Søtpotet-soufflé
Lær hvordan du lager en luftig og smakfull søtpotet soufflé. Perfekt til dessert eller spesielle anledninger. Enkelt og raskt å lage!
Om denne retten
Denne søtpotet-soufflén er et eksotisk og knutepunkt mellom amerikansk sydstatskokekunst og norsk juletradisjon. Den deilige, krydrede blandingen av søtpoteter, sitronskal, kanel og muskatnøtt gir den en unik og varmende smaksprofil som passer perfekt til hyggelige sammenkomster i juletiden.
Ingredienser
- 1815 gram søtpoteter, skrellet og skivet
- 3,6 dl sukker
- 2 egg
- 1,2 dl rosiner
- Revet skall og saft av 1 sitron
- 1/2 teskje kanel
- 1/2 teskje muskatnøtt
- 1,2 dl kondensert melk
- 1,2 dl hakkede pekannøtter
- 1,2 dl smør eller margarin, smeltet
- 1,2 dl revet kokosnøtt
- Mini-marshmallows
Ingredienser
- 1815 gram søtpoteter, skrellet og skivet
- 3,6 dl sukker
- 2 egg
- 1,2 dl rosiner
- Revet skall og saft av 1 sitron
- 1/2 teskje kanel
- 1/2 teskje muskatnøtt
- 1,2 dl kondensert melk
- 1,2 dl hakkede pekannøtter
- 1,2 dl smør eller margarin, smeltet
- 1,2 dl revet kokosnøtt
- Mini-marshmallows
Fremgangsmåte
- 1Legg potetene i en kjele og tilsett nok saltet vann til å dekke dem. Kok til de er møre. Sil av vannet. Forvarm ovnen til 175°C. Mos og pisk potetene. Tilsett de resterende ingrediensene (unntatt marshmallows) og bland godt. Hell blandingen i en smurt ildfast form. Stek i 30 minutter. Ta ut av ovnen og dekk med marshmallows. Sett tilbake i ovnen og fortsett å steke til overflaten er brun.
- 2Legg potetene i en kjele og tilsett nok saltet vann til å dekke dem. Kok til de er møre. Sil av vannet. Forvarm ovnen til 175°C. Mos og pisk potetene. Tilsett de resterende ingrediensene (unntatt marshmallows) og bland godt. Hell blandingen i en smurt ildfast form. Stek i 30 minutter. Ta ut av ovnen og dekk med marshmallows. Sett tilbake i ovnen og fortsett å steke til overflaten er brun.
Tips og Varianter
- 1Benytt gjerne litt grovere, fastere søtpoteter for å få en luftigere konsistens i soufflén.
- 2Husk å plukke ut alle klumpene i potetmoset før du blander inn de andre ingrediensene for en jevnere tekstur.
- 3Bruk gjerne litt ekstra kondensert melk for en rikere og kremere smak.
Serveringsforslag
Servér den luftige søtpotet-soufflén lunken, med en kule vaniljeis og litt krydrede pekannøtter som gir en deilig crunch. En god kopp varm sjokolade eller en glass krydret øl passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpotet-soufflé?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotet-soufflé. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpotet-soufflé?▼
Total tilberedningstid for Søtpotet-soufflé er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpotet-soufflé vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpotet-soufflé?▼
En porsjon av Søtpotet-soufflé inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
