Svinefiletmedaljonger med krydret tomatsaus i panne
Lær hvordan du lager saftige svinekjøtt medallions med krydret tomatsaus og pan gravyl. Perfekt for en smakfull hovedrett til hverdags eller helg.
Om denne retten
Disse krydrede svinefiletmedaljongene er en herlig kombinasjon av mør, saftig kjøtt og en fyldig, aromatisk tomatsaus. Retten har sin opprinnelse i den italienske kjøkkentradisjon, hvor smaksrike, saus-baserte retter er en gjennomgående klassiker. Perfekt for en hyggelig middag hvor du virkelig ønsker å forkjele både deg selv og gjestene dine.
Ingredienser
- 1 1/2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 svinenakke (ca. 340 gram), skåret i 1 tomme tykke skiver
- 1 middels stor løk, hakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1,2 dl hermetisk tomatpuré
- 1,2 dl vann
- 1/4 teskje nyrevet muskatnøtt
- 1/2 teskje malt koriander
- 1/8 teskje malt nellik
- smørdede nudler som tilbehør
Ingredienser
- 1 1/2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 svinenakke (ca. 340 gram), skåret i 1 tomme tykke skiver
- 1 middels stor løk, hakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1,2 dl hermetisk tomatpuré
- 1,2 dl vann
- 1/4 teskje nyrevet muskatnøtt
- 1/2 teskje malt koriander
- 1/8 teskje malt nellik
- smørdede nudler som tilbehør
Fremgangsmåte
- 1I en stor, tung stekepanne varm opp oljen over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og brun deretter svinekjøttet, som er tørket av, og overfør det til en tallerken etter hvert som det blir brunt. I fettet som er igjen i pannen, kok løk og hvitløk over moderat varme, mens du rører, til løken er gyllen. Tilsett tomatpuré, vann, muskatnøtt, koriander og nellik, og la blandingen småkoke i 10 minutter. Rør inn svinekjøttet og eventuelle safter som har samlet seg på tallerkenen, og la blandingen småkoke, dekket, i 5 minutter, eller til svinekjøttet er gjennomkokt. Krydre pannen med salt og pepper, og server den med svinekjøttet over nudlene.
- 2I en stor, tung stekepanne varm opp oljen over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og brun deretter svinekjøttet, som er tørket av, og overfør det til en tallerken etter hvert som det blir brunt. I fettet som er igjen i pannen, kok løk og hvitløk over moderat varme, mens du rører, til løken er gyllen. Tilsett tomatpuré, vann, muskatnøtt, koriander og nellik, og la blandingen småkoke i 10 minutter. Rør inn svinekjøttet og eventuelle safter som har samlet seg på tallerkenen, og la blandingen småkoke, dekket, i 5 minutter, eller til svinekjøttet er gjennomkokt. Krydre pannen med salt og pepper, og server den med svinekjøttet over nudlene.
Tips og Varianter
- 1For å få svinekjøttet perfekt mørt, pass på å ikke steke det for lenge - la det gå kun 5 minutter ekstra etter at sausen har småkost. Bruk gjerne en god kvalitets tomatpuré for maksimal smak. Få tak i fersk, mør svinenakke for enda bedre resultat.\nOppnå en fyldigere og mer kompleks smak ved å bruke en blanding av krydder, som koriander, muskatnøtt og nellik.\nFor å gjøre sausen enda rundere, kan du runde av med en liten klatt smør rett før servering.
Serveringsforslag
Det klassiske og perfekte tilbehøret til denne retten er smørdampede nudler. Servér gjerne også et friskt, grønt salat på siden for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinefiletmedaljonger med krydret tomatsaus i panne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinefiletmedaljonger med krydret tomatsaus i panne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinefiletmedaljonger med krydret tomatsaus i panne?▼
Total tilberedningstid for Svinefiletmedaljonger med krydret tomatsaus i panne er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinefiletmedaljonger med krydret tomatsaus i panne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinefiletmedaljonger med krydret tomatsaus i panne?▼
En porsjon av Svinefiletmedaljonger med krydret tomatsaus i panne inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
