Kremet muslingsuppe med grønnsaker

Ingredienser

• 1 ss baconfett
• 2 poteter, hakket
• 3 gulrøtter, hakket
• 1.2 dl hakket løk
• 3 hvitløksfedd, finhakket
• 0.6 dl hvetemel
• 1 ts salt
• 1 ts hvitløkspulver
• 0.5 ts flytende røykaroma
• 0.5 ts nykvernet svart pepper
• 4.7 dl kyllingkraft
• 1 boks (185 g) muslinger, væsken drenert og reservert, muslingene hakket
• 2 ss smør
• 0.6 dl maizenna
• 2.4 dl melk
• 1.2 dl kremfløte
• 1.2 dl mais

Slik gjør du:

1. Varm opp baconfett i en støpejernspanne over middels varme.
2. Kok og rør inn poteter, gulrøtter, løk og hvitløk til løken er myk, ca. 5 til 10 minutter.
3. Tilsett mel, salt, hvitløkspulver, flytende røykaroma og pepper.
4. Rør til grønnsakene er jevnt dekket.
5. Hell kyllingkraft og den reserverte muslingkraften over grønnsakene.
6. Kok opp og la det småkoke på lav varme til potetene og gulrøttene er møre, ca. 15 til 20 minutter.
7. Smelt smør i en kjele på lav varme.
8. Rør inn maizenna til det er glatt, 1 til 2 minutter.
9. Tilsett melk og fløte.
10. Kok opp under konstant omrøring til det tykner, ca. 5 minutter.
11. Rør inn smør- og maizenna-blandingen i grønnsaks- og kraftblandingen.
12. Kok opp og rør over lav varme til suppen er tykkere, ca. 5 til 10 minutter.
13. Tilsett mais og kok i ytterligere 5 minutter.
14. Bland inn hakkede muslinger i suppen og la det varme opp, ca. 5 minutter til.