Ingredienser
- 1 egg
- 1,2 dl kulturmelk (eller 0,6 dl melk blandet med 0,6 dl eddik)
- 5 ts natron
- 0,5 ts vaniljeekstrakt
- 2,4 dl sitronsaft
- 3 dl sukker
- 2,1 dl hvetemel
- 8 ss smør eller margarin, smeltet
Ingredienser
- 1 egg
- 1,2 dl kulturmelk (eller 0,6 dl melk blandet med 0,6 dl eddik)
- 5 ts natron
- 0,5 ts vaniljeekstrakt
- 2,4 dl sitronsaft
- 3 dl sukker
- 2,1 dl hvetemel
- 8 ss smør eller margarin, smeltet
Slik gjør du:
- Pisk egget til det er skummende i en liten bolle eller et målebeger.
- Tilsett kulturmelk og vanilje og bland godt.
- Tilsett natron, én teskje om gangen, dryss det i og pisk til blandingen er glatt og har konsistens som lett krem.
- Hell i sitronsaften på én gang og bland inn i blandingen. Rør forsiktig, ikke pisk (du vil ha den kremete, men uten mye luft).
- Blandingen vil stivne til en pastaaktig klump. Bruk en slikkepott til å skrape den ut av bollen og spre den på en melet overflate.
- Sikt melet og 1,8 dl sukker sammen, og bruk fingertuppene til å arbeide det inn i egge- og sitronblandingen.
- Kjevl ut deigen med en melet kjevle til ca. 1 mm tykkelse.
- Bruk tuppen av en skarp kniv til å kutte ut 'engel'-former.
- Vri opp kantene for å danne en skjellignende kurve på omtrent 1 cm høyde.
- Strø resten av sukkeret over.
- Pensle hver engel med smeltet smør.
- Plasser englene med 2,5 cm mellomrom på et ugreaset stekebrett og stek i 12 minutter, eller til de er gylne.
Om denne retten
Sitronenglene er en sjarmerende, tradisjonell svensk dessert som får oss til å dykke rett inn i den skandinaviske sommerkosen. Disse luftige, sitronduftende kakene med gyllent krystallisert sukker fanger både nostalgi og festlighet i én perfekt bit.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For å få den perfekte sitronsmaken, er det avgjørende å bruke fersk sitronskall i deigen i tillegg til saften.
- 2Tips 2: Klem engelen jevnt med fingrene for å få den karakteristiske, skjellignende formen.
- 3Tips 3: Stek englene kun til de er gylne - ikke for lenge, for da mister de sin luftige konsistens.
Serveringsforslag
Disse sitronenglene passer utmerket som en søt avslutning på et svensk smörgåsbord eller et koselig kaffeslabberas. Servér gjerne med et glass kaldt, fersk tyttebærsaft for en herlig kontrast til den intense sitronsmaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svenske sitronengler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svenske sitronengler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svenske sitronengler?▼
Total tilberedningstid for Svenske sitronengler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svenske sitronengler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svenske sitronengler?▼
En porsjon av Svenske sitronengler inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
