Sverdfisk à la Siciliana
Oppskrift på sverdfisk à la Siciliana, en smakfull og enkel rett med inspirasjon fra Sicilia. Perfekt til middag for hele familien.
Foto av Willians Huerta på Pexels
Ingredienser
- 85 g rosiner
- 5 ss olivenolje
- 1 liten løk, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 225 g modne tomater, hakket
- 10 grønne oliven, uten stein og hakket
- 55 g pinjekjerner
- 0.6 dl kapers
- 905 g sverdfisksteiker
- salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 85 g rosiner
- 5 ss olivenolje
- 1 liten løk, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 225 g modne tomater, hakket
- 10 grønne oliven, uten stein og hakket
- 55 g pinjekjerner
- 0.6 dl kapers
- 905 g sverdfisksteiker
- salt og pepper etter smak
Slik gjør du:
- Bløtlegg rosiner i lunkent vann i 30 minutter. Sil av vannet og sett til side.
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Varm opp olivenolje i en stor kjele eller stekepanne over høy varme. Surr løk og hvitløk til de er myke.
- Rør inn rosiner, tomater, oliven, pinjekjerner og kapers. Dekk til pannen, reduser varmen til middels og kok i 15 minutter.
- Krydre sverdfisksteikene med salt og pepper.
- Legg dem i en lett oljet ildfast form og dekk med den kokte sausen.
- Stek i forvarmet ovn i 15 til 20 minutter, til steikene er faste.
Om denne retten
Sverdfisk à la Siciliana er en utrolig smaksrik og autentisk oppskrift fra Sicilia, hvor man har fått maksimal smaksutvikling gjennom en kreativ sammensetning av klassiske italienske ingredienser. Den saftige sverdfisken kombineres på mesterlig vis med den søte og fyllige sausen, som bringer fram de solmodne tomatenes sødme, den salte kaperens friskhet og de krisp-ristede pinjekjernenes nøtteaktige preg.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg rosinene i lunkent vann før bruk for å gjøre dem mørere og mer saftfulle.
- 2La sausen småkoke i litt tid for å la smakene utvikle seg ordentlig og for å oppnå en lekker, tykk konsistens.
- 3Krydre sverdfisken rikelig med salt og pepper rett før steking for å få en deilig, sprø skorpe.
Serveringsforslag
Sverdfisk à la Siciliana passer utmerket å servere med en frisk, grønn salat og et glass tørr, hvit siciliansk vin for å fremheve rettens mediterrane preg. De syrlige og sødmefulle smakene i retten vil også dra nytte av en dæsj sitronskiver på toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sverdfisk à la Siciliana?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sverdfisk à la Siciliana. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sverdfisk à la Siciliana?▼
Total tilberedningstid for Sverdfisk à la Siciliana er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sverdfisk à la Siciliana vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sverdfisk à la Siciliana?▼
En porsjon av Sverdfisk à la Siciliana inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Saktekokt kylling med dumplings
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
