Sverdfiskpanini med ruccola og sitronaioli
Oppskrift på sverdfiskpanini med frisk ruccola og smakfull sitronaioli. Perfekt for en lett lunsj eller middag som imponerer.
Foto av Gonzalo Acuña på Pexels
Ingredienser
- 0.8 dl majones
- 1 sitron, revet skall
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 0.25 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 1.5 ss olivenolje
- 4 (170 g) stykker sverdfisk, ca. 2.5 cm tykke
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 ss urter fra Provence (herbs de Provence)
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 baguette focaccia-brød
- 55 g (ca. 4.7 dl) ferske ruccolablader
Ingredienser
- 0.8 dl majones
- 1 sitron, revet skall
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 0.25 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 1.5 ss olivenolje
- 4 (170 g) stykker sverdfisk, ca. 2.5 cm tykke
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 ss urter fra Provence (herbs de Provence)
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 baguette focaccia-brød
- 55 g (ca. 4.7 dl) ferske ruccolablader
Slik gjør du:
- For sitronaioli: Bland alle ingrediensene i en liten bolle. Sett til side.
- For sverdfiskpanini: Varm opp olivenoljen i en stor, tykk stekepanne over middels høy varme.
- Mens pannen varmes, krydre fisken med salt og pepper.
- Gni inn urtene fra Provence og finhakket hvitløk over hele fisken.
- Stek fisken i pannen til den er akkurat gjennomstekt og har fått en gylden farge, ca. 2 til 3 minutter på hver side, avhengig av fiskens tykkelse.
- Del brødet i fire deler som passer til størrelsen på fiskefileten.
- Del brødet i to for å lage topp og bunn til sandwichen.
- Smør sitronaioli på begge halvdelene av brødet.
- Legg en håndfull (ca. 0.5 dl) ruccolasalat på den nederste delen.
- Topp ruccolasalaten med den stekte sverdfisken, og legg den øverste delen av brødet over.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Sverdfiskpanini er en sømløs blanding av lekker, smaksrik fisk og frisk, krydret aioli – en uimotståelig delikatesse som lar deg nyte smaken av sommeren, uansett årstid. Denne retten har røtter i den tradisjonelle italienske sandwichkulturen, der kvalitetsråvarer og enkle tilberedningsmetoder står i sentrum.
Tips og Varianter
- 1Når du steker sverdfisken, pass på at pannen er godt varm før du legger i fileten – dette gir en deilig, sprø stekeskorpe.
- 2For ekstra smaksrik aioli, la sitronsaften og -skallet trekke i majones i 30 minutter før bruk.
- 3Bruk gjerne focacciabrød i stedet for vanlig baguette for en luftigere, saftigere konsistens.
Serveringsforslag
Sverdfiskpanini er best servert umiddelbart, mens brødet fortsatt er sprøtt og fileten er mør og saftig. Velg en lett, frisk hvitvin eller en perlende sitronbrus for å forsterke rettens sommerlige preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sverdfiskpanini med ruccola og sitronaioli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sverdfiskpanini med ruccola og sitronaioli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sverdfiskpanini med ruccola og sitronaioli?▼
Total tilberedningstid for Sverdfiskpanini med ruccola og sitronaioli er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sverdfiskpanini med ruccola og sitronaioli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sverdfiskpanini med ruccola og sitronaioli?▼
En porsjon av Sverdfiskpanini med ruccola og sitronaioli inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
