svinefilet
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull svinekjøtt tenderloin. Perfekt for en rask middag eller helgekos. Enkel oppskrift med tips og triks!
Om denne retten
Denne saftige og aromatiske svinefileten er en feiring av norsk matkultur. Oppskriften kombinerer klassiske smakskombinasjoner fra asiatisk og europeisk inspirasjon, og resulterer i en utsøkt rett som passer perfekt til en hyggelig middag med familie eller venner.
Ingredienser
- 1,13 kg svinefilet
- 1/8 teskje sennepspulver etter smak
- 1/8 teskje tørket timian
- 1,2 dl tørr sherry
- 1,2 dl soyasaus
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 spiseskjeer fersk ingefærrot, finhakket
- 1,8 dl eplegelé
- 2 spiseskjeer tørr sherry
- 1 spiseskje soyasaus
Ingredienser
- 1,13 kg svinefilet
- 1/8 teskje sennepspulver etter smak
- 1/8 teskje tørket timian
- 1,2 dl tørr sherry
- 1,2 dl soyasaus
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 spiseskjeer fersk ingefærrot, finhakket
- 1,8 dl eplegelé
- 2 spiseskjeer tørr sherry
- 1 spiseskje soyasaus
Fremgangsmåte
- 1Gni kjøttet inn med sennepspulver og timian etter smak. Legg det i en ikke-reaktiv form og tilsett 1/2 kopp sherry, 1/2 kopp soyasaus, hvitløk og ingefær. Gni godt inn i svinenakken, dekk til og sett i kjøleskapet over natten.
- 2Forvarm ovnen til 165 grader Celsius (325 grader Fahrenheit).
- 3Stek i den forvarmede ovnen i 25 minutter per pund, eller til den indre temperaturen når 63 grader Celsius (145 grader Fahrenheit). Pensle svinenakken med jevne mellomrom under stekingen.
- 4I mellomtiden, varm opp eplegelé i en liten kjele over middels varme. Tilsett 2 spiseskjeer sherry og 1 spiseskje soyasaus, rør godt, skru ned varmen og la det småkoke. Hell sausen over svinenakken når den er ferdig.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet svinefilet for best resultat - det gir en saftighet og tekstur som virkelig lar svinekjøttets naturlige smaker skinne.
- 2Sørg for å gni inn krydderblandingen godt i kjøttet for maksimal smaksutfoldelse. La kjøttet trekke i marinaden over natten for en enda dypere og fyldigere smak.
- 3Passer godt til å lage i forkant og varme opp rett før servering - det gir deg en avslappet middagsopplevelse.
Serveringsforslag
Den søte, glasserte sausen er et fantastisk kompliment til den myke og velsmakende svinefileten. Server sammen med dampede grønnsaker, feksempel brokkoli eller sukkererter, for en næringsrik og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man svinefilet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage svinefilet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage svinefilet?▼
Total tilberedningstid for svinefilet er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er svinefilet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i svinefilet?▼
En porsjon av svinefilet inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
