Søtpotetgrateng
Oppskrift på søtpotetgrateng, en deilig dessert perfekt for høstsesongen. Enkel å lage, med søtpotet, kanel og marshmallows.
Om denne retten
Denne søtpotetgratenger er en smakfull og nostalgisk dessert som feirer høstens deilige avlinger. Med et mykt, kremet fylling av søtpoteter, krydret med kanel og avrundet av friske appelsintoner, er dette en rett som bringer lun hjemlig hygge til ethvert middagsbord. Oppskriften har sine røtter i norsk tradisjonstekjøkken, men tar opp i seg moderne smaker og teknikker for å skape en moderne klassiker.
Ingredienser
- 1135 gram søtpoteter (omtrent 3)
- 1 appelsin, revet skall og saften
- 1 teskje malt kanel
- 1 spiseskje honning
- 1,2 dl melk
- 1,2 dl tørkede aprikoser, i terninger
- 1,2 dl havregryn
- 0,6 dl brunt sukker, godt pakket
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 2 spiseskjeer smør, i biter på størrelse med erter
- 1,2 dl hakkede valnøtter
Ingredienser
- 1135 gram søtpoteter (omtrent 3)
- 1 appelsin, revet skall og saften
- 1 teskje malt kanel
- 1 spiseskje honning
- 1,2 dl melk
- 1,2 dl tørkede aprikoser, i terninger
- 1,2 dl havregryn
- 0,6 dl brunt sukker, godt pakket
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 2 spiseskjeer smør, i biter på størrelse med erter
- 1,2 dl hakkede valnøtter
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 3Legg søtpotetene på et stekebrett og stek dem i 35 til 40 minutter. Søtpotetene kan fortsatt være litt harde i midten – ingen problem!
- 4Mens søtpotetene steker, lag fyllet. I en food processor, kombiner havregryn, brunt sukker, olivenolje, smør og valnøtter, og puls til blandingen samler seg.
- 5Når søtpotetene er avkjølt nok til å håndteres, skrell dem og kutt dem i 2,5 cm store biter. Kast skinnet. Legg søtpotetene i en stor bolle og tilsett de resterende ingrediensene. Mos sammen med en potetstapper til det er godt blandet.
- 6Hell fyllet over i en 2-liters ildfast form. Smuldre fyllet over søtpotetene. Stek til fyllet er gjennomvarmt og toppen er brun og sprø, ca. 30 minutter.
- 7Det er en varm søtpotet!
Tips og Varianter
- 1For best resultat, velg søtpoteter av lik størrelse slik at de stekes jevnt.
- 2Oppbevar de tørkede aprikosene i kjøleskapet før bruk for ekstra saftig fylde.
- 3Mat food processoren grundig for å oppnå en gyllen, sprø og jevn topping.
Serveringsforslag
Denne søtpotetgratenger er et perfekt dessertvalg etter et høstlig måltid. Server den varm, gjerne med en kuule kremet vaniljeis for en ekstra indulgerende touch, eller la den stå for seg selv og la de søte, krydrede smakene skinne.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpotetgrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotetgrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpotetgrateng?▼
Total tilberedningstid for Søtpotetgrateng er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpotetgrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpotetgrateng?▼
En porsjon av Søtpotetgrateng inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
