Store amerikanske sørvest-slider med prikkete pære og grillede avokadosalsa
Oppskrift på deilige sliders inspirert av det amerikanske sørvest med prickly pære og frisk grillet avokado salsa. Perfekt for sommerfest eller uformell gathering.
Om denne retten
Disse store, saftige amerikansk-meksikanske sliderene tar smaksopplevelsen et skritt videre. Den grillede avokadosalsaen gir en deilig kremet tekstur og prikkede pærer tilfører en morsom, søt-syrlig kontrast. Sammen med det krydrede køttfyllet og smeltet ost, får du en uimotståelig burger som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1 liten rød løk
- 2 modne avokadoer
- 2 spiseskjeer myk kaktus, i terninger (se notat)
- 1 spiseskje hakkede korianderblader
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje chipotlesaus (anbefalt: Tabasco)
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 fersk Roma-tomat, frøet og i terninger
- 1 lime, presset saft
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 900 gram 80 prosent fersk karbonadedeig
- 140 gram finmalt ferskt mexicansk chorizo
- 1,2 dl knuste tortillachips
- 2 teskjeer salt
- 2/3 teskje nykvernet svart pepper
- Olje, til grillristen
- 340 gram modnet Monterey Jack-ost, skivet
- 18 ferske stekrye-boller, ca. 6 cm kvadrat, delt i to på langs
- 2,4 dl mexicansk crema, til pynt
- Chipotlesaus
- 6 modne prikkperer, hullete, til pynt
- Friterte tortillastykker, til pynt
Ingredienser
- 1 liten rød løk
- 2 modne avokadoer
- 2 spiseskjeer myk kaktus, i terninger (se notat)
- 1 spiseskje hakkede korianderblader
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje chipotlesaus (anbefalt: Tabasco)
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 fersk Roma-tomat, frøet og i terninger
- 1 lime, presset saft
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 900 gram 80 prosent fersk karbonadedeig
- 140 gram finmalt ferskt mexicansk chorizo
- 1,2 dl knuste tortillachips
- 2 teskjeer salt
- 2/3 teskje nykvernet svart pepper
- Olje, til grillristen
- 340 gram modnet Monterey Jack-ost, skivet
- 18 ferske stekrye-boller, ca. 6 cm kvadrat, delt i to på langs
- 2,4 dl mexicansk crema, til pynt
- Chipotlesaus
- 6 modne prikkperer, hullete, til pynt
- Friterte tortillastykker, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en oljet grill til 200 grader Celsius eller varm opp en oljet grillpanne.
- 2Til salsaen: Skjær den røde løken i tykke skiver, ca. 1/2 tomme tykke. Del avokadoen i to og fjern steinen. Grill løken og avokadobitene på en oljet grill til de er lett forkullede. Fjern løken til et skjærebrett og hakk den i terninger. Skje ut avokadokjøttet i en bolle og tilsett 1/2 kopp hakket, grillet rød løk. Rør inn hakket kaktus, koriander, spisskummen og chipotlesaus. Mos blandingen godt og bland den grundig. Tilsett hvitløk, tomat og limesaft, og bland godt. Krydre med kosher-salt og pepper etter smak. Press plastfolie mot overflaten av salsaen, dekk til og sett i kjøleskapet til den skal brukes.
- 3Til sliders: I en stor bolle, bland sammen storfekjøtt, chorizo, tortillachips, 2 teskjeer salt og 3/4 teskje pepper, og rør forsiktig. Form 18 baller som golfballer, og trykk dem flate og form dem til en størrelse som passer til brødene.
- 4Smør grillen med olje og legg burgerne på grillen. Dekk burgerne med aluminiumsfolie eller en hotellpanne, og spray med vann for å skape damp. Grill burgerne til ønsket stekegrad, ca. 3 minutter på hver side for medium. Etter å ha snudd burgerne, fordel Monterey Jack-osteskivene på burgerne. Legg brødene på grillen og lukk lokket til osten er smeltet og brødene er ristet.
- 5Til cremaen: I en liten bolle, visp sammen crema og chipotlesaus etter smak.
- 6Legg burgerne på bunnen, topp med salsa og crema. Legg på toppene av brødene. Fyll de prikkete pærene med tortillastykker og server ved siden av sliders.
Tips og Varianter
- 1- For en mer autentisk smak, benytt fersk mexicansk chorizo i stedet for vanlig pølse.
- 2- Ikke grill avokadoen for lenge, bare til den får fine grillstriper. Dette gir den en god tekstur uten at den blir bløt.
- 3- Kjøl salsaen godt før servering for at smakene skal trekke sammen.
Serveringsforslag
Disse sliderene passer perfekt som en kreativ forrett eller lett hovedrett. Server dem sammen med is kald mexicansk øl for en komplett, sørvest-inspirert opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Store amerikanske sørvest-slider med prikkete pære og grillede avokadosalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Store amerikanske sørvest-slider med prikkete pære og grillede avokadosalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Store amerikanske sørvest-slider med prikkete pære og grillede avokadosalsa?▼
Total tilberedningstid for Store amerikanske sørvest-slider med prikkete pære og grillede avokadosalsa er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Store amerikanske sørvest-slider med prikkete pære og grillede avokadosalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Store amerikanske sørvest-slider med prikkete pære og grillede avokadosalsa?▼
En porsjon av Store amerikanske sørvest-slider med prikkete pære og grillede avokadosalsa inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
