Saftig spiralskinke med appelsin- og honningglasur
Oppskrift på saftig spiralskinke med en deilig glasur av brunt sukker, honning og appelsin. Perfekt for høytiden og enkel å lage.
Foto av TUBARONES PHOTOGRAPHY på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl mørkt brunt sukker
- 0.6 dl honning
- Skall og saft av 1 appelsin
- 2 ts gresskarkrydder
- 6-8 riv fersk muskatnøtt
- 2.7-3.2 kg benfri halvspiralstekt skinke
- 10-12 kvister fersk timian
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1.2 dl mørkt brunt sukker
- 0.6 dl honning
- Skall og saft av 1 appelsin
- 2 ts gresskarkrydder
- 6-8 riv fersk muskatnøtt
- 2.7-3.2 kg benfri halvspiralstekt skinke
- 10-12 kvister fersk timian
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Varm opp ovnen til 160 °C.
- I en bolle blander du sammen brunt sukker, honning, appelsinskall, 0.6 dl appelsinjuice, gresskarkrydder og muskatnøtt. Krydre med salt.
- Rull ut nok aluminiumsfolie til å dekke hele skinken, og plasser skinken i midten av folien. Trekk tilbake lagene av skinken og legg en kvist timian mellom hver annen spiral. Hell halvparten av glasuren over skinken, slik at den synker inn i skivene.
- Pakk skinken tett inn i folien og plasser den på en rist i en stekeplate. Fyll stekeplaten med 2.5 cm vann og stek i ovnen til den indre temperaturen når 60 °C, ca. 20 minutter per 450 gram.
- Hell den resterende halvparten av glasuren i en liten kjele og varm opp på middels varme til den begynner å småkoke. Visp til små bobler dannes over hele, og slå deretter av varmen. Glasuren vil tykne når den får hvile.
- Øk ovnstemperaturen til 200 °C.
- Ta skinken ut av ovnen. Bruk forsiktighet og hjelp med tang, og trekk tilbake aluminiumsfolien fra toppen, mens du lar folien sitte igjen på sidene og under skinken for å fange opp glasuren og saftene. Smør resten av glasuren over toppen av skinken, og sett den tilbake i ovnen uten dekket i ytterligere 15 minutter. Ta ut skinken og la den hvile før du skjærer i den.
Om denne retten
Den tradisjonelle spiralskinkens lekre dans med søt appelsinglasur og varme, aromatiske krydder gir en uimotståelig smaksopplevelse som tar deg rett inn i den koselige ferien. Denne elegante retten er et must-try for dem som elsker å la seg forkjæle med autentiske, sanselige smaker.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke god kvalitet på skinken – dette er nøkkelen for den deilige, mørke glasuren.
- 2Folien hjelper til med å holde skinken saftig og lar glasuren trekke inn i de lekre spiralene.
- 3Merk av tiden nøye – du vil ikke gå glipp av det perfekte møtet mellom sprø skorpe og mørt, saftig kjøtt inni.
Serveringsforslag
Server den festlige spiralskinken med en frisk, grønn salat og et glass av den søtlige, krydrede eplemosten som kompletterer rettens smaker perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig spiralskinke med appelsin- og honningglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig spiralskinke med appelsin- og honningglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig spiralskinke med appelsin- og honningglasur?▼
Total tilberedningstid for Saftig spiralskinke med appelsin- og honningglasur er omtrent 105 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig spiralskinke med appelsin- og honningglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig spiralskinke med appelsin- og honningglasur?▼
En porsjon av Saftig spiralskinke med appelsin- og honningglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
