst 3 timer eller helst over natten.
- 2Tips 2: Prøv å bruke en blanding av både appelsin- og sitronjuice i marinaden for å skape en enda friskere og mer kompleks smak.
- 3Tips 3: For en ekstra kremet og avrundet tzatziki, kan du bruke lett yoghurt i stedet for naturell.
Serveringsforslag
Denne retten er best servert sammen med ferske pitabrød, revet isbergsalat eller romaine og ekstra sitronfrukt for en herlig kontrast mellom det saftige kjøttet, den kremete tzatzikien og det sprø brødet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige svinespyd med avokadotzatziki?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige svinespyd med avokadotzatziki. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige svinespyd med avokadotzatziki?▼
Total tilberedningstid for Saftige svinespyd med avokadotzatziki er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige svinespyd med avokadotzatziki vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige svinespyd med avokadotzatziki?▼
En porsjon av Saftige svinespyd med avokadotzatziki inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
