Surf and Turf Burgere med Reker og Bacon
Lær å lage deilige surf and turf burgere med en perfekt kombinasjon av reker og sprøstekt bacon. Enkel oppskrift for en smakfull hovedrett.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 900 g medium reker, skrelte og rensede
- 4,5 dl panko
- 3 store egg, pisket
- 2 ss hot sauce
- 1 ts hakket hvitløk
- 2 ts sjømatkrydder (f.eks. Old Bay)
- 1 ss nykvernet svart pepper
- 2 ss hakket fersk persille
- 1 ts hakket fersk gressløk
- 1 jalapeño, hakket (frø valgfritt)
- 0,5 dl hakket grønn løk
- Olivenolje, til å fukte
- Rapsolje, til steking
- 8 hamburgerbrød, ristet
- 8 skiver kokt, kvalitetsbacon, delt i to
- Bibb-salatblader, til pynt
- 100 g usaltet smør
- 1 sitron, saft og revet skall
- 1 ts kapers
Ingredienser
- 900 g medium reker, skrelte og rensede
- 4,5 dl panko
- 3 store egg, pisket
- 2 ss hot sauce
- 1 ts hakket hvitløk
- 2 ts sjømatkrydder (f.eks. Old Bay)
- 1 ss nykvernet svart pepper
- 2 ss hakket fersk persille
- 1 ts hakket fersk gressløk
- 1 jalapeño, hakket (frø valgfritt)
- 0,5 dl hakket grønn løk
- Olivenolje, til å fukte
- Rapsolje, til steking
- 8 hamburgerbrød, ristet
- 8 skiver kokt, kvalitetsbacon, delt i to
- Bibb-salatblader, til pynt
- 100 g usaltet smør
- 1 sitron, saft og revet skall
- 1 ts kapers
Slik gjør du:
- Del rekene i to deler. Hakk den ene halvdelen grovt og sett til side. Ha den resterende delen av rekene i en foodprosessor og puls 5 ganger.
- I en stor bolle blander du sammen panko, egg, hot sauce, hvitløk, sjømatkrydder og svart pepper. Bland inn de moste rekene, persille, gressløk, jalapeños og grønn løk. Tilsett de grovhakkede rekene og rør godt sammen. For å gjøre blandingen litt mer fuktig, tilsett litt olivenolje. Form blandingen til 8 burgere og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Sett i fryseren i 20 minutter eller i kjøleskapet i 2 timer.
- I en stor stekepanne over middels høy varme, tilsett rapsolje slik at det dekker bunnen av pannen rikelig. Når oljen er varm, stek 4 burgere av gangen, 4 til 6 minutter på hver side. Overfør til en tallerken med papirhåndkle og dekk med aluminiumsfolie. Gjenta med de resterende 4 burgerne.
- I en liten kjele over svak varme, bland smør, sitronsaft og -skall, og kapers. Kok til smøret er smeltet, ca. 2 minutter.
- For å montere burgerne, pensle hamburgerbrødene med smør og legg burgerne på bunnen av hamburgerbrødet. Topp med baconbiter og salat. Server umiddelbart.
Om denne retten
Disse utsøkte Surf and Turf-burgerne byr på en spektakulær smaksopplevelse – en mektig kombinasjon av saftige rekebiter og sprøstekt bacon. Retter som denne har røtter i den velkjente amerikanske surf and turf-tradisjonen, og passer perfekt til uformelle, sosiale måltider med venner eller familie.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, kvalitetsreker for best mulig resultat.
- 2Pass på å ikke overkoke rekene i stekepannen – de skal fortsatt være møre og saftige.
- 3For en ekstra smaksfull burger, tilsett litt sitronskall og kapers til smøret.
Serveringsforslag
Disse burgerne passer utmerket til en uformell grillkveld, sammen med kalde øl eller sommerlige cocktails. De kompletteres perfekt av en frisk salat eller hjemmelagde potetgull.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Surf and Turf Burgere med Reker og Bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Surf and Turf Burgere med Reker og Bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Surf and Turf Burgere med Reker og Bacon?▼
Total tilberedningstid for Surf and Turf Burgere med Reker og Bacon er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Surf and Turf Burgere med Reker og Bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Surf and Turf Burgere med Reker og Bacon?▼
En porsjon av Surf and Turf Burgere med Reker og Bacon inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
