Ingredienser
- 2.5 ss vegetabilsk olje
- 340 g svinenakke, skåret i 2.5 cm tykke skiver
- 1 middels stor løk, hakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1.2 dl hermetisk tomatpuré
- 1.2 dl vann
- 0.25 ts nyrevet muskatnøtt
- 0.5 ts malt koriander
- 0.125 ts malt nellik
- Smørstekte nudler som tilbehør
Ingredienser
- 2.5 ss vegetabilsk olje
- 340 g svinenakke, skåret i 2.5 cm tykke skiver
- 1 middels stor løk, hakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1.2 dl hermetisk tomatpuré
- 1.2 dl vann
- 0.25 ts nyrevet muskatnøtt
- 0.5 ts malt koriander
- 0.125 ts malt nellik
- Smørstekte nudler som tilbehør
Slik gjør du:
- Varm oljen i en stor, tung stekepanne over middels høy varme til den er varm, men ikke ryker.
- Brun svinekjøttet, som er tørket av, og overfør det til en tallerken etter hvert som det blir brunt.
- I fettet som er igjen i pannen, kok løk og hvitløk over middels varme, mens du rører, til løken er gyllen.
- Tilsett tomatpuré, vann, muskatnøtt, koriander og nellik, og la blandingen småkoke i 10 minutter.
- Rør inn svinekjøttet og eventuelle safter som har samlet seg på tallerkenen.
- La blandingen småkoke, tildekket, i 5 minutter, eller til svinekjøttet er gjennomkokt.
- Krydre med salt og pepper.
- Server svinekjøttet over nudlene.
Om denne retten
Disse krydrede svinefiletmedaljongene er en herlig kombinasjon av mørt, saftig kjøtt og en fyldig, aromatisk tomatsaus. Retten har sin opprinnelse i den italienske kjøkkentradisjonen, hvor smaksrike, sausbaserte retter er en gjennomgående klassiker. Perfekt for en hyggelig middag hvor du virkelig ønsker å forkjæle både deg selv og gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1For å få svinekjøttet perfekt mørt, pass på å ikke steke det for lenge – la det gå kun 5 minutter ekstra etter at sausen har småkokt. Bruk gjerne en god kvalitets tomatpuré for maksimal smak. Få tak i fersk, mør svinenakke for enda bedre resultat.
- 2Oppnå en fyldigere og mer kompleks smak ved å bruke en blanding av krydder, som koriander, muskatnøtt og nellik.
- 3For å gjøre sausen enda rundere, kan du runde av med en liten klatt smør rett før servering.
Serveringsforslag
Det klassiske og perfekte tilbehøret til denne retten er smørstekte nudler. Servér gjerne også en frisk, grønn salat på siden for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinefiletmedaljonger med krydret tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinefiletmedaljonger med krydret tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinefiletmedaljonger med krydret tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Svinefiletmedaljonger med krydret tomatsaus er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinefiletmedaljonger med krydret tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinefiletmedaljonger med krydret tomatsaus?▼
En porsjon av Svinefiletmedaljonger med krydret tomatsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
