Svinefilet marinert i hvitløk, sitron og oregano, servert med gresk salat
Oppskrift på saftig svinekjøtt tenderloin marinert i hvitløk, sitron og oregano, servert med frisk gresk salat. Enkel og smakfull hovedrett for sommeren.
Om denne retten
Den greske inspirerte svinefiléten er en sann smakseksplosjon av mediterrane smaker. Marinert i en aromatisk blanding av hvitløk, sitron og oregano, blir kjøttet både saftig og packed med smak. Serveres med en frisk, knasende gresk salat, er dette en rett som bringer en bit av Hellas rett hjem på tallerkenen.
Ingredienser
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 1 sitron, revet skall og presset saft
- 2 spiseskjeer hakkede oregano-blader, pluss mer til pynt
- 1,2 dl rapsolje
- 680 gram svinefilet
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 hode radicchio, delt i kvarter
- 2 store tomater, delt i båter
- 0,6 dl rødvinseddik
- 1 stor teskje Dijon-sennep
- 1 spiseskje ansjospasta
- Honning
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 4,7 dl babyruccula
- 1 engelsk agurk, delt i store biter
- 2,4 dl utpittede kalamata-oliven
- 1 spiseskje kapers
- 115 gram gresk fetaost, smuldret
Ingredienser
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 1 sitron, revet skall og presset saft
- 2 spiseskjeer hakkede oregano-blader, pluss mer til pynt
- 1,2 dl rapsolje
- 680 gram svinefilet
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 hode radicchio, delt i kvarter
- 2 store tomater, delt i båter
- 0,6 dl rødvinseddik
- 1 stor teskje Dijon-sennep
- 1 spiseskje ansjospasta
- Honning
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 4,7 dl babyruccula
- 1 engelsk agurk, delt i store biter
- 2,4 dl utpittede kalamata-oliven
- 1 spiseskje kapers
- 115 gram gresk fetaost, smuldret
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Bland hvitløk, sitrusskall, juice, oregano og olje i en blender og kjør til det er jevnt. Legg svinekjøttet i en ildfast form, tilsett marinaden og vend det godt slik at det dekkes. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time og opptil 4 timer.
- 3Varm opp grillen til høy varme. Ta svinekjøttet ut av marinaden og krydre med salt og pepper etter smak. Grill til det er gyllent på alle sider og gjennomstekt til medium. Pensle radicchio og tomater med olje og grill til de er lett brent. Ta svinekjøttet av grillen og legg det på et skjærebrett, dekk løst med aluminiumsfolie. La det hvile i 10 minutter før du skjærer det opp. Ta radicchio og tomater av grillen og sett til side for å avkjøle litt.
- 4Visp sammen eddik, sennep, ansjospasta og en liten mengde honning i en middels stor bolle. Rør sakte inn olivenoljen til det blir emulsjon. Tilsett radicchio, tomater, ruccola, agurk, oliven og kapers, og vend det forsiktig sammen. Overfør til et serveringsfat og topp med fetaost og svinekjøttskiver. Pynt med fersk oregano og server.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å la kjøttet ligge lenge i marinaden - jo lenger, jo mer smak!\nSkjær kjøttet i tynne skiver på tvers av fiberretningen for den møreste teksturen.\nLa det grillede kjøttet hvile i 10 minutter før servering - dette gjør det både saftigere og enklere å skjære.
Serveringsforslag
Den klassiske greske salaten med radicchio, tomater, agurk, oliven og fetaost er et perfekt følge til den aromatiske svinefiléten. Avrund måltidet med et glass kjølig hvitvin for en ekte middelhavsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinefilet marinert i hvitløk, sitron og oregano, servert med gresk salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinefilet marinert i hvitløk, sitron og oregano, servert med gresk salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinefilet marinert i hvitløk, sitron og oregano, servert med gresk salat?▼
Total tilberedningstid for Svinefilet marinert i hvitløk, sitron og oregano, servert med gresk salat er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinefilet marinert i hvitløk, sitron og oregano, servert med gresk salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinefilet marinert i hvitløk, sitron og oregano, servert med gresk salat?▼
En porsjon av Svinefilet marinert i hvitløk, sitron og oregano, servert med gresk salat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
