Svartbønne-, mais- og gresskargryte
Oppskrift på en smakfull og næringsrik svart bønne, mais og gresskar gryte. Enkel å lage og perfekt for høstsesongen.
Om denne retten
Svartbønne-, mais- og gresskargryte er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, teskje spisskummenfrø, fedd hvitløk, finhakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 1 rød paprika, fjernet frø og kuttet i 1/4-tommers terninger
- 1 teskje spisskummenfrø
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 teskje oregano
- 1/4 teskje malt kanel
- 1/8 teskje malt nellik
- 1 teskje paprika
- 4,7 dl tint frosne maiskjerner
- 4,7 dl vintergresskar, som gresskar eller kastanjegresskar, kuttet i 3/4-tommers terninger
- 1 (450 gram) boks (4,7 dl) plommetomater, hakket, med saften
- 4,7 dl kyllingkraft
- 2 (450 gram) bokser svarte bønner, drenert og skylt
- Salt og pepper
- 340 gram medium brede eggnudler, kokt og avrent
- 2 jalapeñopepper, fjernet frø og finhakket
- 0,6 dl ristet solsikke- eller gresskarkjerner, valgfritt
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 1 rød paprika, fjernet frø og kuttet i 1/4-tommers terninger
- 1 teskje spisskummenfrø
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 teskje oregano
- 1/4 teskje malt kanel
- 1/8 teskje malt nellik
- 1 teskje paprika
- 4,7 dl tint frosne maiskjerner
- 4,7 dl vintergresskar, som gresskar eller kastanjegresskar, kuttet i 3/4-tommers terninger
- 1 (450 gram) boks (4,7 dl) plommetomater, hakket, med saften
- 4,7 dl kyllingkraft
- 2 (450 gram) bokser svarte bønner, drenert og skylt
- Salt og pepper
- 340 gram medium brede eggnudler, kokt og avrent
- 2 jalapeñopepper, fjernet frø og finhakket
- 0,6 dl ristet solsikke- eller gresskarkjerner, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenoljen til den er varm. Tilsett rød paprika og la det surre i 5 minutter eller til det er noe mørt. Tilsett spisskummenfrø og la det surre i noen sekunder til du får en duft av aromaen. Tilsett hvitløk, oregano, kanel, nellik og paprika, og la det surre i noen sekunder eller til det er aromatisk. Tilsett mais, vintergresskar, tomater med saften, buljongen og kok opp. Dekk til og la det småkoke i 15 minutter eller til gresskaret er nesten mørt. Tilsett bønner, dekk til og la det småkoke i ytterligere 5 til 10 minutter eller til gresskaret er helt mørt. (Hvis væsken virker å fordampe for mye, tilsett mer vann.) Krydre med salt og pepper etter smak, og server over nudler. Pynt med jalapeño og ristet solsikkefrø.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svartbønne-, mais- og gresskargryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svartbønne-, mais- og gresskargryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svartbønne-, mais- og gresskargryte?▼
Total tilberedningstid for Svartbønne-, mais- og gresskargryte er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svartbønne-, mais- og gresskargryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svartbønne-, mais- og gresskargryte?▼
En porsjon av Svartbønne-, mais- og gresskargryte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
