Stjerneanis-is
Lær hvordan du lager en deilig star anise iskrem med en unik smak. Perfekt for sommerens kos eller vinterens dessertbord.
Om denne retten
Denne stjerneanis-isen tar deg med på en magisk reise til de krydrete og eksotiske hjørnene av det nordiske kjøkken. Inspirert av den klassiske nordiske smaksprofilen, er denne isen en forførende blanding av søt melkefett og den intense, aromatiske anen fra stjerneanis. Den perfekte avslutningen på et festmåltid, eller en forfriskende dessert en sommerkveld.
Ingredienser
- 1, 4,7 dl melk
- 1 kvart tung fløte
- 0,6 dl hele stjerneanis, ristet og knust
- 1 vaniljestang, delt
- 8 eggeplommer
- 3,6 dl sukker
- En klype salt
Ingredienser
- 1, 4,7 dl melk
- 1 kvart tung fløte
- 0,6 dl hele stjerneanis, ristet og knust
- 1 vaniljestang, delt
- 8 eggeplommer
- 3,6 dl sukker
- En klype salt
Fremgangsmåte
- 1I en tykk gryte, kok opp melk, kremfløte, stjerneanis og vaniljestang i noen minutter. Slå av varmen, og la det trekke i 10 minutter.
- 2Visp eggeplommer, sukker og salt sammen, til sukkeret er oppløst.
- 3Temper den varme væsken inn i eggeblandingen. Hell alt tilbake i gryten. Varm forsiktig opp under omrøring til blandingen begynner å tykne. Sil gjennom en fin sil. Kjøl ned umiddelbart i en isbad.
- 4Kjør i en vanlig iskremmaskin.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å riste stjerneanisen før du knuser den - dette frigjør de intense, fennikelaktige aromene.
- 2Husk å sile blandingen grundig før du kjører den i ismaskinen, for å sikre en glatt og kremakyterekstur.
- 3For en ekstra kremet konsistens, kan du erstatte litt av melken med tykk, fet fløte.
Serveringsforslag
Denne isen passer utmerket sammen med sprø, karamelliserte mandler eller nøtter som pynt. En dæsj av frisk, sitrusaktig sirup eller coulis tilfører også en velkommen syrlig note som balanserer de søte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stjerneanis-is?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stjerneanis-is. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stjerneanis-is?▼
Total tilberedningstid for Stjerneanis-is er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stjerneanis-is vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stjerneanis-is?▼
En porsjon av Stjerneanis-is inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Klassiske s'mores
Avkjølt jordbærmousse
Janettes banan-yogurt-pinner
