Ovnsbakt Alaska med jordbær og vaniljeis
Oppskrift på ovnsbakt Alaska, en imponerende og deilig dessert som kombinerer is, kjeks og marengs. Perfekt for spesielle anledninger.
Foto av Anthony Rahayel på Pexels
Ingredienser
- 7 dl fettfri vaniljeis, myknet
- 4,5 dl lett jordbæris, myknet
- 16 stk vaniljekjeks med redusert fett
- 1,2 dl flytende eggehvite (ca. 3 store eggehviter), romtemperert
- 1/8 ts kremortartar
- 0,6 dl sukker
- 0,6 dl kalorifri søtning (f.eks. Splenda)
- 1/4 ts vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 7 dl fettfri vaniljeis, myknet
- 4,5 dl lett jordbæris, myknet
- 16 stk vaniljekjeks med redusert fett
- 1,2 dl flytende eggehvite (ca. 3 store eggehviter), romtemperert
- 1/8 ts kremortartar
- 0,6 dl sukker
- 0,6 dl kalorifri søtning (f.eks. Splenda)
- 1/4 ts vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- Velg en middels stor bolle, ca. 20 cm i diameter øverst, med en kapasitet på rundt 1,5 liter. Toppen bør akkurat få plass inni en 23 cm paiform (som du også trenger).
- Dekk bollen med plastfolie, og la overflødig plastfolie henge over kantene. Pakk vaniljeis jevnt og fast inn i bollen. Jevne ut overflaten, og gjenta med jordbæris, slik at du får to lag med is som er godt pakket, med en flat overflate.
- Legg kjeks, med den runde siden ned, i ett jevnt lag over jordbærisen. (Bruk færre kjeks om nødvendig.) Dekk med plastfolie, og sett i fryseren til isen er veldig fast, minst 8 timer.
- Forvarm ovnen til 260 °C.
- For å lage marengsen, bland eggehviter og kremortartar i en stor bolle. Pisk med en elektrisk mikser på høy hastighet til det er luftig og litt stivt, ca. 3 minutter.
- Mens du fortsatt pisker, tilsett gradvis sukker, kalorifritt søtningsmiddel og vaniljeekstrakt. Fortsett å piske til marengsen er godt blandet og stive topper dannes, 2–3 minutter. Sett til side.
- Ta bollen ut av fryseren og fjern plastfolien. Plasser en 23 cm paiform godt over bollen, opp ned, og vri forsiktig slik at paiformen ligger i bunnen.
- Trekk forsiktig i plastfolien for å løsne isen fra bollen, slik at isen blir liggende i paiformen. Fjern plastfolien.
- Raskt og jevnt fordeler du marengsen over isen, og lager topper ved å svinge skjeen. Sett paiformen på et stort stekebrett.
- Stek i ovnen til marengsen er gjennomstekt og lett brunet, ca. 3 minutter.
- Skjær i 8 stykker og nyt! Frys eventuelle rester og nyt dem frosne.
Om denne retten
Det er ikke ofte man får oppleve noe så storslått og drømmende som denne fantastiske desserten. Lik et islandskap i Alaska, favner denne desserten både de friske, søte smakene av jordbær og vanilje, samtidig som den har den luftige, kremete konsistensen av en uimotståelig marengstopp. Etter én smak av denne storslåtte oppskriften, vil du forstå hvorfor den fikk navnet sitt.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at både vaniljeis- og jordbæriskomponentene er godt fastfrosne før du begynner å bygge opp kaken - dette vil gi den en bedre struktur og konsistens.
- 2Bruk kjeks med redusert fett for en litt sunnere variant, og for å unngå at isen smelter for fort.
- 3Sørg for å piske eggehvitene godt, slik at du får en luftig marengs som holder formen når du legger den over isen.
Serveringsforslag
Denne desserten passer perfekt som en slående avslutning på et festmåltid eller en sommerlig hagemiddag. Server den gjerne med en liten skje karamellsaus eller friske bær som et friskt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovnsbakt Alaska med jordbær og vaniljeis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakt Alaska med jordbær og vaniljeis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakt Alaska med jordbær og vaniljeis?▼
Total tilberedningstid for Ovnsbakt Alaska med jordbær og vaniljeis er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovnsbakt Alaska med jordbær og vaniljeis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakt Alaska med jordbær og vaniljeis?▼
En porsjon av Ovnsbakt Alaska med jordbær og vaniljeis inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
