Tropisk gelékake med rom og frukt
Prøv denne eksotiske gelékaken med rom, papaya og jordbær. En unik og imponerende dessert perfekt for sommerfester eller spesielle anledninger.
Foto av Gundula Vogel på Pexels
Ingredienser
- 1 svampekake (23 cm x 5 cm), uten skorpe
- 1 papaya, skrelt, frøet, skåret i terninger
- 3 lime, 1 skrelt og skivet, 2 presset
- 6 dl kaldt vann
- 6 dråper rød matfarge
- 115 g sukker
- 85 ml lys rom
- 15 g kandisert ingefær, hakket
- 3 pakker (à 7 g) gelatin, blandet med 1 ss rom
- 2,8 dl kremfløte, pisket med 30 g melis
- 280 g jordbær, renset, vasket, delt i to
Ingredienser
- 1 svampekake (23 cm x 5 cm), uten skorpe
- 1 papaya, skrelt, frøet, skåret i terninger
- 3 lime, 1 skrelt og skivet, 2 presset
- 6 dl kaldt vann
- 6 dråper rød matfarge
- 115 g sukker
- 85 ml lys rom
- 15 g kandisert ingefær, hakket
- 3 pakker (à 7 g) gelatin, blandet med 1 ss rom
- 2,8 dl kremfløte, pisket med 30 g melis
- 280 g jordbær, renset, vasket, delt i to
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: 25 cm brødform i metall.
- Sett brødformen i fryseren for å avkjøle. Skjær svampekaken i fire like lag.
- La papayaterningene trekke i limesaften fra de to pressede limene.
- I en stor kjele, varm opp kaldt vann, matfarge, sukker, 60 ml rom og hakket kandisert ingefær i 10 minutter. Kok opp og rør inn limeskallet fra den ene limen; kok i ytterligere 3 minutter. Fjern og kast limeskallet.
- Tilsett 2 ss av denne sirupen i gelatin- og romblandingen og rør godt. Hell alt tilbake i kjelen, og pass på at gelatinen er helt oppløst. La blandingen avkjøles litt.
- Hell den avkjølte geléblandingen i den kalde brødformen, ca. 2,5 cm dypt. Sett formen på en skål med knust is i fryseren for å stivne raskt.
- Ta formen ut av fryseren. Tilsett et nytt lag med gelé, og vipp formen for å dekke jevnt.
- Legg et kakelag, kuttet 2,5 cm mindre enn formen, inn i formen. Drypp over 1 ss rom.
- Topp kakelaget med en tredjedel av den piskede kremen, deretter papaya, og et nytt kakelag. Drypp igjen over 1 ss rom.
- Legg skivet lime over kakelaget, og deretter resten av kremen.
- Plasser jordbær med den runde siden ut, oppå geléen rundt kakelaget. Legg resten av bærene oppå kremen.
- Hell resten av geléen langs sidene av formen over jordbærene. Legg på det siste kakelaget.
- Fordel resten av kremen på toppen av kaken. Sett kaken i kjøleskapet i minst 4 timer eller over natten for å stivne helt.
- For å ta ut kaken: Bruk forsiktig en skarp kniv til å løsne kaken langs innsiden av formen. Dypp formen i en bolle med varmt vann i 6 sekunder for å løsne den. Vend kaken ut på et serveringsfat og pynt med ekstra pisket krem, hvis ønskelig.
Om denne retten
Denne tropiske gelékaken er en eksotisk og annerledes feiring av sommer og tropiske smaker. Det friske og overraskende samspillet mellom søt papaya, sitrusfruktene og romfylden i geléen skaper en unik og minneverdig dessert som garantert vil imponere gjestene dine. En imponerende kake som krever litt tid, men resultatet er vel verdt innsatsen!
Tips og Varianter
- 1Sørg for at alle ingrediensene er godt avkjølt før du begynner – det hjelper gelékaken med å stivne perfekt.
- 2Det er avgjørende å fjerne all bitterheten fra limeskallet for å få en ren, frisk smak.
- 3Bruk en skarp kniv for å skjære de tynne limeskivene – det gir den et elegant utseende.
- 4Ikke overpisk kremen; den skal være lett og luftig.
Serveringsforslag
Serveres best med en kjølig, frisk hvit vin eller en tropisk-inspirert cocktail. En liten skje bringebærcoulis kan også være en spennende tilsetning for en ekstra syrlig kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tropisk gelékake med rom og frukt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tropisk gelékake med rom og frukt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tropisk gelékake med rom og frukt?▼
Total tilberedningstid for Tropisk gelékake med rom og frukt er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tropisk gelékake med rom og frukt vanskelig å lage?▼
Dette er en avansert oppskrift som krever noe kjøkkenerfaring. Les gjennom hele oppskriften først og forbered ingrediensene på forhånd.
Hvor mange kalorier er det i Tropisk gelékake med rom og frukt?▼
En porsjon av Tropisk gelékake med rom og frukt inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Bærcobbler med brunt sukker
