Søt og klissete sesamkylling

Ingredienser

• 285 g rått, benfritt kyllingbryst, skåret i biter
• 1/8 ts salt
• 1/8 ts svart pepper
• 0,6 dl eggerstatning (eller lett pisket egg)
• 0,6 dl fullkornsmel
• 0,6 dl fettfri kyllingbuljong
• 1 ss maisstivelse
• 2 ss sukkerfri pannekakesirup
• 2 ss riseddik
• 1 ss ketchup
• 1/2 ss soyasaus med redusert saltinnhold
• 1/2 ts sesamolje
• 1/2 ts knust hvitløk
• 1 ts sesamfrø
• 2 ss tynne skiver vårløk
• Røde pepperflak, valgfritt

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Spray et bakepapirkledd stekebrett med non-stick spray og sett det til side.
2. Krydre kyllingen med salt og pepper, og legg den i en bolle med eggerstatning. Vend godt slik at kyllingen blir dekket, og sett til side.
3. Ha melet i en annen bolle. Bruk en gaffel eller tang til å overføre kyllingbitene én etter én til melet, slik at overflødig eggerstatning renner tilbake i bollen.
4. Dekk kyllingen grundig med mel, og legg den deretter på stekebrettet. Gjenta med resten av melet og kyllingen.
5. Stek kyllingen i ovnen til den er gjennomstekt, ca. 10 minutter.
6. I mellomtiden, for å lage sausen, bland buljong og maisstivelse i en non-stick stekepanne og visp til det er oppløst. Sett platen på middels-lav varme.
7. Tilsett sirup, eddik, ketchup, soyasaus, sesamolje og hvitløk. Bland godt.
8. La det småkoke under omrøring til sausen er tykk nok til å dekke en skje, ca. 2–3 minutter. Ta pannen av varmen.
9. Tilsett den stekte kyllingen i sausen og vend godt slik at den blir dekket av sausen.
10. Anrett på tallerken og dryss over sesamfrø og hakket vårløk. Hvis du vil, kan du tilsette et lite dryss med røde pepperflak. Nyt måltidet!