Succotash med grillede kamskjell og persilledressing
Lær hvordan du lager en smakfull succotash med grillede kamskjell og frisk persilledressing. En elegant og enkel rett for sommermåltidet.
Foto av Eyes2Soul Eyes2Soul på Pexels
Ingredienser
- 2 ts olivenolje
- 1 liten løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 4 maiskolber, eller 2.5 dl frosne maiskjerner, tint
- 1 (280 g) pose frosne limabønner, tint
- 1 middels stor squash (ca. 250 g), delt i fire på langs og skåret i skiver
- 1 kurv cherrytomater, delt i to
- 700 g store kamskjell (ca. 16 stk)
- 0.25 ts salt
- 0.25 ts nykvernet pepper
- 1 ss eplesidereddik
- 0.25 dl hakkede ferske basilikumblader
- Persilledressing:
- 2.4 dl lett pakket flatbladet persille
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 ss fersk sitronsaft
- 2 ss vann, etter behov for å tynne ut
Ingredienser
- 2 ts olivenolje
- 1 liten løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 4 maiskolber, eller 2.5 dl frosne maiskjerner, tint
- 1 (280 g) pose frosne limabønner, tint
- 1 middels stor squash (ca. 250 g), delt i fire på langs og skåret i skiver
- 1 kurv cherrytomater, delt i to
- 700 g store kamskjell (ca. 16 stk)
- 0.25 ts salt
- 0.25 ts nykvernet pepper
- 1 ss eplesidereddik
- 0.25 dl hakkede ferske basilikumblader
- Persilledressing:
- 2.4 dl lett pakket flatbladet persille
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 ss fersk sitronsaft
- 2 ss vann, etter behov for å tynne ut
Slik gjør du:
- Hvis du bruker maiskolber, kutt av kornene og sett dem til side. Kast kolbene.
- Varm opp oljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og kok, rør av og til, til det er mykt, ca. 2 minutter.
- Tilsett hvitløk og kok i ytterligere 1 minutt.
- Rør inn mais, limabønner, squash og tomater, og kok, rør av og til, til grønnsakene er møre, ca. 7 minutter.
- Spray en stor non-stick stekepanne eller grillpanne med matlagingsspray, og forvarm den over middels høy varme.
- I mellomtiden, forbered kamskjellene. Tørk dem godt og krydre med 0.25 ts salt og 0.25 ts pepper.
- Tilsett kamskjellene i den varme pannen og kok til innsiden er ugjennomsiktig, 5 til 6 minutter, snu en gang.
- For persilledressingen: Bland alle ingrediensene i en blender og kjør til en jevn puré.
- Rør eddik og basilikum inn i succotashen, krydre med mer salt og pepper etter smak.
- Server succotashen toppet med grillede kamskjell. Pynt med persilledressing og en skvett olivenolje.
Om denne retten
Succotash med grillede kamskjell og persilledressing er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, liten løk, hakket, fedd hvitløk, finhakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Succotash med grillede kamskjell og persilledressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Succotash med grillede kamskjell og persilledressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Succotash med grillede kamskjell og persilledressing?▼
Total tilberedningstid for Succotash med grillede kamskjell og persilledressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Succotash med grillede kamskjell og persilledressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Succotash med grillede kamskjell og persilledressing?▼
En porsjon av Succotash med grillede kamskjell og persilledressing inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
