Svarte bønner (Frijoles Negros)
Lær hvordan du lager deilige svarte bønner (frijoles negros) hjemme. En enkel oppskrift perfekt for en smakfull hovedrett eller tilbehør.
Foto av Waskyria Miranda på Pexels
Ingredienser
- 900 g svarte bønner
- 4,7 liter vann
- 2,4 dl olivenolje, delt
- 1 stor løk, hakket
- 8 hvitløksfedd, knust eller hakket
- 1 grønn paprika, hakket
- 8 ts salt
- 1 ts pepper, valgfritt
- 1 ts tørket oregano
- 2 laurbærblad
- 4 ss sukker
- 2,4 dl tørr rødvin
- 4 ss eddik
Ingredienser
- 900 g svarte bønner
- 4,7 liter vann
- 2,4 dl olivenolje, delt
- 1 stor løk, hakket
- 8 hvitløksfedd, knust eller hakket
- 1 grønn paprika, hakket
- 8 ts salt
- 1 ts pepper, valgfritt
- 1 ts tørket oregano
- 2 laurbærblad
- 4 ss sukker
- 2,4 dl tørr rødvin
- 4 ss eddik
Slik gjør du:
- Vask bønnene og la dem bløtlegges over natten i vann.
- Når bønnene har hovnet opp, kok dem i samme vann til de er møre, ca. 45 minutter.
- Varm opp 2,4 dl olivenolje i en stekepanne.
- Tilsett løk, hvitløk og grønn paprika i pannen og stek til mykt.
- Ha 2,4 dl av de kokte bønnene i pannen og mos dem lett.
- Bland de moste bønnene og grønnsakene inn i resten av bønnene.
- Tilsett salt, pepper (hvis brukt), oregano, laurbærblader og sukker.
- La det koke i 1 time.
- Tilsett deretter vin og eddik, og la det koke uten lokk en stund for å redusere.
- Rett før servering, tilsett de resterende 4 ss med olivenolje.
Om denne retten
De svarte bønnene, også kjent som frijoles negros, er en klassisk latinamerikansk rett som har sine røtter i det meksikanske kjøkken. Disse næringsrike og smaksrike bønnene er et sentralt element i mange tradisjonelle retter, og denne oppskriften gir deg en autentisk og smakfull måte å lage dem på.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegging av bønnene over natten er et viktig triks for å få dem møre og lettkokte. Ikke glem å mose noen av bønnene – det gir retten en fyldigere konsistens. Bruk tørr rødvin for å oppnå en dypere smak, og tilsett eddiken til slutt for å gi en deilig syre som balanserer de andre smakene.
Serveringsforslag
De svarte bønnene passer utmerket sammen med ris, stekt banan og fersk koriander for en tradisjonell latinamerikansk opplevelse. Servér også gjerne med en kremet avokadosalsa for en deilig kontrast i tekstur og smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svarte bønner (Frijoles Negros)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svarte bønner (Frijoles Negros). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svarte bønner (Frijoles Negros)?▼
Total tilberedningstid for Svarte bønner (Frijoles Negros) er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svarte bønner (Frijoles Negros) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svarte bønner (Frijoles Negros)?▼
En porsjon av Svarte bønner (Frijoles Negros) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Krydret kokosris med cashewnøtter
Saktekokt kylling med dumplings
Langkokt oksegryte med sopp og løk
