Sunnys enkle Chipotle-kylling, bakt makaron og ost
Oppskrift på en smakfull og enkel mac og ost med chipotle og kylling, perfekt for en rask og deilig middag.
Om denne retten
Denne Chipotle-kylling-pastaretten tar komfort-mat til et nytt nivå! Den fyldige, krydrete chipotle-sausen smelter sammen med den kremet ostagraten og den saftige revne kyllingen. Oppskriften er enkelt å lage, men resultatet er ekstraordinært - perfekt for en hyggelig middag med familien eller en avslappende helgekveld.
Ingredienser
- 1 boks á 200 gram chipotle-pepper i adobosaus
- 2 benfrie, skinnfrie kyllingbryst, delt
- 3 fedd hvitløk
- 1 spiseskje smør eller smør-aktig matlagingsspray, til å smøre ildfastformen
- Kosher-salt
- 450 gram pennepasta
- 9,5 dl kremfløte
- 450 gram revet osteblanding (mexicansk eller taco-blanding)
- 3,2 dl mexicansk crema
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 1/8 teskje grovkvernet svart pepper
- 4 vårløk, hvite og grønne deler, finhakket
- 2 store egg, pisket
- 2,4 dl knuste mais-tortillachips (nesten som sand i tekstur)
- 225 gram revet osteblanding (mexicansk eller taco-blanding)
Ingredienser
- 1 boks á 200 gram chipotle-pepper i adobosaus
- 2 benfrie, skinnfrie kyllingbryst, delt
- 3 fedd hvitløk
- 1 spiseskje smør eller smør-aktig matlagingsspray, til å smøre ildfastformen
- Kosher-salt
- 450 gram pennepasta
- 9,5 dl kremfløte
- 450 gram revet osteblanding (mexicansk eller taco-blanding)
- 3,2 dl mexicansk crema
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 1/8 teskje grovkvernet svart pepper
- 4 vårløk, hvite og grønne deler, finhakket
- 2 store egg, pisket
- 2,4 dl knuste mais-tortillachips (nesten som sand i tekstur)
- 225 gram revet osteblanding (mexicansk eller taco-blanding)
Fremgangsmåte
- 1Slik lager du denne oppskriften:
- 2Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 3For kylling og pasta: Fjern 4 til 5 chipotle-pepper og litt adobosaus fra boksen, og gni det godt inn i kyllingen; mål opp 2 spiseskjeer av adobosausen og sett til side til senere bruk (reserver resten av chilibene og adobosausen fra boksen til en annen gang). La kyllingen hvile i en bolle eller på en tallerken i totalt 2 timer, først i kjøleskapet i 1 ½ time, deretter i romtemperatur i ytterligere 30 minutter.
- 4I en stor kjele, tilsett hvitløk, kylling og chipotle-pepper fra marinaden. Tilsett nok vann til å dekke, og kok opp på middels høy varme. Når det koker, skru ned varmen til laveste innstilling og pochér kyllingen til den er gjennomkokt, ca. 15 minutter. Ta kyllingen ut av vannet og la den hvile (reserver kokevannet til å koke pastaen i). Fisk ut pepperne og kast dem. Legg hvitløksfeddene i en stor bolle og knus dem med baksiden av en skje eller med hendene. Når kyllingen er avkjølt nok til å håndtere, riv den i små biter med hendene.
- 5Forvarm ovnen til 190°C (375°F). Bruk smør eller kokespray til å smøre bunnen og sidene av en 33 x 23 cm (13 x 9 tommer) ildfast form.
- 6I den samme kjelen som du brukte til å pochér kyllingen, tilsett mer vann til kokevannet og en klype salt, og kok opp igjen (pass på at vannet ikke skummer over, det kan skumme litt opp fra pochéringen). Tilsett pastaen og kok den ett minutt mindre enn det pakken anbefaler. Sil av pastaen i en sil.
- 7Til sausen: I den store bollen med hvitløk, tilsett kremfløte, ost, crème fraîche, mel, pepper, vårløk, egg, de reserverte 2 spiseskjeene adobosaus, den revne kyllingen og den kokte pastaen. Rør godt sammen. Hell blandingen i den forberedte formen.
- 8Til toppingen: I en middels stor bolle, bland knuste chips og ost. Strø dette jevnt over retten. Stek uten lokk i ca. 30 minutter, til toppen er gyllenbrun.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun 4-5 chipotle-pepper fra boksen for den perfekte balansen av røkt krydder - ikke for sterk, men med nok fylde.
- 2For en ekstra luftig konsistens, pisk eggene grundig før du blander dem inn i sausen.
- 3La den kokte pastaen svelle litt i kokevæsken før du siler den, det tilfører ekstra fuktighet til retten.
Serveringsforslag
Servér den luftige Chipotle-kylling-pastaretten med frisk salat, som salsa eller guacamole, for en komplett meksikansk-inspirert middag. En kjølig øl eller lime-chilifremstilt margarita vil perfekt avrunde smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sunnys enkle Chipotle-kylling, bakt makaron og ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sunnys enkle Chipotle-kylling, bakt makaron og ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sunnys enkle Chipotle-kylling, bakt makaron og ost?▼
Total tilberedningstid for Sunnys enkle Chipotle-kylling, bakt makaron og ost er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sunnys enkle Chipotle-kylling, bakt makaron og ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sunnys enkle Chipotle-kylling, bakt makaron og ost?▼
En porsjon av Sunnys enkle Chipotle-kylling, bakt makaron og ost inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
