Sørvest-sliders med grillet avokadosalsa og kaktus
Oppskrift på deilige sliders inspirert av det amerikanske sørvest med kaktus og frisk grillet avokadosalsa. Perfekt for sommerfest eller uformell sammenkomst.
Foto av Huzaifa Bukhari på Pexels
Ingredienser
- 1 liten rødløk
- 2 modne avokadoer
- 2 ss myk kaktus, i terninger (se notat)
- 1 ss hakkede korianderblader
- 1/2 ts malt spisskummen
- 1/2 ts chipotlesaus (anbefalt: Tabasco)
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 fersk Roma-tomat, frøet og i terninger
- 1 lime, presset saft
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 900 g fersk karbonadedeig (80% fett)
- 140 g finmalt fersk meksikansk chorizo
- 1.2 dl knuste tortillachips
- 2 ts salt
- 2/3 ts nykvernet svart pepper
- Olje, til grillristen
- 340 g modnet Monterey Jack-ost, skivet
- 18 ferske slider-brød, ca. 6 cm kvadrat, delt i to på langs
- 2.4 dl meksikansk crema, til pynt
- Chipotlesaus
- 6 modne kaktusfrukter (prickly pear), uthult, til pynt
- Friterte tortillastykker, til pynt
Ingredienser
- 1 liten rødløk
- 2 modne avokadoer
- 2 ss myk kaktus, i terninger (se notat)
- 1 ss hakkede korianderblader
- 1/2 ts malt spisskummen
- 1/2 ts chipotlesaus (anbefalt: Tabasco)
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 fersk Roma-tomat, frøet og i terninger
- 1 lime, presset saft
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 900 g fersk karbonadedeig (80% fett)
- 140 g finmalt fersk meksikansk chorizo
- 1.2 dl knuste tortillachips
- 2 ts salt
- 2/3 ts nykvernet svart pepper
- Olje, til grillristen
- 340 g modnet Monterey Jack-ost, skivet
- 18 ferske slider-brød, ca. 6 cm kvadrat, delt i to på langs
- 2.4 dl meksikansk crema, til pynt
- Chipotlesaus
- 6 modne kaktusfrukter (prickly pear), uthult, til pynt
- Friterte tortillastykker, til pynt
Slik gjør du:
- Varm opp en oljet grill til 200 °C eller varm opp en oljet grillpanne.
- Til salsaen: Skjær rødløken i tykke skiver, ca. 1.2 cm tykke. Del avokadoen i to og fjern steinen. Grill løken og avokadobitene på en oljet grill til de er lett forkullet. Fjern løken til et skjærebrett og hakk den i terninger. Skrap ut avokadokjøttet i en bolle og tilsett 1.2 dl hakket, grillet rødløk. Rør inn hakket kaktus, koriander, spisskummen og chipotlesaus. Mos blandingen godt og bland den grundig. Tilsett hvitløk, tomat og limesaft, og bland godt. Krydre med kosher-salt og pepper etter smak. Press plastfolie mot overflaten av salsaen, dekk til og sett i kjøleskapet til den skal brukes.
- Til sliders: I en stor bolle, bland sammen storfekjøtt, chorizo, tortillachips, 2 ts salt og 2/3 ts pepper, og rør forsiktig. Form 18 golfballstore baller, og trykk dem flate til en størrelse som passer til brødene.
- Smør grillen med olje og legg burgerne på grillen. Dekk burgerne med aluminiumsfolie eller en hotellpanne, og spray med vann for å skape damp. Grill burgerne til ønsket stekegrad, ca. 3 minutter på hver side for medium. Etter å ha snudd burgerne, fordel Monterey Jack-osteskivene på burgerne. Legg brødene på grillen og lukk lokket til osten er smeltet og brødene er ristet.
- Til cremaen: I en liten bolle, visp sammen crema og chipotlesaus etter smak.
- Legg burgerne på bunnen av brødene, topp med salsa og crema. Legg på toppene av brødene. Fyll de uthulte kaktusfruktene med tortillastykker og server ved siden av sliders.
Om denne retten
Disse store, saftige amerikansk-meksikanske sliderne tar smaksopplevelsen et skritt videre. Den grillede avokadosalsaen gir en deilig kremet tekstur og kaktusfruktene tilfører en morsom, søt-syrlig kontrast. Sammen med det krydrede kjøttfyllet og smeltet ost, får du en uimotståelig burger som garantert vil imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1- For en mer autentisk smak, benytt fersk meksikansk chorizo i stedet for vanlig pølse.
- 2- Ikke grill avokadoen for lenge, bare til den får fine grillstriper. Dette gir den en god tekstur uten at den blir bløt.
- 3- Kjøl salsaen godt før servering for at smakene skal trekke sammen.
Serveringsforslag
Disse sliderne passer perfekt som en kreativ forrett eller lett hovedrett. Server dem sammen med iskald meksikansk øl for en komplett, sørvest-inspirert opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sørvest-sliders med grillet avokadosalsa og kaktus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sørvest-sliders med grillet avokadosalsa og kaktus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sørvest-sliders med grillet avokadosalsa og kaktus?▼
Total tilberedningstid for Sørvest-sliders med grillet avokadosalsa og kaktus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4-6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sørvest-sliders med grillet avokadosalsa og kaktus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sørvest-sliders med grillet avokadosalsa og kaktus?▼
En porsjon av Sørvest-sliders med grillet avokadosalsa og kaktus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
