Blackened kylling med frisk fruktsalsa

Ingredienser

4porsjoner

2 ts risvinseddik

2 sitroner, presset

1 ts sukker

1 ss sambal

2,5 dl ferske bringebær

1,2 dl hermetisk ananas i terninger

0,6 dl jordbær i terninger

1 kiwi, skrelt og i terninger

2 ss julienne-snittet rødløk

1 ss hakkede korianderblader

1 ts hakkede mynteblader

6 kyllingbryst à 170–225 g, uten skinn

2 ss blackening-krydder

1 ss rapsolje

Ingredienser

4porsjoner

2 ts risvinseddik

2 sitroner, presset

1 ts sukker

1 ss sambal

2,5 dl ferske bringebær

1,2 dl hermetisk ananas i terninger

0,6 dl jordbær i terninger

1 kiwi, skrelt og i terninger

2 ss julienne-snittet rødløk

1 ss hakkede korianderblader

1 ts hakkede mynteblader

6 kyllingbryst à 170–225 g, uten skinn

2 ss blackening-krydder

1 ss rapsolje

Slik gjør du:

I en middels stor bolle, visp sammen eddik, sitronsaft, sukker og sambal.

Tilsett bringebær, ananas, jordbær, kiwi, rødløk, koriander og mynte, og vend det forsiktig sammen.

Dekk til og sett i kjøleskapet i 20 til 30 minutter, slik at smakene får blande seg godt.

Skyll kyllingbrystene, tørk dem godt med papirhåndklær, og gni dem inn med krydderblandingen for blackening.

I en stor, tykkbunnet panne, varm opp rapsolje over middels høy varme.

Når oljen er varm, legg forsiktig i kyllingen, dekk til og kok i 4 minutter.

Skru deretter ned varmen til middels lav, og snu kyllingen.

Gjenta kokeprosessen til kyllingen har en innvendig temperatur på 72 °C målt med et steketermometer, vanligvis tar det 13 til 15 minutter.

Ta kyllingen ut av pannen og legg den på et serveringsfat for å hvile og fullføre kokingen.

Når temperaturen når 74 °C, er kyllingen ferdig, og den kan serveres med fruktsalsaen.

Om denne retten

Blackened kylling med frisk fruktsalsa er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer risvinseddik, sitroner, presset, sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.

3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Blackened kylling med frisk fruktsalsa?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blackened kylling med frisk fruktsalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Blackened kylling med frisk fruktsalsa?▼

Total tilberedningstid for Blackened kylling med frisk fruktsalsa er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Blackened kylling med frisk fruktsalsa vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Blackened kylling med frisk fruktsalsa?▼

En porsjon av Blackened kylling med frisk fruktsalsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.