Svinefilet marinert i urter
Lær hvordan du lager saftige og smakfulle herb-marinert svinekjøtt tenderloins med vår enkle oppskrift. Perfekt for en sunn og velsmakende hovedrett.
Om denne retten
Den vakre svinefileten, marinert i et deilig blend av friske urter og sitrus, er et virkelig smaksfull høydepunkt i enhver middag. Oppskriften stammer fra en gammel familietradisjon, der man lot de rike smakene av rosemarin, timian og hvitløk få boltre seg i den saftfulle fileten. Enten du lager denne retten til en uformell hverdagskveld eller en mer høytidelig anledning, vil gjestene dine bli imponert over den utrolige smakskombinasjonen.
Ingredienser
- 1 sitron, revet skall
- 1,8 dl ferskpresset sitronjuice (4 til 6 sitroner)
- God olivenolje
- 2 spiseskjeer finhakket hvitløk (6 fedd)
- 1 1/2 spiseskjeer finhakket fersk rosmarin
- 1 spiseskje hakket fersk timian
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- Kosher-salt
- 3 svinenakkefileter (ca. 450 gram hver)
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 sitron, revet skall
- 1,8 dl ferskpresset sitronjuice (4 til 6 sitroner)
- God olivenolje
- 2 spiseskjeer finhakket hvitløk (6 fedd)
- 1 1/2 spiseskjeer finhakket fersk rosmarin
- 1 spiseskje hakket fersk timian
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- Kosher-salt
- 3 svinenakkefileter (ca. 450 gram hver)
- Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Bland sitronskall, sitronsaft, 1/2 kopp olivenolje, hvitløk, rosmarin, timian, sennep og 2 teskjeer salt i en solid, 1-gallon resealable plastpose. Tilsett svinefiletene og vend dem i marinaden. Klem ut luften og lukk posen. La svinefiletene marinere i kjøleskapet i minst 3 timer, helst over natten.
- 3Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 4Ta svinefiletene ut av marinaden og kast marinaden, men la urtene sitte igjen på kjøttet. Krydre filetene rikelig med salt og pepper. Varm opp 3 spiseskjeer olivenolje i en stor, ovnsfast stekepanne på middels høy varme. Brun svinefiletene på alle sider til de er gyldne. Sett stekepannen i ovnen og stek filetene i 10 til 15 minutter, eller til kjøttet har en kjernetemperatur på 137 grader Fahrenheit (58 grader Celsius) i den tykkeste delen. Overfør filetene til et fat og dekk tett med aluminiumsfolie. La dem hvile i 10 minutter. Skjær i diagonale skiver på ca. 1,3 cm tykkelse. Den tykkeste delen av fileten vil være ganske rosa (det er helt i orden!), og den tynneste delen vil være godt gjennomstekt. Krydre med salt og pepper, og server varm eller romtemperert med saften som samler seg på fatet.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke rikelig med marinade - jo lenger kjøttet får trekke i den desto mer smak får du.\nPass på at du får en god bruning på kjøttet før du setter det i ovnen, det gir ekstra sprøhet og karakter.\nVær forsiktig så du ikke steker kjøttet for lenge, da kan det bli tørt. Se heller etter den perfekte rosafarge i midten.
Serveringsforslag
Serveres varm, skåret i tynne skiver, med en ristet brødbit og en frisk salat på siden. Velg gjerne en sitrusdominert dressing for å forsterke de herlige citrustoneene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinefilet marinert i urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinefilet marinert i urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinefilet marinert i urter?▼
Total tilberedningstid for Svinefilet marinert i urter er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinefilet marinert i urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinefilet marinert i urter?▼
En porsjon av Svinefilet marinert i urter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
