Svinebakt ribbe med krydret dippesaus
Lær hvordan du lager saftige svinekjøtt back ribs med en krydret og smakfull dippingsaus. Perfekt for grillkvelden eller som en velsmakende hovedrett.
Om denne retten
Svinebakt ribbe er en festlig og tradisjonell hovedrett som har røtter i norsk bondekost. Kombinasjonen av sprø svor, saftig kjøtt og den spennende dippesausen gjør denne retten til en sann delikatesse. Perfekt for festlige anledninger eller som helgemiddag når du ønsker å imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 2 rader med back ribs, membranen fjernet
- 1,2 dl svor, oppskrift følger
- Olivenolje
- 0,6 dl eplesidereddik
- 2 spiseskjeer honning
- 1 rød jalapeño, frøet og finhakket
- 1 spiseskje hakkede ferske oregano-blader
- Kosher salt
- 4 spiseskjeer brunt sukker
- 4 spiseskjeer løkpulver
- 4 spiseskjeer hvitløkpulver
- 4 spiseskjeer tørket timian
- 4 spiseskjeer tørket oregano
- 2 spiseskjeer mild paprika
- 2 spiseskjeer sterk paprika
- 4 teskjeer cayennepepper
- 4 teskjeer malt koriander
- 2 teskjeer svart pepper
- 2 teskjeer hvit pepper
- 2 spiseskjeer kosher salt
Ingredienser
- 2 rader med back ribs, membranen fjernet
- 1,2 dl svor, oppskrift følger
- Olivenolje
- 0,6 dl eplesidereddik
- 2 spiseskjeer honning
- 1 rød jalapeño, frøet og finhakket
- 1 spiseskje hakkede ferske oregano-blader
- Kosher salt
- 4 spiseskjeer brunt sukker
- 4 spiseskjeer løkpulver
- 4 spiseskjeer hvitløkpulver
- 4 spiseskjeer tørket timian
- 4 spiseskjeer tørket oregano
- 2 spiseskjeer mild paprika
- 2 spiseskjeer sterk paprika
- 4 teskjeer cayennepepper
- 4 teskjeer malt koriander
- 2 teskjeer svart pepper
- 2 teskjeer hvit pepper
- 2 spiseskjeer kosher salt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Strø ribbene jevnt med krydderblandingen og gni det godt inn med hendene. Dekk til og sett i kjøleskapet i 1 time, eller over natten.
- 3Sørg for at grillristene er satt slik at de er 15 centimeter over ilden. Forvarm grillen til høy varme. Når grillen er varm, slå av den ene siden, eller skyv kullene til den ene siden. Legg ribbene, med den fetere siden ned, på den kjøligere siden av grillen og lukk lokket. Kok til de er brune, ca. 20 minutter. Vend ribbene og fortsett å koke til bena beveger seg lett når de vrides, ca. 1 ½ time, og snu dem omtrent hver 20. minutt.
- 4Ta ribbene av grillen og la dem hvile i 10 minutter før du skjærer i dem.
- 5Lag den krydrede dippesausen: I en liten bolle, bland eddik, honning, jalapeño, oregano og salt, og visp godt. Hell over i en dekorativ skål.
- 6Skjær ribbene i ønsket størrelse og server med den krydrede dippesausen.
- 7Bland alle ingrediensene godt sammen og rør om.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du fjerner membranen på undersiden av ribbene for å få en jevnere stekeprosess og sprøere svor.
- 2Krydderblanden kan tilpasses etter smak - prøv gjerne å øke eller redusere mengdene av cayennepepper og paprika for å få akkurat den varmegraden du foretrekker.
- 3For å få en jevnere koking, er det lurt å snu ribbene regelmessig under stekingen.
Serveringsforslag
Denne svinebakte ribben passer utmerket til et glass krydret eplemost eller et fat med sprø, hjemmelagde pommes frites. Den krydrede dippesausen er et perfekt ledsager til den saftige ribben.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinebakt ribbe med krydret dippesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinebakt ribbe med krydret dippesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinebakt ribbe med krydret dippesaus?▼
Total tilberedningstid for Svinebakt ribbe med krydret dippesaus er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinebakt ribbe med krydret dippesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinebakt ribbe med krydret dippesaus?▼
En porsjon av Svinebakt ribbe med krydret dippesaus inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
California Sherry Chicken
