Svart ris med blekksprut og blekk
Oppskrift på svart ris med blekksprut. En smakfull og sunn rett som passer til alle anledninger. Prøv denne enkle oppskriften i dag!
Foto av Adriano Bragi på Pexels
Ingredienser
- 595 g fersk blekksprut, renset
- 19 dl fiskekraft
- 0.8 dl olivenolje
- 1.2 dl sofrito
- 7.1 dl paellaris
- 21 g blekksprutblekk (valgfritt)
- 2 ss picada
Ingredienser
- 595 g fersk blekksprut, renset
- 19 dl fiskekraft
- 0.8 dl olivenolje
- 1.2 dl sofrito
- 7.1 dl paellaris
- 21 g blekksprutblekk (valgfritt)
- 2 ss picada
Slik gjør du:
- Hvis blekkspruten har tentakler, trekk dem bort fra kroppen.
- Skjær blekkspruten i 2,5 cm brede strimler, deretter i 2,5 cm terninger.
- Hell fiskekraften i en kjele, dekk til, og la det småkoke.
- Sett en stor panne på høy varme og tilsett oljen.
- Legg i blekkspruten og stek i 2 minutter, til den er gyllen noen steder.
- Tilsett sofrito og la det småkoke over middels varme i 10 minutter.
- Tilsett en teskje vann hvis sofritoen begynner å sette seg fast i bunnen av pannen.
- Tilsett risen, og rør den inn i blekkspruten.
- Stek i 10 minutter, og rør ofte.
- Skru opp varmen til høy og tilsett en øse med kraft, og rør kontinuerlig.
- Når kraften er absorbert, tilsett en ny øse og gjenta til 5 minutter har gått.
- Løs opp blekksprutblekket i litt av den gjenværende kraften.
- Tilsett dette i risen, og fortsett å tilsette resten av kraften.
- Kok risen i ytterligere 12 minutter, og rør ofte.
- Tilsett picadaen og la det koke i ytterligere 2 minutter, eller til risen har absorbert mesteparten av væsken og er akkurat mør nok til å bite i.
- Krydre med salt, og server.
Om denne retten
Denne rettens svarte, delikate farge kommer fra de dype, samlende smakene i blekksprutblekket. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle spanske paellaen, men tar det et skritt videre ved å bruke den uventede, men fantastiske kombinasjonen av mør blekksprut og den rørende, kremete svarte risen. Dette er en rett som imponerer både med sitt elegante uttrykk og intense smaksopplevelse.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk blekksprut for best tekstur og smak.
- 2Blekk fra blekkspruten gir den karakteristiske svarte fargen, men kan utelates for en mer diskret rett.
- 3Rør risen jevnlig under koking for å få den perfekt kremet konsistens.
Serveringsforslag
Denne rike og smaksfulle retten passer perfekt sammen med en lett, frisk salat av blandede grønnsaker og sitrusfrukt for å balansere de intense smakene. En tørr, mineralrik hvitvin vil også løfte retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svart ris med blekksprut og blekk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svart ris med blekksprut og blekk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svart ris med blekksprut og blekk?▼
Total tilberedningstid for Svart ris med blekksprut og blekk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svart ris med blekksprut og blekk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svart ris med blekksprut og blekk?▼
En porsjon av Svart ris med blekksprut og blekk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Saktekokt kylling med dumplings
Langkokt oksegryte med sopp og løk
