Søtpoteter med brandy og rosiner
En deilig oppskrift på søtpoteter tilberedt med brandy og rosiner, perfekt som dessert eller søtt tilbehør. Enkelt å lage og smaker fantastisk.
Om denne retten
Denne søte og krydrete retten tar søtpotetene til et helt nytt nivå. Med en rik brandy-smak og søte, saftige rosiner, blir vanlige søtpoteter forvandlet til et himmelsk dessertalternativ. Tradisjonen for å bruke søtpoteter i søte retter kommer opprinnelig fra Den amerikanske sørstatene, men denne spesielle oppskriften har et skandinavisk preg takket være bruken av nordiske ingredienser som brandy og kanel.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl rosiner
- 2. 0,6 dl brandy
- 3. 4 mellomstore søtpoteter, kokt til akkurat møre, deretter skrelt og skåret i 1/4 tommers skiver
- 4. 1,6 dl brunt sukker
- 5. 1/4 teskje kanel
- 6. 2 spiseskjeer vann
- 7. 0,6 dl smør
Ingredienser
- 1. 1,2 dl rosiner
- 2. 0,6 dl brandy
- 3. 4 mellomstore søtpoteter, kokt til akkurat møre, deretter skrelt og skåret i 1/4 tommers skiver
- 4. 1,6 dl brunt sukker
- 5. 1/4 teskje kanel
- 6. 2 spiseskjeer vann
- 7. 0,6 dl smør
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 350 grader. I en liten bolle, la rosinene trekke i brandy i 20 minutter. Smør en liten ildfast form og legg søtpotetskivene i et lag. I en kjele, bland brunt sukker, kanel, vann og margarin, og kok opp. Tilsett rosinene og brandyen, og hell blandingen over søtpotetene. Stek uten lokk i 40 minutter, og pensle med saft underveis.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at søtpotetene er helt møre før du skjærer dem i skiver - da blir de mykere og lettere å få en jevn, kremete konsistens.
- 2For best resultat, bruk en god kvalitets brandy som gir en dyp, rund smak.
- 3Husk å pensle søtpotetene jevnlig med safta fra steketranken under steking, så blir de ekstra glansfulle og saftige.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som avslutning på et høstmåltid, servert lunken med en dæsj vaniljekrem eller -is. Litt fersk mynte eller sitronskall gir også en fin, frisk kontrast til de varme, krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpoteter med brandy og rosiner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpoteter med brandy og rosiner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpoteter med brandy og rosiner?▼
Total tilberedningstid for Søtpoteter med brandy og rosiner er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpoteter med brandy og rosiner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpoteter med brandy og rosiner?▼
En porsjon av Søtpoteter med brandy og rosiner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
