Surf and Turf Burgers
Lær hvordan du lager deilige surf and turf burgere med en perfekt kombinasjon av sjømat og kjøtt. Enkel oppskrift for en smakfull hovedrett.
Om denne retten
Disse utsøkte Surf and Turf-burgerene byr på en spektakulær smaksopplevelse - en mektig kombinasjon av saftige rekebiter og saftig kjøttdeig. Retter som denne har røtter i den velkjente amerikanske surf and turf-tradisjonen, og passer perfekt til uformelle, sosiale måltider med venner eller familie.
Ingredienser
- 905 gram medium reker, skrelte og rensede
- 4,7 dl panko
- 3 store egg, pisket
- 2 spiseskjeer hot sauce
- 1 teskje hakket hvitløk
- 2 teskjeer sjømatkrydder (anbefalt: Old Bay)
- 1 spiseskje nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer hakket fersk persille
- 1 teskje hakket fersk gressløk
- 1 jalapeño, hakket, frø valgfritt
- 0,6 dl hakket grønn løk
- Olivenolje, til å fukte
- Rapsolje, til steking
- 8 hamburgerbrød, ristet
- 8 skiver kokt, kvalitetsbacon, delt i to
- Bibb-salatblader, til pynt
- 1 stang usaltet smør
- 1 sitron, saftet og revet skall
- 1 teskje kapers
Ingredienser
- 905 gram medium reker, skrelte og rensede
- 4,7 dl panko
- 3 store egg, pisket
- 2 spiseskjeer hot sauce
- 1 teskje hakket hvitløk
- 2 teskjeer sjømatkrydder (anbefalt: Old Bay)
- 1 spiseskje nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer hakket fersk persille
- 1 teskje hakket fersk gressløk
- 1 jalapeño, hakket, frø valgfritt
- 0,6 dl hakket grønn løk
- Olivenolje, til å fukte
- Rapsolje, til steking
- 8 hamburgerbrød, ristet
- 8 skiver kokt, kvalitetsbacon, delt i to
- Bibb-salatblader, til pynt
- 1 stang usaltet smør
- 1 sitron, saftet og revet skall
- 1 teskje kapers
Fremgangsmåte
- 1For burgerne: Del reker i to deler. Hakk den ene halvdelen grovt og sett til side. Ha den resterende delen av rekene i en food processor og puls 5 ganger.
- 2I en stor bolle blander du sammen panko, egg, hot sauce, hvitløk, sjømatkrydder og svart pepper. Bland inn den moste rekene, persille, gressløk, jalapeños og grønn løk. Tilsett den grovhakkede rekene og rør godt sammen. For å gjøre blandingen litt mer fuktig, tilsett litt olivenolje. Form blandingen til 8 burgere og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Sett i fryseren i 20 minutter eller i kjøleskapet i 2 timer.
- 3I en stor stekepanne over middels høy varme, tilsett rapsolje slik at det dekker bunnen av pannen rikelig. Når oljen er varm, stek 4 burgere av gangen, 4 til 6 minutter på hver side. Overfør til en tallerken med papirhåndkle og dekk med aluminiumsfolie. Gjenta med de resterende 4 burgerne.
- 4For smøret: I en liten kjele over svak varme, bland smør, sitronsaft og -zest, og kapers. Kok til smøret er smeltet, ca. 2 minutter.
- 5For å montere burgerne, pensle hamburgerbrødene med smør og legg burgerne på bunnen av hamburgerbrødet. Topp med baconbiter og salat. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, kvalitetsrekter for best mulig resultat.
- 2Pass på å ikke overkoke rekene i stekepannen - de skal fortsatt være møre og saftige.
- 3For ekstra smaksfull burger, tilsett litt sitronskall og kapers til smøret.
Serveringsforslag
Disse burgerene passer utmerket til en uformell grillkveld, sammen med kalde øl eller sommerlige cocktails. De kompletteres perfekt av en frisk salat eller hjemmelagde potetgull.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Surf and Turf Burgers?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Surf and Turf Burgers. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Surf and Turf Burgers?▼
Total tilberedningstid for Surf and Turf Burgers er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Surf and Turf Burgers vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Surf and Turf Burgers?▼
En porsjon av Surf and Turf Burgers inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Bifffilet med peppersaus
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
