Svinefiletmedaljonger med chili- og lønnesirupsaus
Lær å lage saftige svinekjøtt medallions med en spennende chili-maple saus. En enkel og smakfull oppskrift for en imponerende hovedrett.
Om denne retten
Svinefiletmedaljonger kan være lekre og enkle å lage, men denne retten tar dem til et nytt nivå. Den sødmefulle lønnesirupen kombineres mesterlig med den kraftige chili- og hvitløkssausen, som virkelig fremhever den møre og saftige svinekjøttet. Oppskriften har røtter i den nordamerikanske kjøkkenkunsten, og er perfekt som selskapsrett eller en smaksrik hverdagsrett.
Ingredienser
- 1. 1. 1 (340 gram) svinefilet
- 2. 1/2 teskje kinesisk fem-spice pulver
- 3. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 4. 1,8 dl lavsalt kyllingbuljong
- 5. 1 1/2 spiseskjeer ren lønnesirup
- 6. 1 spiseskje chili-hvitløk saus
- 7. 1 grønn løk, hakket
Ingredienser
- 1. 1. 1 (340 gram) svinefilet
- 2. 1/2 teskje kinesisk fem-spice pulver
- 3. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 4. 1,8 dl lavsalt kyllingbuljong
- 5. 1 1/2 spiseskjeer ren lønnesirup
- 6. 1 spiseskje chili-hvitløk saus
- 7. 1 grønn løk, hakket
Fremgangsmåte
- 11. Skjær indrefileten på tvers i 6 skiver. Bruk en kjøtthammer til å banke medallongene mellom to plastfolieark til en tykkelse på 1/2 tomme. Strø over salt, pepper og fem-spice-pulver. Varm opp olje i en stor stekepanne over høy varme. Tilsett svinekjøttet; kok til det er brunt og gjennomstekt, ca. 3 minutter på hver side. Overfør til et serveringsfat. Tilsett de neste tre ingrediensene i pannen. Kok opp til sausen er redusert til knapt 1/4 kopp, ca. 2 minutter. Hell sausen over svinekjøttet; dryss over hakket grønn løk.
- 22. Skjær indrefileten på tvers i 6 skiver. Bruk en kjøtthammer til å banke medallongene mellom to plastfolieark til en tykkelse på 1/2 tomme.
- 33. Varm opp olje i en stor stekepanne over høy varme. Tilsett svinekjøttet; kok til det er brunt og gjennomstekt, ca. 3 minutter på hver side. Overfør til et serveringsfat. Tilsett de neste tre ingrediensene i pannen. Kok opp til sausen er redusert til knapt 1/4 kopp, ca. 2 minutter. Hell sausen over svinekjøttet; dryss over hakket grønn løk.
Tips og Varianter
- 1Bruk fem-spice-pulveret for å gi kjøttet en dypere, mer kompleks smak.
- 2Pass på å ikke oversteke svinekjøttet - det skal fortsatt være mørt og saftig inni.
- 3Reduser sausen godt slik at den blir tykk og sirupsliknende, noe som gir en fantastisk glasur på kjøttet.
Serveringsforslag
Disse svinefiletmedaljongene passer perfekt sammen med en frisk salat med avokado og appelsin, samt et glass tørr hvitvin for å balansere den søtlige sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinefiletmedaljonger med chili- og lønnesirupsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinefiletmedaljonger med chili- og lønnesirupsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinefiletmedaljonger med chili- og lønnesirupsaus?▼
Total tilberedningstid for Svinefiletmedaljonger med chili- og lønnesirupsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinefiletmedaljonger med chili- og lønnesirupsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinefiletmedaljonger med chili- og lønnesirupsaus?▼
En porsjon av Svinefiletmedaljonger med chili- og lønnesirupsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
California Sherry Chicken
Den nakne Contessa
