Søtpotet- og misopai med sjokolade- og sesambunn
Lær hvordan du lager en unik søtpotet–miso pai med en rik sjokolade-sesambunn. Perfekt for dessert eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Søtpotet- og misopai med sjokolade- og sesambunn er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer usaltet smør, (pakket) lyst brunt sukker, svarte sesamfrø og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 6 ss usaltet smør
- 2. 0,6 dl (pakket) lyst brunt sukker
- 3. 0,8 dl svarte sesamfrø
- 4. 140 gram sjokoladekjeks (ca. 23), knust i små biter
- 5. En klype kosher-salt
- 6. 2 små søtpoteter (ca. 450 g)
- 7. 1,2 dl (pakket) lyst brunt sukker
- 8. 3 ss usaltet smør, smeltet
- 9. 2 ss hvit miso
- 10. 2 store eggeplommer
- 11. 1 stort egg
- 12. 2,4 dl kremfløte
- 13. Pisket krem eller vaniljeis (til servering)
- 14. En krydderkvern eller en morter og støter
Ingredienser
- 1. 6 ss usaltet smør
- 2. 0,6 dl (pakket) lyst brunt sukker
- 3. 0,8 dl svarte sesamfrø
- 4. 140 gram sjokoladekjeks (ca. 23), knust i små biter
- 5. En klype kosher-salt
- 6. 2 små søtpoteter (ca. 450 g)
- 7. 1,2 dl (pakket) lyst brunt sukker
- 8. 3 ss usaltet smør, smeltet
- 9. 2 ss hvit miso
- 10. 2 store eggeplommer
- 11. 1 stort egg
- 12. 2,4 dl kremfløte
- 13. Pisket krem eller vaniljeis (til servering)
- 14. En krydderkvern eller en morter og støter
Fremgangsmåte
- 1Sesamekrust: Varm opp smør og brunt sukker i en liten kjele, og rør om til sukkeret er oppløst og smøret er smeltet. I mellomtiden finhakkes sesamfrø i en krydderkvern eller med en morter og støter. Kjør kjeks i en food processor til de er finhakket. Hell smørblandingen i food processoren; tilsett salt og finhakkede sesamfrø, og kjør kort for å blande. Bruk en målebøtte til å presse kjeksblandingen godt ned i bunnen og opp langs kantene av en 23 cm paiform. Frys til den er veldig kald, ca. 20–25 minutter. Forvarm ovnen til 175°C. Stek bunnen til den er fast og har fått en litt mørkere farge, ca. 15–18 minutter. Hvis bunnen sklir ned langs kantene, trykk den forsiktig opp igjen. La den avkjøle.
- 2Varm opp smør og brunt sukker i en liten kjele, og rør til sukkeret er oppløst og smøret er smeltet.
- 3I mellomtiden finhakkes sesamfrø i en krydderkvern eller med en morter og støter. Kjør kjeks i en food processor til de er finhakket.
- 4Hell smørblandingen i food processoren; tilsett salt og finhakkede sesamfrø, og kjør kort for å blande. Bruk en målebøtte til å presse kjeksblandingen godt ned i bunnen og opp langs kantene av en 23 cm paiform. Frys til den er veldig kald, ca. 20–25 minutter.
- 5Forvarm ovnen til 175°C. Stek bunnen til den er fast og har fått en litt mørkere farge, ca. 15–18 minutter. Hvis bunnen sklir ned langs kantene, trykk den forsiktig opp igjen. La den avkjøle.
- 6Fyll: Forvarm ovnen til 175°C. Stek søtpoteter på et bakepapirkledd, opphøyet stekebrett til de er møre, ca. 50–60 minutter. Skjær dem opp langs
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpotet- og misopai med sjokolade- og sesambunn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotet- og misopai med sjokolade- og sesambunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpotet- og misopai med sjokolade- og sesambunn?▼
Total tilberedningstid for Søtpotet- og misopai med sjokolade- og sesambunn er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpotet- og misopai med sjokolade- og sesambunn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpotet- og misopai med sjokolade- og sesambunn?▼
En porsjon av Søtpotet- og misopai med sjokolade- og sesambunn inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
