Svenske sitronengler
Oppskrift på svenske sitron angels, en lett og frisk dessert med sitron, perfekt for sommeren eller helår. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Sitronenglene er en sjarmerende, tradisjonell svensk dessert som får oss til å dykke rett inn i den skandinaviske sommerkosen. Disse luftige, sitronduftende kakene med gyllent krystallisert sukker fanger både nostalgi og høstens festlighet i én perfekt bit.
Ingredienser
- 1 egg
- 1,2 dl kulturmelk (eller 0,6 dl melk blandet med 0,6 dl eddik)
- 5 teskjeer natron
- 1/2 teskje vanilje
- 2,4 dl sitronsaft
- 3 dl sukker
- 2,1 dl hvetemel
- 8 spiseskjeer smør eller margarin, smeltet
Ingredienser
- 1 egg
- 1,2 dl kulturmelk (eller 0,6 dl melk blandet med 0,6 dl eddik)
- 5 teskjeer natron
- 1/2 teskje vanilje
- 2,4 dl sitronsaft
- 3 dl sukker
- 2,1 dl hvetemel
- 8 spiseskjeer smør eller margarin, smeltet
Fremgangsmåte
- 1I en liten bolle eller målebeger på 2 kopper, pisk egget til det er skummende. Tilsett kulturmelk og vanilje og bland godt. Tilsett natron, én teskje om gangen, dryss det i og pisk til blandingen er glatt og har konsistens som lett krem. Hell i sitronsaften på én gang og bland inn i blandingen. Rør forsiktig, ikke pisk (du vil ha den kremete, men uten mye luft). Blandingen vil stivne til en pastaaktig klump. Bruk en slikkepott til å skrape den ut av bollen og spre den på en melet overflate. Sikt melet og 3/4 kopp sukker sammen, og bruk fingertuppene til å arbeide det inn i egge- og sitronblandingen. Kjevl ut deigen med en melet kjevle til ca. 1/32 tomme tykkelse, og bruk tuppen av en skarp kniv til å kutte ut 'engel'-former. Vri opp kantene for å danne en skjellignende kurve på omtrent 3/8 tomme høyde. Strø resten av sukkeret over. Pensle hver engel med smeltet smør. Plasser englene med én tommes mellomrom på et ugredd stekebrett og stek i 12 minutter, eller til de er gylne.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For å få den perfekte sitronsmaken, er det avgjørende å bruke fersk, sprø sitronskall i deigen i tillegg til saften.
- 2Tips 2: Knep engelen jevnt med fingrene for å få den karakteristiske, skjellignende formen.
- 3Tips 3: Stek englene kun til de er gylne - ikke for lenge, for da mister de sin luftige konsistens.
Serveringsforslag
Disse sitronenglene passer utmerket som en søt avslutning på et svensk smörgåsbord eller et koselig kaffeslabberas. Servér gjerne med et glass kaldt, fersk lingonsaft for en herlig kontrast til den intense sitronsmaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svenske sitronengler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svenske sitronengler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svenske sitronengler?▼
Total tilberedningstid for Svenske sitronengler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svenske sitronengler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svenske sitronengler?▼
En porsjon av Svenske sitronengler inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
