Sunnys krydrede spaghetti med store kjøttboller
Lær hvordan du lager en smakfull krydret spaghetti med saftige mega kjøttboller. Perfekt for en smakfull middag for hele familien!
Om denne retten
Denne klassiske spaghetti og kjøttboller-retten har en herlig krydret karakter som skiller den fra mange andre versjoner. Oppskriften er inspirert av Sunny Andersons signatur-variant, som tar vare på den tradisjonelle smaken samtidig som den får et ekstra løft fra dype, aromatiske krydder som cayennepeppar og oregano. Resultatet er en solid, mettende hovedrett som passer perfekt for en hyggelig familiekveld.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl revet Parmesanost
- 2. 1,2 dl naturell brødsmuler
- 3. 1/2 teskje løkpulver
- 4. 1 teskje tørket salvie
- 5. 2 teskjeer kosher-salt
- 6. Nykvernet svart pepper
- 7. 0,6 dl hakket persille
- 8. 450 gram storfekjøtt av rund, karbonadedeig
- 9. 450 gram svinekjøttdeig
- 10. 2 egg, pisket
- 11. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 12. 0,6 dl vegetabilsk olje
- 13. 2 spiseskjeer olivenolje
- 14. 1,2 dl hakket løk
- 15. 1,2 dl hakket grønn paprika
- 16. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 17. Salt og nykvernet svart pepper
- 18. 1 teskje tørket oregano
- 19. 1/2 teskje cayennepepper
- 20. 1 (800 gram) boks knuste tomater
- 21. 1 teskje sterk saus (anbefalt: Frank's Red Hot)
- 22. 1 teskje sukker, valgfritt
- 23. 450 gram spaghetti, kokt al dente
- 24. Revet Parmesanost til pynt
Ingredienser
- 1. 1,2 dl revet Parmesanost
- 2. 1,2 dl naturell brødsmuler
- 3. 1/2 teskje løkpulver
- 4. 1 teskje tørket salvie
- 5. 2 teskjeer kosher-salt
- 6. Nykvernet svart pepper
- 7. 0,6 dl hakket persille
- 8. 450 gram storfekjøtt av rund, karbonadedeig
- 9. 450 gram svinekjøttdeig
- 10. 2 egg, pisket
- 11. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 12. 0,6 dl vegetabilsk olje
- 13. 2 spiseskjeer olivenolje
- 14. 1,2 dl hakket løk
- 15. 1,2 dl hakket grønn paprika
- 16. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 17. Salt og nykvernet svart pepper
- 18. 1 teskje tørket oregano
- 19. 1/2 teskje cayennepepper
- 20. 1 (800 gram) boks knuste tomater
- 21. 1 teskje sterk saus (anbefalt: Frank's Red Hot)
- 22. 1 teskje sukker, valgfritt
- 23. 450 gram spaghetti, kokt al dente
- 24. Revet Parmesanost til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 33. For å lage kjøttbollene: I en stor bolle, bland Parmesan, brødsmuler, løkpulver, salvie, salt, et par kverner pepper, etter smak, og persille. Tilsett karbonadedeigen, svinekjøtt, egg, og hvitløk, og bland forsiktig. Form til 8 like store kjøttboller.
- 44. I en 25 cm stekepanne over middels høy varme, tilsett vegetabilsk olje. Når oljen begynner å bevege seg i pannen, legg i kjøttbollene og stek til de er lett gyldne på alle sider, ca. 10 minutter. Overfør pannen til ovnen og stek til kjøttbollene er gjennomstekt, 15 minutter.
- 55. I mellomtiden lager du sausen: I en stor kjele over middels varme, tilsett olje, løk, paprika, hvitløk, en klype salt, og et par kverner pepper, etter smak. Surr til løken er myk, og tilsett oregano, cayennepepper, knuste tomater, og hot sauce. Smak til og tilsett sukker, om nødvendig. Krydre med salt og pepper etter smak. La sausen småkoke i ca. 20 minutter.
- 66. Smak på sausen og juster krydderet om nødvendig. Server pastaen med saus og kjøttboller, fordelt på tallerkener med 2 kjøttboller per porsjon. Pynt med revet Parmesanost.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke en blanding av storfekjøtt og svinekjøtt i kjøttbollene - det gir en rikere, saftigere konsistens.
- 2For å få en ekstra sprø overflate på kjøttbollene, stek dem først raskt i panne før de fullstekkes i ovnen.
- 3Du kan fint bruke en god, sterk tabascosauce i stedet for den foreslåtte Frank's Red Hot hvis du foretrekker litt mer «sting» i sausen.
Serveringsforslag
Denne spaghetti-retten blir best servert med nybakte hvitløksbrød eller et enkelt grønn salat for å balansere de krydrede smakene. Et glass rødvin eller et øl med fylde vil også gi et perfekt drikkeselskap til de store, krydrede kjøttbollene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sunnys krydrede spaghetti med store kjøttboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sunnys krydrede spaghetti med store kjøttboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sunnys krydrede spaghetti med store kjøttboller?▼
Total tilberedningstid for Sunnys krydrede spaghetti med store kjøttboller er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sunnys krydrede spaghetti med store kjøttboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sunnys krydrede spaghetti med store kjøttboller?▼
En porsjon av Sunnys krydrede spaghetti med store kjøttboller inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
