Storformat kalkunchili
Lær hvordan du lager en smakfull og enkel storbatch kalkunchili. Perfekt til store middager eller matlagingsøkter. Enkel å lage og passer hele året.
Om denne retten
Denne kalkunchilien er en perfekt retter for store selskaper eller når du trenger et enkelt, men smakfullt hovedrett. Den er inspirert av tradisjonelle meksikanske chili-oppskrifter, men med kalkun i stedet for storfekjøtt. Chipotle-chiliene og de meksikanske ølene gir retten en deilig røykfull og litt bitter sødme som balanserer godt mot bønnenes kremlighet.
Ingredienser
- 2 store, gule løk, hakket
- 10 fedd hvitløk, hakket
- 3 spiseskjeer chilipulver
- 1 spiseskje tørket oregano
- Kostholds-salt
- 0,6 dl tomatpuré
- 1,8 dl olivenolje
- 3 chipotle-chili i adobosaus, grovhakket, med 3 spiseskjeer saus
- 1815 gram kalkunkjøttdeig
- Fire 12-ounce mexicanske øl i lagerstil
- To bokser á 28 ounce med hele, skrelte tomater, med saft
- Fire bokser á 15 ounce med kidneybønner, skylt og avrent
- Valgfrie garnityr: Skivede vårløk, korianderkvister, avokado, rømme, revet Monterey Jack-ost og/eller tortillachips
Ingredienser
- 2 store, gule løk, hakket
- 10 fedd hvitløk, hakket
- 3 spiseskjeer chilipulver
- 1 spiseskje tørket oregano
- Kostholds-salt
- 0,6 dl tomatpuré
- 1,8 dl olivenolje
- 3 chipotle-chili i adobosaus, grovhakket, med 3 spiseskjeer saus
- 1815 gram kalkunkjøttdeig
- Fire 12-ounce mexicanske øl i lagerstil
- To bokser á 28 ounce med hele, skrelte tomater, med saft
- Fire bokser á 15 ounce med kidneybønner, skylt og avrent
- Valgfrie garnityr: Skivede vårløk, korianderkvister, avokado, rømme, revet Monterey Jack-ost og/eller tortillachips
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp oljen i en stor nederlandsk gryte over middels varme. Tilsett løk, hvitløk, chilipulver, oregano og 4 teskjeer salt, og stek under omrøring til det begynner å dufte, ca. 4 minutter. Rør inn tomatpurén og chipotlechiliene, og la det koke i 1 minutt. Tilsett kalkunen, og bryt den opp i biter med en tresleiv, og stek til kjøttet mister sin råfarge, ca. 7 minutter. Hell i ølet, og la det småkoke til det er redusert til omtrent halvparten, ca. 35 minutter. Tilsett tomatene, knus dem med fingrene, sammen med saften og bønnene, og kok opp. La det småkoke, uten lokk, og rør av og til, til det er tykt, 1 time til 1 time og 10 minutter.
- 22. La suppen avkjøle til romtemperatur, del den deretter i fire beholdere på én liter hver, og frys den ned i opptil 1 måned.
- 33. For å varme opp: La suppen tine i kjøleskapet over natten. Varm den opp til kokepunkt over middels lav varme, og rør ofte, til den er gjennomvarm. Tynn den ut med litt vann om ønskelig, og smak til med salt. Server med valgfrie garnityr.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne tomater for best smak om sommeren.
- 2Du kan erstatte kalkunen med rester av stekt kylling eller hakkekjøtt.
- 3For en tykkere konsistens, kok suppen litt lenger eller trekk den av varmen og la den hvile i 15-20 minutter før servering.
Serveringsforslag
Servér chilien med sprø tortillachips, avokadoskiver, rømme og revet Monterey Jack-ost for en komplett og tilfredsstillende middag. En kald, lysbrun øl er også et perfekt drikkevalg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Storformat kalkunchili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Storformat kalkunchili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Storformat kalkunchili?▼
Total tilberedningstid for Storformat kalkunchili er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Storformat kalkunchili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Storformat kalkunchili?▼
En porsjon av Storformat kalkunchili inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
