Svidd kylling med frukt-salsa
Lær hvordan du lager den smakfulle blackened kylling med frisk frukt salsa. Perfekt for sommermiddager eller helgehelse.
Om denne retten
Svidd kylling med frukt-salsa er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer teskjeer risvinseddik, sitroner, presset, teskje sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2 teskjeer risvinseddik
- 2 sitroner, presset
- 1 teskje sukker
- 1 spiseskje sambal
- 1 pint ferske bringebær
- 1,2 dl hermetisk ananas i terninger
- 0,6 dl jordbær i terninger
- 1 kiwi, skrelt og i terninger
- 2 spiseskjeer julienne-snittet rødløk
- 1 spiseskje hakkede korianderblader
- 1 teskje hakkede mynteblader
- 6 kyllingbryst à 170–225 gram, uten skinn
- 2 spiseskjeer blackening-krydder
- 1 spiseskje rapsolje
Ingredienser
- 2 teskjeer risvinseddik
- 2 sitroner, presset
- 1 teskje sukker
- 1 spiseskje sambal
- 1 pint ferske bringebær
- 1,2 dl hermetisk ananas i terninger
- 0,6 dl jordbær i terninger
- 1 kiwi, skrelt og i terninger
- 2 spiseskjeer julienne-snittet rødløk
- 1 spiseskje hakkede korianderblader
- 1 teskje hakkede mynteblader
- 6 kyllingbryst à 170–225 gram, uten skinn
- 2 spiseskjeer blackening-krydder
- 1 spiseskje rapsolje
Fremgangsmåte
- 1I en middels stor bolle, visp sammen eddik, sitronsaft, sukker og sambal. Tilsett bringebær, ananas, jordbær, kiwi, rød løk, koriander og mynte, og vend det forsiktig sammen. Dekk til og sett i kjøleskapet i 20 til 30 minutter, slik at smakene får blande seg godt.
- 2Skyll kyllingbrystene, tørk dem godt med papirhåndklær, og gni dem inn med krydderblandingen for blackening. I en stor, tykkbunns panne, varm opp rapsolje over middels høy varme. Når oljen er varm, legg forsiktig i kyllingen, dekk til og kok i 4 minutter. Skru deretter ned varmen til middels lav, og snu kyllingen. Gjenta kokeprosessen til kyllingen har en innvendig temperatur på 72 grader Celsius (160 grader Fahrenheit) målt med et steketermometer, vanligvis tar det 13 til 15 minutter. Ta kyllingen ut av pannen og legg den på et serveringsfat for å hvile og fullføre kokingen. Når temperaturen når 74 grader Celsius (165 grader Fahrenheit), er kyllingen ferdig, og den kan serveres med frukt-salsaen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svidd kylling med frukt-salsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svidd kylling med frukt-salsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svidd kylling med frukt-salsa?▼
Total tilberedningstid for Svidd kylling med frukt-salsa er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svidd kylling med frukt-salsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svidd kylling med frukt-salsa?▼
En porsjon av Svidd kylling med frukt-salsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
